"Roštilj na biljnoj bazi" mogao bi zvučati kao oksimoron, ali serijski poduzetnik, profesionalni majstor roštilja i pobjednik američkog kraljevstva Brian Rodgers bio je težak oko 300 funti i jeo je mesnati roštilj cijeli dan. Tada mu je dijagnosticirano šest bolesti opasnih po život, okrenuo se biljnoj prehrani i promijenio svoje zdravlje. Umjesto da se odrekne roštilja, dao mu je biljnu preobrazbu i upotrijebio roštilj kako bi pomogao drugima da žive zdravije.
U ovoj epizodi Awesome Vegans, Brian mi se pridružuje da podijeli svoju priču o tome kako je izgubio 140 funti i stvorio Fool's Gold, liniju biljnih umaka za roštilj i utrljavanja za tofu, tempeh, slatki krumpir i još mnogo toga . Brian je bio odlučan u tome da, ako se bude morao odreći mesa, nikada neće morati odustati od roštilja. Čitajte dalje da vidite kako je Brian promijenio svoj život i prilagodio svoju strast da služi svom zdravlju i poboljša zdravlje drugih.
Evo kratkog izvatka iz našeg dužeg intervjua koji možete pogledati u nastavku.
Elysabeth Alfano: Briane, ispričaj nam svoju priču. Mislim da većina muškaraca misli: 'Roštilj: ljeto je, sve je u mesu.' Ali ne za vas jer ste izgubili 140 funti na biljnoj prehrani i nećete se vratiti. Reci mi kako si to uspio.
Brian Rodgers: Imao sam 300 funti prije otprilike godinu dana i, za sve koji ovo gledaju, ja nemam 300 funti.Sad imam 160 funti. Jupi! Dakle, kako je počelo za mene: rođen sam i odrastao u Kansas Cityju, domovini roštilja! Profesionalno se bavim roštiljem više od trideset godina i osvojio sam American Royal, zapravo najveće natjecanje u roštiljanju na svijetu 1999. Dakle, obožavam kotlete s roštilja!
Preselio sam se u Colorado prije otprilike dvije godine i još uvijek sam radio roštilj. Međutim, otišao sam svom liječniku i dijagnosticirana mi je morbidno pretila. Imao sam 300 funti. Također mi je dijagnosticirano šest bolesti opasnih po život. Dijagnosticirana mi je bolest jetre, uz Despedidu, imala sam tešku hipertenziju. Imao sam čak i bivolju grbu. Ne znam jeste li ikada vidjeli bizona kako ima taj mali dodatni komad sala iza glave. Pa, i ljudi to mogu dobiti. Nisam to znala dok nisam otišla liječniku. I meni je dijagnosticirana bivolja grba.
EA: Dakle, to je prava dijagnoza? To nije samo nadimak?
BR: Da, da, tako je.
EA: Oh, nikad prije nisam čuo za to.
BR: To je stvarna dijagnoza. Povezano je s nekoliko različitih bolesti koje- Nisam liječnik, čak i ne uživam u znanosti ili medicini.Imate sjajne liječnike u svojoj emisiji, siguran sam da bi vam mogli točno reći o čemu se radi je. Ali da, to je nakupina masnoće iza vašeg vrata. Zapravo sam odlučio da ću morati učiniti nešto da se promijenim ili ću morati na operaciju želučane premosnice. To su bila moja dva izbora.
I tako sam otišao kod kirurga za želučanu premosnicu da vidim o čemu se radi. A on je rekao: 'Secirati ćemo tvoje tijelo. Radit ćemo vam sve te različite stvari. Mogao bi umrijeti,” a onda je bacio bombu na mene. Rekao je, 'Brajane, razgovarali smo malo prije nego smo počeli ovdje i znam koliko voliš roštilj, i to je ono što jedeš i ti si veliki gurman.”
Također sam i klasično školovani kuhar. Rekao je: 'Samo želim da znaš da će se tvoji okusni pupoljci vjerojatno promijeniti. Zapravo, vjerojatno više nećete voljeti roštilj.” I to je bilo to za mene! To je bilo to za mene! To je bio okidač!
EA: To je sve što vam je trebalo? O moj Bože!
