Ako razmišljate o prelasku na vegansku prehranu iz zdravstvenih razloga, prvo pitanje koje vam može proći kroz glavu je: Hoće li me prelazak na veganstvo zapravo učiniti zdravijim? (Kratak odgovor: DA, sve dok jedete dijetu koja se sastoji uglavnom od cjelovitih namirnica.)
"Drugo pitanje, koje slijedi, vjerojatno će biti: Koliko je vremena potrebno da se vide zdravstvene prednosti ili osjete rezultati? (Događa se brzo: dobrobiti za vaše tijelo, vašu energiju i vaše pražnjenje od upale mogu početi gotovo odmah.Moguće je izmjeriti razliku u testu kolesterola u krvi za samo tri tjedna.)"
I treće pitanje će vjerojatno biti: Koliko se dugo moram držati toga? Ovaj odgovor je kompliciran jer odgovor ovisi o tome zašto to radite. Ako ste poput nas, počinjete iz zdravstvenih razloga, zatim dodajete zabrinutost za okoliš (smanjujete svoj utjecaj na klimatske promjene preskakanjem mesa i mliječnih proizvoda), a zatim učite o tretmanu životinja i dobro, u biti igra je gotova. Ali doći ćemo do toga.
Vegani su zdraviji, kao i oni koji se hrane biljnom hranom, ako se držite prehrane cjelovitom hranom
"Najnovije studije pokazuju da prehrana bazirana na cjelovitim namirnicama biljnog podrijetla smanjuje rizik od bolesti srca, dijabetesa tipa 2, pretilosti, visokog krvnog tlaka i raka dojke. Trik je u prehrani bogatoj vlaknima, onoj punoj povrća, voća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova i sjemenki. To tehnički znači da biste mogli biti vegan u nezdravoj hrani, ali ako se držite podalje od prerađenih namirnica (čipsa i pakiranih slatkiša), doista možete poboljšati svoj zdravstveni učinak."
Najimpresivnija stvar kod veganske ili biljne prehrane cjelovitom hranom je da dodavanje više povrća i voća na vaš tanjur ima dramatične zdravstvene prednosti i smanjuje rizik od prerane smrti od svih glavnih uzroka, novi pregled pronađeno znanstveno istraživanje.
Ali ovdje je ključno pitanje: Koliko dugo trebate ostati vegan za najbolje rezultate?
Ovo je, za neke ljude, hitno pitanje na početku njihovog veganskog ili biljnog putovanja. Ne mogu zamisliti da se zauvijek odreknu mesa ili da nikad više ne pojedu jaje. Niti mogu zamisliti budućnost bez pizze s pravim sirom. Ipak, za one koji su se promijenili, lakše je nego što možete zamisliti. Sada postoje sirevi na bazi orašastih plodova, meso bez mesa i jaja koji savršeno oponašaju teksturu i okus omleta. Ipak, za sve koji razmišljaju o zamjeni, pitanje od 64 000 glasi: Koliko dugo trebam nastaviti jesti cjelovitu hranu biljnog podrijetla da bih iskoristio prednosti?
"Odgovor je star koliko i vrijeme: Morate znati zašto? Kada trčite maraton, je li to zbog medalje, cjeloživotnog znanja koje ste to učinili ili zato što želite biti trkač za zdravlje srca i krvožilnog sustava? Ili ste samo htjeli provesti vrijeme daleko od djece i trebate besprijekoran izgovor?"
Isto vrijedi i za vegansku prehranu. Ako to radite zbog svog zdravlja, to je pomalo kao prestanak pušenja. Dobrobiti se pojavljuju gotovo odmah, ali isto tako i štetni aspekti ako se vratite na štapiće. A ako postajete vegan kako biste spasili životinje od života punog bijede i klanja, to je prilično jednostavna jednadžba. Ako ne želite naštetiti velikom, odluka da se odreknete slanine je binarna.
Isto vrijedi ako želite pomoći smanjiti svoj utjecaj na planet-- nikakva količina polarnog leda koja se otapa u Arktičko more nije u redu. To je jednosmjerna ulica i pokušavate zaustaviti ili usporiti štetu, koja se čini kumulativnom, jer se Zemlja zagrijava svake godine, prema znanstvenicima.Uzgoj životinja pridonosi najvišim razinama stakleničkih plinova u odnosu na bilo koje ljudsko ponašanje, tvrde znanstvenici. Čak i odricanje od samo jednog obroka životinjskih proizvoda dnevno i korištenje biljnih namirnica jednu trećinu dana dovoljno je da uštedite ista fosilna goriva kao i vožnja od NY do LA-a. Učinite to dva puta dnevno i mogli biste se voziti natrag, bez dodavanja ugljičnog otiska.
