Nova anketa otkriva da gotovo jedna četvrtina svih Amerikanaca jede više biljne hrane sada, tijekom krize COVID-19. U isto vrijeme, jedna od tri osobe kaže da se opija nezdravom hranom. Jedna stvar koju svi rade: troše više na namirnice.
U anketi u kojoj je sudjelovalo više od 1300 Amerikanaca, pitajući ih o njihovim prehrambenim navikama tijekom globalne pandemije, tvrtka Self.inc za izgradnju kredita otkrila je da gotovo četvrtina ispitanika kaže da sada jede više veganske hrane.Tvrtka nije zainteresirana za veganizaciju Amerike, već su umjesto toga željeli saznati više o potrošačkim navikama javnosti tijekom pandemije, a s tim je došlo i zanimanje za kuhinju, prema riječima glasnogovornika.
Anketa je otkrila nekoliko načina na koje potrošači reagiraju na pandemiju :
- Svaka četvrta osoba jede više biljnih obroka
-
Svaka četvrta osoba jede manje hrane, kako bi omjerila svoje zalihe
-
Jedna od tri osobe izjavila je da prekomjerno jede nezdravu hranu
-
Kupci tjedno troše 128% više na namirnice
-
Jedna od tri osobe izdvaja ovo vrijeme da nauči kuhati
Pandemija i strahovi od COVID-19 tjeraju nas da radimo više od pranja ruku, ostajanja kod kuće i nošenja maski kada izlazimo.Također mijenja kuhinjske navike ljudi. Jedan od naglasaka ankete pokazuje shvaćanje javnosti o moći biljne hrane da pomogne u stvaranju zdravijeg imunološkog sustava, da ima više energije, niži krvni tlak i općenito bude zdraviji, čemu ljudi trenutno pridaju prednost.
Kada su upitani o svojim prehrambenim navikama, 23% ispitanika reklo je da sada jedu više biljnih obroka zbog trenutne zdravstvene krize, gotovo dvostruko više od 11 posto koji su rekli da jedu više mesa.
Među anketiranima, 18-24-godišnjaci bili su najveća dobna skupina koja se bavila biljnom hranom tijekom pandemije, sada jedu 29 posto više, a slijede ih oni u dobi 55-64 koji su jeli 24 posto više – obje skupine su više od državnog prosjeka.
Shena Jaramillo, registrirana dijetetičarka u Peace and Nutrition intervjuirana o promjenama u prehrambenim navikama, objašnjava veganske izbore koje ljudi sada donose:
"Vidim porast u potrošačima koji biraju proizvode na biljnoj bazi tijekom pandemije bolesti COVID-19, budući da su to artikli koji su najstabilniji na policama. Na primjer, orašasti plodovi, grah, riža, kvinoja su proteini koji traju dulje od proizvoda životinjskog podrijetla."
Ipak, nisu sve brokule i prokulice. Mnogi se ljudi sada okreću nezdravoj hrani.
Skoro svaki treći ispitanik (32 posto) otkrio je da jede više nezdrave hrane zbog mjera karantene, dok je 31 posto reklo da je ovo vrijeme iskoristilo da jede više zdravih opcija.
Ispitanike su također pitali uče li kuhati ili eksperimentiraju u kuhinji, a jedna od 3 ispitane osobe (33 posto) potvrdila je da jesu.
Dok neki ljudi provode više vremena u kuhinji, više od četvrtine ispitanih (27 posto) reklo je da tijekom pandemije ograničuju hranu tako što jedu manje nego inače.
Kada su upitani o svojim navikama u trgovini mješovitom robom, 67 posto kupaca priznalo je da troše više na tjedne namirnice. Na daljnje pitanje o tome koliko točno novca troši, pokazalo se da prosječna osoba troši dodatnih 69 dolara tjedno na svoje račune za namirnice.
To znači da ljudi troše u prosjeku 147 dolara tjedno na namirnice, što predstavlja povećanje troškova od 128 posto, u usporedbi s prethodnim brojkama prijavljenima 2018. o izdacima kućanstva; onda prosječno američko kućanstvo troši 78 dolara na namirnice tjedno.
Četvrtina (24 posto) ispitanika rekla je da troše čak i više, između 100 i 200 USD dodatno tjedno povrh postojećeg prosječnog iznosa. Na pitanje o trgovinama po svom izboru, dvoje od pet (39 posto) ispitanika izjavilo je da će bojkotirati tvrtke koje se nisu ponašale odgovorno tijekom pandemije, takav je postupak nedavno viđen s kozmetičkim brendom Sephora, koji je prošli mjesec doživio masovna otpuštanja, u jednoj jedinoj prozivci o kojoj su izvještavali nacionalni mediji.
""Obećavajuće je vidjeti da ova ekonomska neizvjesnost ne sprječava ljude da troše više u trgovinama i eksperimentiraju s novim sastojcima u kuhinji, rekao je James Garvey, izvršni direktor tvrtke Self.inc. Porast od 128 posto u tjednoj potrošnji namirnica je bez presedana."
“Hrana biljnog podrijetla bilježi godišnji rast od preko 11% prema nedavnim studijama, a s obzirom na to da ljudi provode više vremena u zatvorenom prostoru, ne čudi da mnogi odvajaju ovo vrijeme za izradu novih obroka bez životinjskih proizvoda. Kako potrošači mijenjaju svoje prehrambene navike, inovacije će ih uvijek slijediti i veselimo se vidjeti kako će se odluke o kupnji nastaviti mijenjati nakon što pandemija završi.”
