Ovaj recept je vrlo jednostavan za napraviti, većina posla je samo pripremanje sastojaka i sjeckanje tog povrća. Većinu vremena izbacit ćete povrće i pustiti da se gulaš kuha. Što znači da ga možete ostaviti na miru i raditi što god želite dok se kuha. Moja omiljena vrsta kuhanja.
Također sam odlučio dodati nekoliko savjeta za vegansku govedinu iz Gardeina. Bilo je tako dobro! Ali ovo nije obavezno, pogotovo ako niste ljubitelj lažnog mesa.
Veličina serviranja: 4-6 zdjelica
SASTOJCI:
- 2 šalice žutog krumpira, nasjeckanog na komade
- 1 šalica mrkve, nasjeckane na komadiće
- 2 šalice gljiva, nasjeckanih na komadiće
- 2 žlice ulja
- 3 češnja češnjaka
- 1 crveni luk, narezan na ploške
- 2 žličice soli, 3 žlice tamarija
- 1L juha od povrća
- 3 žlice paste od rajčice
- 1-2 žlice kukuruznog škroba
- 3 žlice vode
- 2-3 šake kelja
- 1 žličica papra
- 1 žličica dimljene paprike
- 1 šalica veganskih goveđih komada
UPUTSTVO:
- U velikom loncu zagrijte 2 žlice ulja na srednje jakoj vatri.
- Dodajte nasjeckani češnjak i narezani luk u vrući lonac. Znojite luk 2-3 minute.
- Dodajte nasjeckanu mrkvu i žličicu soli. Promiješajte da se ujednači. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite da se mrkva znoji 10 minuta, povremeno miješajući.
- Dodajte nasjeckani krumpir i gljive u lonac i dodajte još jednu žličicu soli. Promiješajte da se sol ravnomjerno sjedini s krumpirom i gljivama. Pokrijte poklopcem i znojite svoje povrće 5 minuta.
- Umiješajte svoj Tamari umak i pomiješajte ga da ga rasporedite po svom povrću.
- U lonac ulijte svoju 1 litru vegetarijanske juhe i dodajte pastu od rajčice, papar i dimljenu papriku. Miješajte dok se ne sjedini.
- Pokrijte lonac poklopcem i pustite da gulaš zavrije na jakoj vatri. Nakon što zavrije, spustite ga na laganoj vatri i ostavite otvorenu pukotinu s poklopcem kako bi se pustio dio vlage. Kuhajte 30 minuta.
- Kada pustite da provrije, u maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s 3 žlice vode dok se ne sjedini. Dodajte smjesu svom gulašu. Ovo će ga malo zgusnuti.
- Kelj bez peteljki grubo nasjeckajte i dodajte svom varivu. Miješajte dok se ravnomjerno ne sjedini s ostatkom povrća. Ako koristite veganske goveđe komade, dodajte ih odmah. Kuhajte 10 minuta uz povremeno miješanje.
- Poslužite u zdjelici s kriškom omiljenog kruha i uživajte!
