Osjećate li se pregrijano u posljednje vrijeme? Niste sami – s tempom i temperamentima koji rastu diljem zemlje, vjerojatno žudite za ledeno hladnom limunadom ili klima uređajem na visokoj razini. Pratimo intervjuericu The Beet's Awesome Vegans, Elysabeth Alfano, do Antarktika, ili barem njezin intervju sa sportašem ultra-izdržljivosti i autorom knjige The Impossible First Colinom O'Bradyjem.
Ako niste čuli za O'Bradyja, evo samo nekoliko njegovih postignuća: deseterostruki je svjetski rekorder u izdržljivosti i predstavljao je Sjedinjene Države na ITU Svjetskom kupu u triatlonu, utrkujući se u 25 zemalja na šest kontinenata.U 2016. postavio je brzinske rekorde na turnirima Explorers Grand Slam i Seven Summits. Postao je osoba koja je najbrže završila avanturističke izazove (za 139 dana, odnosno 131 dan). 2018. O'Brady je postavio brzinski rekord za 50 američkih visokih točaka u 21 dan.
O'Brady govori za The Beet o svoja dva posljednja ekstremna pothvata, objašnjavajući kako je postao prva osoba u povijesti koja je prešla Antarktiku bez pomoći (iako su mnogi pokušali). U uvjetima od 24 sata dnevnog svjetla (što otežava spavanje), vjetra od negativnih 80 stupnjeva, te gotovo potpune i potpune izolacije dok je vukao saonice s hranom i zalihama teške preko 370 funti, O'Brady je postigao nezamislivo: prešao Antarktik samo na svojim resursima. Svoju biljnu prehranu smatra razlogom svog uspjeha tamo gdje drugi nisu uspjeli. Nije bio najiskusniji da se okuša u tome, objašnjava, a svi koji su pokušali treniraju jednako vrijedno. Međutim, O'Brady je zapravo postajao sve jači kako su dani odmicali, što je, kako kaže, bio faktor njegove prehrane.
Mnogi profesionalni sportaši koji se hrane biljnom hranom vjeruju da im prehrana bez mesa i mliječnih proizvoda pomaže u bržem oporavku i boljoj izvedbi, osobito kada se vraćaju nakon ozljede ili kada stare. Veganska olimpijka Dotsie Bausch natjecala se u biciklizmu u dobi od 39,5 godina, odnijevši kući srebro, a Tom Brady nastavlja igrati nogomet iu svojim 40-ima, sada počinje za Tampa Bay nakon što je osvojio šest prstenova na Super Bowlu s Patriotsima.
“Biljna prehrana može ponuditi prednosti u radu. Dosljedno se pokazalo da smanjuju tjelesnu masnoću, što dovodi do vitke građe tijela. Budući da su biljke obično bogate ugljikohidratima, one potiču učinkovito skladištenje glikogena, " prema novoj studiji koju je objavio Nacionalni institut za zdravlje, a čiji su autori dr. Neal Barnard i James Loomis, bivši liječnik St. Louis Ramsa.
"Budući da je mnogo povrća, voća i druge biljne hrane bogato antioksidansima, pomaže u smanjenju oksidativnog stresa, objašnjava studija.Također se pokazalo da dijete s naglaskom na biljnu hranu smanjuju pokazatelje upale. Ove značajke biljne prehrane mogu predstavljati prednosti u pogledu sigurnosti i performansi za izdržljive sportaše.”"
Za O'Bradyja se ispostavilo da je biljna prehrana ono što je nemoguće učinilo mogućim. Ovdje je dio Elysabethinog intervjua s Colinom O’Bradyjem o stvaranju povijesti prelaskom Antarktika bez pomoći.
Elysabeth: Sviđa mi se što si odlučila prihvatiti osobni izazov. Dakle, reci mi, mislim da si rekao da je bilo pedeset i četiri dana, daj mi uvjete. Vučete nešto što je tristo pedeset funti. Negativnih je osamdeset stupnjeva. S kakvim se izazovima svakodnevno susrećete kad se upustite u tako nešto?
Colin O'Brady: "Da, prosječna temperatura na Antarktici je oko minus dvadeset pet, minus trideset, ali hladnoća vjetra, kao što ste spomenuli, znate, vjetar je pedeset ili šezdeset milja na sat, tako da definitivno može doseći minus sedamdeset i minus osamdeset.Dakle, vučem svoje saonice sa svim svojim zalihama u njima. Sanjke su počele težiti oko 375 funti. A iz kuta hrane i vegana, jedan od najzanimljivijih dijelova bio je kako maksimizirati tu težinu, ili u osnovi kako maksimizirati najbolju hranu i prehranu koju sam mogao imati u sanjkama, a da moje sanjke ne budu preteške, jer ljudi koji su imali u prethodnom pokušaju, jedna je osoba prešla devet stotina milja, a zatim se razboljela i naposljetku umrla sto milja nakon završetka prijelaza. Još jedan tip pokušao je prijeći i ostao mu je bez hrane i zaliha te su ga morali spasiti.
