Tijekom ovog doba godine kada smo svi skloni prejedati i trebamo malo više inspiracije za zdravlje kako bismo obnovili svoje zdrave životne ciljeve, htjela sam podijeliti priču Stefanie Ignoffo o ekstremnoj transformaciji. Zajedno, ona i njezina obitelj izgubili su ukupno 250 funti, a čineći to, svaki je uspio preokrenuti svoje bolesti načina života. Što je najvažnije, stekli su novu energiju i odlučnost za zdrav život – sve prelaskom na cjelovitu biljnu prehranu.
Stefanie i ja smo prijateljice godinama.Oboje smo instruktori Hrane za život pri Povjerenstvu liječnika za odgovornu medicinu (PCRM). Oboje imamo certifikate iz nutricionizma od T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies. Oboje držimo tečajeve kuhanja i nutricionizma za grupe i pojedince i oboje ne možemo prestati pričati o dobrobitima prehrane biljnom hranom za zdravlje i dobrobit. U ovoj epizodi Awesome Vegans, Stefanie Ignoffo iz Plantspiration, LLC postaje stvarna. Isječak našeg razgovora je ispod.
Stefanie: 2015. moja kći Hailey tada je imala 15 godina i došla je kući iz škole i rekla, 'Mama, želim postati veganka, ” i ja sam rekla, 'Nema šanse! Najgora ideja na svijetu. Umrijet ćete od nedostatka proteina. Nećete imati kalcij. Zaista sam vjerovao da će ovo biti najgora stvar koju je ikada mogla učiniti.
Spomenula je da čita ovu knjigu (o ljudima) koja ne koristi životinje.Shvatio sam logiku. Pa sam je u tom trenutku podržao. ‘Dobro, složit ću se s tvojom lošom prehranom.’ Onda sam otišao na internet tražiti, znaš. Koliko dugo možemo živjeti a da ne jedemo meso? Koliko dugo možemo preživjeti? Hoće li izdržati tjedan dana?
Nisam znao da ne samo da možemo preživjeti, nego možemo i napredovati! Dakle, nakon što smo John i ja završavali s našom devetom operacijom u jedanaest mjeseci, vratio sam se i ponovno pregledao onaj dokumentarac o Forks Over Knives na koji sam naišao dok sam gledao koliko dugo moja kći može živjeti. Posjeo sam svoju obitelj i, znaš, mislio sam da smo zdravi jedući našu nemasnu piletinu, naše mlijeko s niskim udjelom masnoće i naš sir s niskim udjelom masnoće.
Ali nakon što sam pogledala ovaj film, upravo sam shvatila da sam ovdje omogućila te bolesti.Znaš, ovdje sam donosila hranu. Udebljala sam svog muža. Pomagao sam sinu s ovom pretilošću u djetinjstvu. Gledala sam kako se moje djevojčice bore s energijom i kožom.Shvatio sam da smo svi bili pod utjecajem onoga što sam nosio kući. Tako sam se ohladio Tofurky, kako kažu, i potpuno sam prestao dovoditi životinje u kuću.
Ukupno smo izgubili 250 funti, slučajno! Jesti samo biljnu hranu! Dakle, 100 od toga je bilo moje. Ostatak je bio ostatak moje obitelji. Bio je to ogroman utjecaj i nakon toga nisam mogao prestati pričati o tome. Osjećao sam se kao da bi svi trebali znati da je ovo super!
