Usvajanje biljne prehrane je najbolja stvar koju možete učiniti za okoliš, prema izvješću think tanka koji podržava UN. Izvješće političkog instituta Chatham House ocrtava tri "poluge" za smanjenje pritiska na korištenje zemljišta i stvaranje održivijih prehrambenih sustava. Prvi i najhitniji, navodi se u izvješću, je potreba da se “promijene prehrambeni obrasci kako bi se smanjila potražnja za hranom i potaknula više biljne prehrane.”
Jedan od ključnih čimbenika koji pokreću preporuku za prelazak na više biljnu prehranu, za ljude svih nacija, je ogroman ugljični otisak uzgoja životinja, a nasuprot tome, manji utjecaj koji imaju biljni usjevi . "Najveće razlike javljaju se između hrane životinjskog i biljnog podrijetla, pri čemu potonja ima manji otisak; u nekim slučajevima, znatno manji", zaključuje izvješće. Razmotreni su korištenje zemljišta, emisije, korištenje vode i bioraznolikost. nedvojbeno je da uzgoj životinja za hranu glavni doprinosi globalnoj degradaciji okoliša. Zapravo, globalni prehrambeni sustav odgovoran je za više emisija stakleničkih plinova nego bilo koja druga industrija, pokazalo je izvješće.
Prehrana biljnom hranom za planet druga je samo biljnom hranom za zdravlje
Iako više ljudi nego ikad prihvaća biljnu prehranu i odabire mesne alternative i nemliječno mlijeko i sir, potražnja za životinjskim proizvodima i dalje raste kako globalna populacija raste.Kako bi se zadovoljila ta potražnja, tvornička poljoprivreda, koja se naziva i "intenzivna" poljoprivreda, proširila se. Ove visokoučinkovite intenzivne poljoprivredne operacije pustoše okoliš, stoji u izvješću. U SAD-u, tvorničke farme mjesto su gdje živi 99% uzgojenih životinja i to je primarni izvor odakle dolazi vaše meso i mliječni proizvodi. Ipak, ekološki je uzgoj u tvornicama neodrživ sustav koji će, ako se ne promijeni, biti katastrofalan za okoliš.
"Nedavna anketa pokazala je da, dok je razlog broj jedan zašto Amerikanci jedu više biljne hrane njihovo zdravlje, zabrinutost za okoliš je drugi razlog, i on raste, posebno među mlađim potrošačima. U posljednje dvije godine, prelazak na prehranu biljnom hranom za očuvanje okoliša porastao je za 17 posto na 48 posto ljudi koji kažu da im je to fokus. Druga je anketa pokazala da 54 posto milenijalaca jede više biljnih namirnica i sebe nazivaju fleksitarijancima jer smanjuju unos mesa i mliječnih proizvoda, ali se nisu u potpunosti posvetili potpunom odbacivanju te hrane."
Prevencija bolesti je još jedan razlog za usvajanje biljne prehrane, navodi se u izvješću
Osim okoliša, izvješće koje podupiru UN također naglašava druga javna dobra koja bi proizašla iz smanjenja našeg oslanjanja na hranu životinjskog podrijetla, uključujući poboljšanu kvalitetu prehrane i smanjenu učestalost bolesti povezanih s prehranom povezanih s prekomjernom konzumacijom crvene i prerađeno meso kao što su pretilost, bolesti srca i dijabetes tipa 2.
Rizik od pandemije bi također mogao biti "značajno smanjen smanjenjem uzgoja životinja", kaže se u izvješću. Istraživači ističu da je većina zaraznih bolesti koje su uzrokovale epidemije došla od životinja. Pandemija je osvijetlila visoke rizike koncentrirane u određenim lancima opskrbe proizvodnje hrane, kao i loše standarde rada u pogonima za preradu hrane koji su ubrzali širenje bolesti među radnicima.
Uz prvu polugu - usvajanje više hrane biljnog podrijetla i oslanjanje na proizvode životinjskog podrijetla - druge dvije su potreba za zaštitom i izdvajanjem zemlje za prirodu te prelazak na održivije metode uzgoja .Sve tri ove poluge potrebne su kako bi redizajn prehrambenog sustava uspio i u konačnici spasio naš planet.
Dakle, ako vam je stalo do planeta, bitna je vrsta hrane koju jedete. Dakle, ako vozite Prius ili smanjujete potrošnju plastike za jednokratnu upotrebu i kupujete od održivih modnih tvrtki, ovo izvješće preporučuje da jedete i hranu biljnog porijekla.
