Sjajna stvar kod ovog recepta inspiriranog Karibima je to što je to savršen obrok koji možete dodati svojoj rutini pripreme obroka. Dodajte stranu kelja svom jerk tofuu, riži i grahu (koji otočani često nazivaju grašak) i ovo je jelo savršen, potpuni ručak, prožet pikantnim okusom.
SASTOJCI:
Jerk Tofu
- 1 blok ekstra čvrstog tofua, prešani
- 1 šalica Jerk Marinade (možete koristiti kupovnu)
Riža i 'grašak'
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 limenka (14oz) svijetlog kokosovog mlijeka
- 1/4 šalice vode
- 1/2 žličice pimenta
- prstohvat soli i papra
- 3 izvora svježeg timijana
- 1 šalica riže dugog zrna
- 1 šalica graha, ispranih i ocijeđenih
Izborno
2 šalice kelja, špinata ili brokule kuhanog na pari za posluživanje sa strane
UPUTSTVO:
- Za rižu i grašak, pomiješajte sve sastojke (osim riže i graha) u loncu na srednjoj vatri i pustite da prokuha.
- Umiješajte rižu i smanjite temperaturu na nisku. Poklopite i pustite da lagano kuha 20 minuta, ili dok sva tekućina ne upije.
- Sklonite s vatre i uklonite grančice timijana i češnjak iz riže. Lagano umiješajte grah i poklopite još 10 minuta.
- Dok se riža kuha možete pripremiti Jerk Tofu. Ravnomjerno narežite tofu na ploške i marinirajte u Jerk marinadi 8 sati ili preko noći.
- Kuhajte svoj marinirani tofu na srednje jakoj vatri na roštilju 5 minuta sa svake strane, lagano nanoseći dodatnu marinadu dok kuhate tofu. Neljepljiva tava također dobro funkcionira. Ostavite sa strane.
- Sastavite svoje jelo, stavite rižu, tofu i bilo koje povrće s kojim ga želite poslužiti. Ako ovo koristite kao pripremu obroka, ravnomjerno rasporedite rižu, tofu i povrće u 4 posude i pohranite u hladnjak. Ovo se može čuvati u hladnjaku do 5 dana.
