Azijski rezanci u kremastom umaku od indijskih oraščića

Anonim

Ovaj recept je bez glutena, punog okusa, lako prilagodljiv i super jednostavan za napraviti. Zapravo, tako je dobro da će ovo vjerojatno biti dodano na vaš popis omiljenih obroka za obiteljsku večeru. Na vrh zdrobite malo prženih indijskih oraščića i pojedite ove rezance s dodatkom umaka od češnjaka i čilija i veganskog umaka hoisin da podignete još jednu razinu!

SASTOJCI:

  • Rižini rezanci
  • 1 žlica sezamovog ulja
  • 1/2 šalice luka, narezanog na kockice
  • 1/2 Block Ekstra čvrsti tofu, kockice
  • 2 režnja češnjaka, mljevena
  • 1 šalica Shitake gljiva, narezana
  • 1/2 šalice brokule, nasjeckane
  • 1/4 šalice crvene paprike, nasjeckane
  • 1/4 šalice žute paprike, nasjeckane
  • 1/4 šalice mrkve, nasjeckane
  • 1 čili papričica, sitno nasjeckana
  • 1 žlica tamarija
  • 1/3 žličice 5 kineske mješavine začina, izborno

Kremasti umak od indijskih oraščića

  • 1 šalica sirovih indijskih oraščića, namočenih u vrućoj vodi 20 minuta
  • 1 1/2 šalice nemliječnog mlijeka
  • 2 žlice miso paste bez glutena
  • 1 žlica tamarija
  • 1 žlica rižinog vinskog octa
  • 1 žlica sezamovog ulja
  • 1/4 žličice papra

UPUTSTVO:

  1. Prokuhajte malo vode i namočite sirove indijske oraščiće u vrućoj vodi 20 minuta.
  2. Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Dok se rezanci kuhaju, pripremite svo povrće. Kad su rezanci kuhani, ostaviti sa strane.
  3. Da biste napravili umak, ocijedite namočene indijske oraščiće i dodajte ih u blender velike brzine. Dodajte ostatak sastojaka kremastog umaka od indijskih oraščića i miješajte dok se smjesa ne sjedini i postane glatka. Ostavite sa strane.
  4. Zagrijte sezamovo ulje u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri.
  5. Dodajte luk i češnjak u tavu i kuhajte 2-3 minute, ili dok češnjak ne počne smeđiti, a luk postane proziran.
  6. Dodajte ostatak povrća u tavu i nastavite kuhati 5-7 minuta.
  7. Dodajte kinesku mješavinu 5 začina i Tamari umak. Kuhajte još 1 minutu.
  8. Smanjite toplinu na najnižu. Dodajte svoj umak i rezance. Miješajte dok se povrće i rezanci ravnomjerno ne pomiješaju u umaku.
  9. Poslužite odmah. Na vrh dodajte malo prženih sjemenki sezama i prženih indijskih oraščića. Uživajte!

Nutritivne napomene:

800 kalorija, 30g proteina, 103g ugljikohidrata, 12g vlakana, 38g masti

Izbor Urednika