"Dakle, postoji neka komplicirana matematička jednadžba o tome koliko možete povući. Očito, da samo ponesete onoliko hrane koliko želite, imali biste sanjke od tisuću funti i nikada ih ne biste mogli pomaknuti na Prvi dan. Radio sam s ovom tvrtkom koja se zove Standard Process, a koja je tvrtka za dodatke cjelovitoj prehrani, kako bi za mene stvorila ovu u osnovi specifičnu biljnu hranu kojoj su dali nadimak Colin Bars.Proveli smo godinu dana u znanstvenom laboratoriju za hranu zapravo proučavajući svu moju fiziologiju, sve moje vrste metrike o mom tijelu i došli smo do toga.
"I iako sam se tijekom svog života nekako odlučio za više biljnu i vegetarijansku prehranu, nisam ih započeo na toj premisi i rekao "hej, ovo mora biti na biljnoj bazi." Rekao sam: "Razmotrimo sve opcije i vidimo kako ovo možemo optimizirati. Nakon svih istraživanja, svih testiranja, svih vrhunskih doktora koji su radili na tome, bilo je dvadesetak doktora znanosti i liječnika koji su radili na ovome, što su došli do to je zapravo bilo najoptimalnije rješenje za moje tijelo, za moje zdravlje, za moju održivu izdržljivost u potpunosti na biljnoj bazi.
"I tamo gdje je mnogo ljudi pokušalo ovaj projekt u prošlosti, vraćajući se stotinu godina unatrag, ljudi su koristili nešto što se zove pemmican što je u biti poput slanine i životinjskih masti i sličnih stvari. Što su otkrili tijekom vremena - i na neki način jedan od razloga zašto sam to mogao učiniti, a nitko u povijesti to nije uspio dovršiti - bio je taj što su tijekom dugog vremenskog razdoblja svi ti životinjski proteini i masti dovodili do nekih dugoročnih problema za ljude kako je tijelo sve više slabilo i smanjivalo se.Dok sam ja na potpuno biljnom rješenju.
"Naravno, ljudi (koji su to pokušali u prošlosti) su gubili na težini jer nitko nije mogao ponijeti dovoljno kalorija da nadoknadi sve kalorije. Ja sam zapravo postajao sve jači i jači i moje tijelo se brže oporavljalo između dani s više, čistom biljnom prehranom. To bih pripisao ogromnom uspjehu na Antarktici.
EA: Intervjuirao sam toliko sportaša biljnog porijekla i svi kažu istu stvar, da se mnogo brže oporavljaju i to im omogućuje da se odmah vrate i treniraju ili rade brže, jače . Je li to istina za vas?
CO: "Da, bilo je nevjerojatno. Nastavljam svoj rad s tvrtkom. Također, stvorili smo novu izvedenicu barova za moje zadnje prelaženje, Drake Prijelaz čamcem na vesla.Ista stvar, potpuno veganski i za taj prijelaz, koji je bio veslanje čamcem sedam stotina milja od južnog vrha Južne Amerike do Antarktika.Znate, (to su) valovi od 30 i 40 stopa, sante leda, znate u malom čamcu na vesla, bez motora, samo ja i još pet ljudi koji ga sami pokrećemo. I, znaš, bio sam potpuno vegan i za taj projekt, i opet je radio nevjerojatno dobro, i opet, to je bilo nešto što nitko u povijesti također nije dovršio.
"Dakle, to samo pokazuje da su ljudi pokušali s raznim izazovima i ekspedicijama tijekom vremena i, znate, mislim da je način razmišljanja ključan. Mislim da su drugi dijelovi treninga ključni, ali prehrana je svakako jedan od ključnih faktora. Bilo je nevjerojatno što sam mogao raditi s ovim nevjerojatnim laboratorijem ljudi i Standard Processovim centrom za inovacije u prehrani i osmisliti ova rješenja temeljena na biljkama. "
Možda vući sanjke teške 375 funti preko Antarktike više od 50 dana na vjetru do minus 80 nije tvoja ideja za dobar provod, ali prehrana bazirana na cjelovitim biljnim namirnicama može pomoći vikendu sportaš ima brže vrijeme oporavka, ostaje neuhranjen i nastavlja pobjeđivati.Nisu samo profesionalci ti koji imaju koristi od manje upale i bržeg oporavka, a i vi možete nastaviti svoju igru!
Za gledanje cijelog intervjua kliknite ovdje. Kliknite ovdje da biste pogledali još sjajnih veganskih serija o utjecajima.
