"Ako pokušavaš natjerati mamu da koristi veganski maslac u nadjevu kako bi ga i ti mogao pojesti, evo dobrih vijesti. Postoje načini da pristupite obroku za Dan zahvalnosti koji će omogućiti cijeloj vašoj obitelji da uživa u veganskim ili biljnim jelima, a da to ne bude vas protiv pogleda s kojeg sjedite mesojedi."
"Umjesto da pokušavate sve ukrcati na veganski vlak, započnite tako što ćete zamoliti kuhara/domaćina da veganizira neke priloge.I naravno, možete ponijeti neke priloge koji su napravljeni od zobenog mlijeka umjesto mliječnih, veganski maslac ili maslinovo ulje, te leću ili gljive u nadjevu umjesto purećih dijelova. A onda, ako ste poput Stephanie M, i donesete svoje vegansko pečenje, očekujte nekoliko šala i nasmijte se zajedno s podsmješljivim rođacima. Kad sam prošle godine stavio svoje vegansko pečenje, komentari su doslovno bili: To izgleda kao šunka za mačku! Zapravo je bilo prilično smiješno, budući da se radilo o malom pečenju. Ali nije me bilo briga jer smo svi zajedno uživali u obroku."
Evo kako pridobiti svoju obitelj za inkluzivan (iako manji) TG
Razgovarajte sa svojom obitelji unaprijed
Ako vaša obitelj jede puricu svake godine, nemojte ih pozvati k sebi, a onda ih natjerati da neće biti ptica u pećnici. Umjesto toga, obavijestite ih unaprijed da želite da prisustvuju vašem veganskom Danu zahvalnosti ili da želite osigurati da postoje barem neke biljne opcije.Ako su u srcu puretina, dodajte nekoliko priloga pogodnih za vegane poput pirea od krumpira s maslacem koji nije mliječni i biljnog mlijeka ili graha i drugog povrća pečenog na maslinovom ulju (preskočite maslac). Većina njih neće ni primijetiti razliku, a nakon što saznaju kako je jednostavno napraviti tradicionalne priloge za Dan zahvalnosti veganskima, možda će biti otvoreniji da ih pripremaju na taj način u budućnosti.
Neka bude zabavno, uključivo i radosno. Ostavite propovjedaonicu kod kuće
Nitko ne voli biti optužen za ubojstvo životinja, osobito za stolom. Umjesto da idete na to iz perspektive prava životinja, podsjetite ih da je zdravije za srce jesti hranu biljnog podrijetla i da ih volite dovoljno da želite da ostanu dulje, predlaže Susan Levin, doktorica medicine i direktorica Nutricionističkog obrazovanja na Povjerenstvo liječnika za odgovornu medicinu. Izbjegavajte propovjednički pristup i neka bude lagan. "Neki ljudi uživaju kad znaju da je njihov ugljični otisak manji, da im je obrok zdraviji, a da su njihovi izbori suosjećajni", kaže ona, "ali neki ljudi samo žele jesti!" Neka ljudi budu ljudi.Nećete promijeniti njihovo mišljenje govoreći im kako da misle. Možete promijeniti njihove stavove tako što ćete im dopustiti da kušaju ukusnu biljnu hranu.
Usredotočite se na hranu u kojoj vaša obitelj već uživa, ali neka bude na biljnoj bazi
Ako ste ljubitelji mesa i krumpira koji vole topla i izdašna jela, možda nije najbolje vrijeme da se pojavite sa salatom od kelja ili hladnim gazpachoom. Cilj je navesti ih da probaju novu hranu koju već vole, ali pripremljenu bez mesa ili mliječnih proizvoda. Što su bliže pravoj stvari, veća je vjerojatnost da će pokušati (i uživati u tome). Na primjer, ako vaša obitelj voli krumpir, pripremite veganski pire krumpir ili palačinke od krumpira Ako ne jedu puno zelenja, jednostavno ga upotrijebite za ukrašavanje. Ili pokušajte ispeći prokulice zajedno s tikvicom ili bundevom, ciklom, slatkim krompirom i mrkvom kako biste stvorili mješavinu okusa.
A za zamjenu za ptice: Vaš je izbor kupiti ili napraviti
Umjesto da jednostavno ne jedete puretinu u sredini stola, alternativa je da se javite rođacima i pitate bi li netko od njih uzeo biljnu ili vegansku zamjenu za puretinu, a zatim ponesite dovoljno za vi i bilo tko drugi koji je za. Možete čak donijeti različite budući da je većina njih mala i jedna veganska purica u trgovini nahranit će oko 4 porcije. Zašto ne biste to učinili zabavnim testom okusa?
"Sviđaju nam se veganske purice i pečenja bez puretine kao što su Field Roast Celebration, Trader Joe&39;s ili Gardein. Druga opcija je domaći veganski wellington, ukusna domaća štruca od leće ili veganski čobanac. Ako vaša obitelj već uživa u kušanju različitih mesnih alternativa poput biljnih pljeskavica i kobasica, ovo je savršena prilika da ih upoznate s purećim pečenjem bez mesa. Međutim, ako vaša obitelj voli jela pripremljena od nule, domaće predjelo će biti dobro prihvaćeno upravo zato što ste ga vi napravili.(Možete naglasiti Probaj moje jelo, teta Pat! Za razliku od: Ovo je vegansko. Kladimo se da prvi pristup bolje funkcionira.)"
Biljni umak koji je bogat i ukusan
Skoro sve ima bolji okus s umakom, od pire krumpira i nadjeva do pogača i veganskih purećih pečenki. Iako je dostupno nekoliko marki kupovnih veganskih umaka (i izvrsna su opcija ako nemate vremena napraviti vlastiti), ukusni umak od gljiva ili leće može doista poboljšati obrok i pokazati svima za stolom kako bogat i aromatičan biljni umak–i jela–mogu biti.
Biljne strane oko kojih će se svi boriti
"Svi znaju da su prilozi najbolji dio svakog obroka za Dan zahvalnosti, stoga je ovo vaš trenutak da zablistate. Od žitarica do zeleniša, vrijeme je da postanete kreativni i usavršite svoje vještine kuhanja na biljnoj bazi kako bi cijela vaša obitelj rekla Wow. Mnogi tradicionalni prilozi za Dan zahvalnosti mogu se jednostavno napraviti veganskim mijenjanjem maslaca, vrhnja ili mlijeka i korištenjem biljnih alternativa poput maslinovog ulja, biljnog maslaca i bademovog ili zobenog mlijeka ili vrhnja.Evo nekoliko ideja za početak:"
- Pire krumpir od češnjaka
- Tepsija od pečenog batata
- Pečena tikva od žira punjena divljom rižom
- Juha od pečene cvjetače ili mrkve
- Veganski mac and sir
- Nadjev (domaći ili iz kutije)
- Pita od jabuka i/ili bundeve
Ako članovi obitelji kažu da im je teško pronaći recepte u kojima bi svi mogli uživati za istim stolom, pošaljite im nekoliko ideja iz The Beeta i potaknite ih da se obrate ako imaju bilo kakvih pitanja (poput vas jedu med? jaja?) Kad vide koliko jednostavna i ukusna mogu biti biljna jela, možda ih čak uvrste u svoj jelovnik. Ne biste li bili zahvalni na tome?