Ali ako se nadate da ćete biti zdravi, živjeti dulje, imati više energije, ojačati svoj imunološki sustav, pa čak i smršaviti, onda je odabir načina života izbor biljne prehrane. To nije dijeta u smislu da je probate i onda se vratite na stari način prehrane. To ne znači da više nikada ne smijete dopustiti da vam mliječni proizvodi dotaknu usne. Postoji ravnoteža i ne manje svjetlo koje T. Colin Campbell, koautor Kineske studije, kaže da su zdravstvene prednosti prelaska na 95 posto biljnog porijekla jednako dobre kao i savršene. Ali njegovo upozorenje je da morate odbaciti ulja i strogo se držati inačice cjelovite hrane biljnog porijekla.Stoga je riječ vegan škakljiva jer samo implicira da u hrani nema životinjskih proizvoda. Ali i dalje možete jesti šećer i svakakvo kalorično smeće koje je vegansko. Dakle, pravi put do zdravlja je prehrana bazirana na cjelovitim biljnim namirnicama. Ta riječ dijeta samo označava što jedete.
Ako se vaša svrha promijeni i odlučite da želite biti zdraviji, spasiti planet i spriječiti patnju domaćih životinja? Nijedan dan nije dobar za stati. ]
Ili ako se samo držite izvorne motivacije: biti zdraviji? Ispadat će kao isti odgovor. Prestanak pušenja djeluje samo ako ne pušite. Povratak pušenju poništit će vaš napredak u zdravlju. A ako se nadate smanjenju utjecaja na okoliš? Planet iz dana u dan ne postaje ništa manje opasan zbog naše osjetljive klime.
Dakle, kada postanete vegan ili prijeđete na zdravu prehranu pretežno biljnom cjelovitom hranom, htjet ćete se držati toga.Prvo i najvažnije, osjećat ćete se puno bolje, lakše, manje napuhano, a kada vas tijekom trčanja ne budu boljeli zglobovi od dugotrajnih upala, poželjet ćete nastaviti trčati. Jednostavna istina je da se nećeš htjeti vratiti.
Odabrati biti vegan stil je života kojeg se mnogi ljudi ne žele odreći
"Jednom kada prijeđete na veganstvo ili biljnu hranu, možda više nikada nećete htjeti prestati jer se osjećate bolje, vaša energija je veća i općenito se osjećate zdravije. Osim toga, naučit ćete kako to pogoduje klimatskim promjenama, uzgojenim životinjama i stvarno nema razloga vraćati se."
Za razliku od drugih stilova prehrane - kao što je Whole30 dijeta, keto dijeta za mršavljenje ili Atkins u tom slučaju - prelazak na vegansku ili biljnu hranu nije samo promjena prehrane, to je promjena načina života. To znači da morate ponovno razmisliti o svom planu prehrane kako biste se odrekli stvari koje ste jeli cijeli život. Ali prije nego što kliknete ovu stranicu i pretpostavite da to zvuči teško, razmislite o ovome: pozitivne strane daleko nadmašuju negativne, a ovisno o vašoj motivaciji, to može biti pobjeda (za zdravlje), pobjeda (za planet) i pobjeda (za životinje) ).Ako vjerujete u ono što radite i osjećate se bolje okolo ako odaberete biljnu prehranu, to može biti lako, radosno i pomoći vam da živite zdraviji i dulji život. I dobre vijesti: ako se želite držati toga zauvijek, možete.
"Većina dijeta je nešto što slijedite kratko vrijeme kako biste postigli svoje ciljeve, kakvi god oni bili. Obično ih se ne držite duže od toga zbog svih ograničenja. Iako veganstvo izbacuje određene skupine namirnica - uključujući meso, mliječne proizvode i jaja - dobivate više nego što oduzimate. Umjesto da jedete proizvode životinjskog podrijetla (kao što je crveno meso!) za koje se pokazalo da povećavaju rizik od zdravstvenih problema i rane smrti, vaša prehrana sastoji se od zdravijih izbora biljnog podrijetla koji vam mogu pomoći da živite dug, sretan život, a također dobrobit svijeta oko sebe."
“Dobro isplaniran i raznolik veganski obrazac prehrane može biti zdrav u svim životnim razdobljima, kako navodi Američka udruga dijetetičara.Apsolutno se može pratiti cijeli nečiji život ako je to njihov izbor,” kaže Lauren McNeill, RD, MPH, vlasnica Tasting to Thrive. “Pridržavanje veganske prehrane – osobito veganske prehrane bogate biljkama koja obiluje mahunarkama, cjelovitim žitaricama, povrćem, voćem, orašastim plodovima i sjemenkama – može biti povezana sa smanjenim rizikom od razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa dva i određenih vrsta raka. ”
I unatoč tome što neki ljudi misle, to nije hir ili restriktivna dijeta - ni najmanje, kaže McNeill. Zaista, sve što je potrebno je malo dodatnog planiranja - nešto što se očekuje kada potpuno preispitujete što bi trebalo, a što ne bi trebalo biti na vašem tanjuru. Kada istražite i dobijete prave smjernice, možete razviti prehrambene navike koje će vas hraniti cijeli život. Recimo samo da postoje 100-godišnji vegani s razlogom.
