Dok raste nestašica mesa zbog krize izazvane COVID-19, tvrtke za proizvodnju mesa biljnog podrijetla skaču u prazno, piše The Wall Street Journal. Kako su proizvođači mesa doživjeli poremećaj u lancu opskrbe, alternativni proizvođači poput Beyond Meat i Impossible Foods požurili su napuniti police, često na zahtjev trgovina. Nakon teškog razdoblja, dionice Beyond Meata nedavno su skočile preko 500 posto od svog IPO-a, dok je Impossible Foods prikupio više od 500 milijuna dolara u svom posljednjem krugu financiranja.čime je njegov ukupni prihod do danas iznosio 1,3 milijarde dolara.
Tržište bezmesnih alternativa raste. US
Financijski direktor tvrtke Impossible Foods David Lee rekao je da je tvrtka prilagodila svoj operativni pristup i ubrzava rast dok čuva sigurnost radnika, nešto s čime se tradicionalna mesna industrija borila. Ali kako su pogoni za preradu mesa bili prisiljeni ponovno se otvoriti, a tvrtke uvjeravaju radnike u pogonima za preradu da je siguran povratak na posao, pojavila su se izvješća da je 5 000 radnika u preradi mesa pogođeno COVID-19 i da je nekoliko desetaka umrlo . Dakle, dok ove vijesti kruže i nestašica mesa se pokazuje u obliku praznih hladnjaka za meso u trgovinama, šteta je učinjena. Uključite se u biljne alternative, rado skočite na te prazne police.
U isto vrijeme, Amerikanci jedu više hrane biljnog podrijetla. Jedno nedavno istraživanje pokazalo je da 23 posto potrošača odlučuje jesti više biljnih obroka, prema Self.inc, financijsko-kreditnoj tvrtki. A mesne alternative rado će popuniti prazninu i udovoljiti.
Meso biljnog podrijetla snižava cijene kako bi postalo privlačnije potrošačima
Maloprodaja hrane biljnog podrijetla u SAD-u porasla je 11 posto na više od 4,5 milijardi u jednoj godini, čak i prije nego što je COVID-19 učinio ovu hranu privlačnijim izborom za potrošače. Prema industriji, to premašuje opću prodaju hrane pet puta izvještaji. Obično se očekuje da će nabavna cijena hrane biljnog podrijetla porasti kako raste potražnja na tržištu. No zapravo, glavni igrači povećavaju proizvodnju, snižavaju svoje preporučene maloprodajne cijene i smanjuju troškove kako bi bili konkurentniji.
Razlog zbog kojeg je ova biljna hrana u stalnom porastu uglavnom je zbog nastojanja Amerikanaca da se hrane zdravije; 40 posto potrošača kaže da je to njihova motivacija za odabir prehrane biljnim alternativama. Potrošači također navode zabrinutost za okoliš budući da su industrijska poljoprivreda i stočarstvo jedan od najvećih doprinositelja stakleničkim plinovima.Istraživanja pokazuju da je jedenje samo jednog biljnog obroka dnevno tijekom godine jednako uštedi dovoljno emisija za vožnju kroz zemlju od LA-a do New Yorka.
Velike prehrambene tvrtke uskaču u vagone biljnih proizvoda
Tvrtke kao što su Nestle, Tyson Foods, Conagra Brands i Unilever sve su krenule u kategoriju biljnih proizvoda, pridružujući se Beyond Meat i Impossible u ponudi biljnih alternativa mesu i mliječnim proizvodima. Do sada najveći problem s Beyondom bio je lanac opskrbe, jer je potražnja neko vrijeme nadmašivala proizvodnju, što je tvrtka u međuvremenu riješila.
Svaki put kad dođe prijetnja hranom, bilo da se radi o patogenu ili najnovijim problemima s pogonima za preradu koje su pogodile epidemije COVID-19 koje su prisilile Smithfielda i Tysona da zatvore pogone zbog opasnih uvjeta za radnike, proizvođači biljnih proizvoda istaknuli su da mogu ubrzati proizvodnju i plasirati svoje ponude koje nisu toliko osjetljive na pitanja roka trajanja.Uzgajivači mlijeka bili su prisiljeni baciti mlijeko i jaja i istovariti pokvarene proizvode jer je njihov lanac opskrbe prekinut kada su restorani, škole, zrakoplovne kompanije, hoteli i druge institucije zatvoreni tijekom pandemije.
Tvrtke bazirane na biljkama zakoračile u prazninu
"Prodaja mesnih alternativa premašila je 800 milijuna dolara u prošloj godini, a proizvođači biljne hrane utrkuju se kako bi nadoknadili nedostajuće meso i napunili prazne kutije za meso u supermarketima. pogoni za pakiranje mesa. ponekad na zahtjev trgovačkih lanaca kojima ponestaje osnovnih mesnih proizvoda. Prerađivači mesa kažu da je manjak ponude privremen i obećavaju da će uskoro ponovno napuniti police, ali do tada je dovoljno otvorenih potrošača možda isprobalo alternative i svidjelo im se. U trenutku kada se meso vrati na tržište, potrošače možda više neće zanimati odgovor na prastaro pitanje: Gdje je govedina?"
