Tehnološka tvrtka za proizvodnju hrane California Cultured proširuje svoju misiju održivosti kako bi se proširila daleko izvan prehrambenog sektora. Nakon početne runde financiranja koju je vodio Agronomics, tvrtka je objavila da se planira uhvatiti u koštac s krčenjem šuma i problemima dječjeg rada povezanima s proizvodnjom kakaovca uz poboljšani razvoj svoje čokolade uzgojene u stanicama. California Cultured osigurala je 4 milijuna dolara tijekom posljednje runde ulaganja, za koje je najavila da će biti dodijeljena dovršavanju svojih središnjih misija.
California Cultured lansirala je svoju čokoladu uzgojenu u stanicama kako bi proizvela održivi proizvod koji kopira proizvode od kakaa bez povezanih posljedica. Proizvodnja i poljoprivreda kakaovca često uključuju značajno krčenje šuma. Također, nekoliko skandala vezanih uz dječji rad povezano je s industrijom kakaovca. Tvrtka sa sjedištem u Kaliforniji vjeruje da može pomoći u suzbijanju ovih negativnih posljedica svojom metodologijom koja se temelji na stanicama.
Utemeljili su ga pioniri Harrison Yoon i Alan Perlstein, California Cultured krenuo je s promicanjem održivosti i etičkih proizvodnih metoda na cijelom tržištu. Proizvodnjom čokoladnih proizvoda iz etičkih izvora i ekološki osviještenih proizvoda, tvrtka ima za cilj postaviti presedan za održivu proizvodnju u cijelom svijetu.
"Odabiremo sorte kakaovca s najboljim organoleptičkim svojstvima, uzimamo šaku stanica i držimo ih u beskonačnom rastu", kažu iz tvrtke. “To postižemo opremanjem stanica odgovarajućim skupom biljnih hranjivih tvari što omogućuje brzi rast.Naše stanice kakaovca beremo iz spremnika, ostavljamo ih da fermentiraju kako bi stvorili bogat okus i koristimo tradicionalne korake prženja kako bismo stvorili još više okusa. Zatim izlaze naši kakao zrnca uzgojena u stanicama, koja se mogu pretvoriti u razne proizvode od kakaa.”
California Cultured primila je 2,2 milijuna dolara od Agronomije tijekom kruga financiranja. Uz doprinos Agronomicsa bio je IndieBio globalne poduzetničke tvrtke SOSV. Ulaganja velikih razmjera pokazuju sve veći interes za sektor koji se temelji na stanicama. Trenutačno je nekoliko prehrambeno-tehnoloških tvrtki diljem svijeta počelo razvijati proizvodne metode temeljene na stanicama kako bi stvorile održive alternative neodrživoj hrani, uključujući proteine životinjskog podrijetla, čokoladu i još mnogo toga. Ulaganje agronomije omogućit će širenje ove metode proizvodnje, postajući jeftinija i dostupnija potrošačima diljem Sjedinjenih Država.
"Agronomska mreža resursa unutar biotehnologije zajedno s našim zajedničkim interesom za radikalnu transformaciju hrane i poljoprivrede učinili su ih lakim izborom kao investitora i strateškog partnera", rekao je Perlstein."S Agronomicsom i našim drugim investitorima iza nas, na dobrom smo putu da promijenimo način na koji jedemo čokoladu."
Osim čokolade bazirane na stanicama, investicijski paket ukazuje na rastući interes za uzgoj kultivirane hrane. Izvješće tvrtke CellAgri pokazalo je da je sektor stanične poljoprivrede prikupio više od milijardu dolara. Većina ćelijskih tvrtki usredotočena je na uzgojeno meso i životinjske proizvode, pružajući održivu alternativu trenutnoj stočarskoj poljoprivredi i stočarskoj industriji.
Još jedno izvješće CE Delfta – koje je naručio Good Food Institute – otkrilo je da proizvodnja mesa na bazi stanica može uzrokovati 92 posto manje globalnog zagrijavanja. Također se predviđa da će održiva alternativa koristiti 95 posto manje zemlje i 78 posto manje vode, naglašavajući ekološke i etičke prednosti stanične poljoprivrede.
"Državno ulaganje u istraživanje i razvoj i infrastrukturu bit će ključno za ubrzavanje razvoja uzgojenog mesa i pomoći nam u postizanju globalnih klimatskih ciljeva, rekao je GFI-jev znanstvenik Elliot Swartz za Food Dive.Povoljne politike i tržišta ugljika mogu potaknuti obnovu poljoprivrednog zemljišta zbog njegovog vezivanja ugljika i potencijala usluga ekosustava, povećavajući klimatske prednosti uzgojenog mesa."
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona. Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua. Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite.Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni. Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina. Izvor je za Gossipcop rekao: "Gwen mu je rekla da je način da to izgubi da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata." Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
