Impossible Foods upravo je lansirao svoju vegansku alternativu svinjetini u nekoliko restorana u SAD-u uoči svojeg globalnog debija u maloprodaji i ugostiteljstvu. Impossible Pork stigao je prošlog tjedna u hvaljeni Momofuku Ssam Bar chefa Davida Changa u New Yorku. Chang –– koji je postao prvi kuhar u SAD-u koji je predstavio Impossible Burger s potpisom Impossible –– uklopit će biljnu svinjetinu u svoje prepoznatljive Spicy Race Cakes s Impossible Pork Ragu.
"“Naš jelovnik zahtijeva visokokvalitetne, svestrane sastojke, a proizvodi Impossible Foods uvijek isporučuju, rekao je direktor kulinarstva Momofukua Max Ng. Impossible Pork replicira izvrstan okus i sočnost svinjetine, što je čini savršenom za jedno od naših najpoznatijih jela."
Nakon svog debija u SAD-u, tvrtka planira 4. listopada distribuirati novi proizvod u više od 100 restorana u Hong Kongu. Restorani diljem SAD-a i Hong Konga moći će naručiti Impossible Pork početkom ovog mjeseca, pružajući potrošačima diljem svijeta s vrlo odobrenom zamjenom za svinjetinu na biljnoj bazi.
Tvrtka je provela slijepi test okusa s više od 200 potrošača u Hong Kongu prije svog javnog predstavljanja. U anketi, Impossible Pork rangiran je više od pandana životinjskog podrijetla. Sudionici su zabilježili da više vole biljne proteine 54 posto prema 46 posto u odnosu na svinjsko meso. Test okusa ocjenjivao je okus, teksturu, namjeru kupnje, izgled i opće zadovoljstvo odabranih potrošača.
"Ranije ovog mjeseca pobijedili smo životinju lansiranjem Impossible Chicken Nuggetsa", rekao je predsjednik tvrtke Impossible Foods Dennis Woodside. “S Impossible Pork ponovno pobjeđujemo životinju dok zadovoljavamo čak i više vrsta kuhinja – još jedan važan korak prema tome da globalni prehrambeni sustav postane mnogo održiviji.”
Novi proizvod Impossiblea može se pohvaliti poboljšanom paletom okusa i nutritivnim sadržajem. Svinjetina biljnog podrijetla ne sadrži hormone, antibiotike i gluten. Za razliku od porcije od četiri unce konvencionalne svinjetine životinjskog podrijetla, biljna alternativa sadrži 37 posto manje kalorija, 59 posto manje masti i 36 posto manje zasićenih masti. Proizvod od svinjskog mesa na biljnoj bazi namijenjen je repliciranju okusa i teksture tradicionalnih proizvoda od svinjskog mesa s dodatnim zdravstvenim prednostima.
Osim svojih prehrambenih prednosti, Impossible Foods također tvrdi da je nova proteinska alternativa vrlo održiva. Prema ISO usklađenoj procjeni životnog ciklusa, Impossibleova nova veganska svinjetina koristi približno 85 posto manje vode i između 66 i 82 posto manje zemlje od proizvodnje svinjskog mesa životinjskog podrijetla. Proizvodnja također proizvodi između 73 i 77 posto manje emisije stakleničkih plinova.
Izvorno predstavljen na Consumer Electronics Showu (CES20) prošle godine, Impossible Pork trenutno je dostupan u tri restorana diljem Sjedinjenih Država, a očekuje se da će se s vremenom proširiti na cijeli sektor prehrane.I Nice Day Chinese u New Yorku i Asian Box u Kaliforniji predstavili su nove stavke jelovnika koje sadrže veganske proteine.
U Hong Kongu će kuhar May Chow – poznati kuhar koji je prvi poslužio Impossible Burger 2018. kada je stigao u regiju – predstaviti nova i inovativna jela koja sadrže Impossible Pork. Kuhar je najavio da je svinjetina sastavni dio kuhinje regije, što alternativu biljnoj svinjetini čini osnovnim proizvodom za mnoge njezine restorane i druge. Kuharica će u svom restoranu Little Bao uključiti biljnu svinjetinu, pripremajući tawainese LuRou Scotch Egg kao i Happy Paradise zajedno s Impossible Dan Dan rezancima.
"Mljevena svinjetina ključna je za mnoge klasične kineske recepte od knedli preko proljetnih rolada do dan dan rezanaca, rekao je Chow. “Oduševljen sam što sada imamo održiviju alternativu koja ne dovodi u pitanje izvornu raznolikost, ukusnost i dubinu svačijih omiljenih recepata.”
Impossible se priprema za distribuciju Impossible Pork-a diljem Sjedinjenih Država i jugoistočne Azije. Američki prehrambeni sektor sada ima potpuni pristup proizvodima od svinjskog mesa biljnog podrijetla, što znači da tradicionalne kuhinje bogate mesom mogu početi uvoditi biljne alternative omiljenim jelima. Osim toga, nekoliko restorana u Singapuru i Hong Kongu priprema se za uvođenje biljnih proteina koji će omogućiti restoranima i potrošačima da lako prihvate biljnu hranu.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