BR: To je bio okidač! Rekao je da mogu umrijeti, znate i to je bilo puno, ali odustati od roštiljanja? Nisam bio spreman to učiniti. Dakle, počeo sam sljedeći dan, ohladio sam se. Od tada nisam pojeo ni komad mesa. Ne jedem mliječne proizvode, baš i ne jedem previše ulja. Samo sam većim dijelom prestala jesti sol. I otišao sam u misiju da vidim mogu li još jesti roštilj i evo me. Izgubio sam 120 funti i poništio sam svih šest bolesti u roku od šest mjeseci od tog prvog sastanka. A sada sam smršavio još 20, tako da sam izgubio 140 funti otkad sam počeo. Održavam ga i još uvijek jedem roštilj.
EA: Oh, sviđa mi se ovo! Želim se odmaknuti. Prije svega, vičite ljudskom tijelu. Možemo ga zlorabiti desetljećima i ponekad svjesno zaronimo u vrećicu čipsa i znamo da smo loši, pa se pokušamo povući. Ponekad nam se nesvjesno meso i mliječni proizvodi serviraju kao zdrave namirnice pa ni ne znamo da činimo nešto loše za tijelo doslovno otkako smo odviknuti od majke.Govorimo o desetljećima zlostavljanja. Slušaj to! Za šest mjeseci vaše tijelo se oporavlja. Ne vjerujem i zadivljen sam onim što ljudsko tijelo može učiniti.
Dakle, kad počnete premještati Titanic i kažete: "U redu, nema više mesa jer ne želim ići pod nož, a ne želim ni umrijeti. Samo ću hranu smatrati lijekom.” Vi odlučujete da je najlakši način da to učinite, najniži plod da promijenite ono što jedem. Jeste li imali ikakvih izleta, zamki, bilo čega što vas je malo unazadilo? Ili je cijelim putem bilo glatko?
BR: Oh, svaki dan je miran . Moram vam reći da je bilo puno lakše izgubiti težinu i preokrenuti bolest nego je dobiti. Naporno sam radio da bih dobio tih 300 funti. A ja se borim protiv pretilosti u djetinjstvu od svoje osme godine. To je ono što jesam. To je ono što je moj temelj. Fool’s Gold roštilj, to je ono što radimo. Sve što radimo odnosi se na borbu protiv nevjerojatne bolesti pretilosti u dječjoj dobi.
Borim se s tim od svoje osme godine i nikad ništa nije upalilo. Dakle, imam li izleta? Svaki dan. Svaki dan je još uvijek izazov. Ali upoznala sam toliko nevjerojatnih ljudi da nisam ni znala da cijeli taj svijet biljnog i veganstva postoji dok nisam zakoračila u njega. Ali da, izazovi svaki dan. Svaki dan želim raditi nešto za što znam da nije dobro za moje tijelo i to nije lako putovanje, pogotovo kada smršaviš koliko sam ja smršavio. To je i mentalni izazov.
Dakle, još uvijek se ponekad pogledam u ogledalo i još uvijek vidim sebe od 300 funti. To je luda stvar, vašem mozgu treba malo da vas sustigne. I moj liječnik mi uvijek govori: 'Briane, to će nestati. Briane, to će nestati.” Ali stvarno je čudno kada vam žena kaže: "Briane, ti si težak 160 funti", a vi prolazite pokraj trgovine ili u ogledalu i vidite čovjeka od 300 funti. Mislim, ne znam jeste li vidjeli moje slike prije i poslije, ali prilično je dramatično.
Dakle, da, to je bitka. To je bitka svaki dan, ali to je velika bitka. To je tako nevjerojatna bitka da sam odbacio sve ostalo. Imao sam puno uspjeha u životu. Prodao sam tvrtku jednom od velikih kreditnih ureda i zaradio mnogo novca. Sada sam odbacio sve ostalo i krenuo sam u misiju. Imam misiju da budem predvodnik u generiranju biljnog roštilja i roštilja na biljnoj bazi!
Ne može se svatko ohladiti Tofurkyja, poput Briana, ali Brian nam pokazuje da samo zato što se odreknete mesa i mliječnih proizvoda, ne znači da se morate odreći okusa! I ja mogu jamčiti za ovo! Tofu s roštilja, tempeh i slatki krumpir su bomba! Recepte možete pronaći ovdje.
Za cijeli intervju kliknite ovdje.
Elysabeth Alfano poslovna je savjetnica za biljne proizvode i pomaže ljudima u prijelazu na biljnu prehranu. Pratite je @ElysabethAlfano na svim platformama i na ElysabethAlfano.com
