Roditelji žele osigurati da njihova djeca dobiju sve hranjive tvari koje su im potrebne od najranije dobi, ali sumnje da biljna prehrana može djeci osigurati takve hranjive tvari kruže desetljećima. Zbog toga bi moglo biti iznenađenje čuti da djeca koja jedu vegetarijansku prehranu pokazuju gotovo identične mjere rasta i prehrane kao ona koja jedu meso, prema revolucionarnoj studiji istraživača iz bolnice St. Michael's u Torontu, Ontario.
Objavljena u medicinskom časopisu Pediatrics, studija bi mogla pomoći u smirivanju zabrinutosti da biljna prehrana ne osigurava dovoljno hranjivih tvari djeci koja rastu.Istraživači su otkrili da su odlučili analizirati ovu temu jer iako su spekulacije o toj temi raširene, do danas je provedeno vrlo malo istraživanja.
“Tijekom posljednjih 20 godina svjedoci smo rastuće popularnosti prehrane zasnovane na biljnoj prehrani i promjenjivog prehrambenog okruženja s većim pristupom biljnim alternativama, međutim, nismo vidjeli istraživanja o prehrambenim ishodima djece koja slijede vegetarijansku hranu dijeta u Kanadi,” rekao je u izjavi vodeći autor studije i pedijatar dr. Jonathon Maguire.
Za provođenje studije istraživački tim St. Michaela dobio je značajna sredstva od Kanadskog instituta za zdravstvena istraživanja, Zaklade SickKids i Zaklade bolnice St. Michael. Tim je ispitao 8907 djece u dobi od šest mjeseci do osam godina, prikupljajući podatke koji obuhvaćaju 2008. i 2019. Istraživački tim podijelio je sudionike u dvije podskupine: vegetarijance i nevegetarijance. Nakon usporedbe dviju skupina tijekom 11-godišnjeg razdoblja istraživanja, istraživači su pronašli slične razine zdravlja i stope rasta među njima.
Istraživači su zaključili da su djeca vegetarijanci zabilježila sličan indeks tjelesne mase (BMI), visinu, željezo, vitamin D i razine kolesterola kao i djeca nevegetarijanci. Iako su zdravstvene razine pokazale gotovo identične rezultate, istraživači su primijetili da djeca koja slijede vegetarijansku prehranu imaju veću vjerojatnost da će imati manjak težine – što znači da su pali ispod trećeg percentila za BMI. Studija sugerira da djeca s vegetarijanskom prehranom trebaju imati pružatelje zdravstvene skrbi koji im mogu pomoći u praćenju rasta i edukaciji o prehrani.
Unatoč relativno pozitivnim rezultatima, autori studije izjavili su da je istraživanje daleko od završetka. Istraživači su primijetili da je ograničenje ove studije to što kvaliteta vegetarijanske prehrane nije uzeta u obzir. Također, istraživači nisu ispitivali stope rasta djece koja slijede vegansku prehranu.
“Prehrambeni obrasci biljnog porijekla prepoznati su kao obrasci zdrave prehrane zbog povećanog unosa voća, povrća, vlakana, cjelovitih žitarica i smanjenog unosa zasićenih masti; međutim, malo je studija procijenilo utjecaj vegetarijanske prehrane na rast i prehrambeni status u djetinjstvu,” rekao je Maguire.“Čini se da je vegetarijanska prehrana prikladna za većinu djece.”
Programi na bazi biljaka za djecu
S obzirom da Ujedinjeni narodi pozivaju na sustav prehrane temeljen na biljnoj bazi, svijet se mora usredotočiti na budućnost hrane, počevši od mlađih generacija. Nedavno su vlade donijele programe koji se temelje na biljkama kako bi osigurali da djeca imaju pristup hranjivoj i održivoj hrani. Ove kampanje imaju za cilj educirati djecu o tome kako biti održivi u ranijoj dobi, a istovremeno smanjiti ugljični otisak povezan s hranom.
Grad New York pokrenuo je gradski program školskog ručka "Veganski petak" u svojim javnim školskim sustavima, koji namjerava ponuditi besplatne biljne obroke za svih milijun učenika. Izvan SAD-a, Brazil je nedavno pokrenuo program koji će osigurati 10 milijuna biljnih obroka za studente, uvodeći novu generaciju u zdravlju i planetu prihvatljiviju hranu. Ovi programi će djecu upoznati s prehranom usmjerenom na biljke, što je motiviralo kanadski istraživački tim da prouči implikacije.
Glavna tvrtka za proizvodnju hrane za malu djecu i dojenčad Gerber također prelazi na biljnu selekciju. Tvrtka je upravo izdala svoj prvi izbor grickalica za malu djecu koji koriste biljne proteine, opskrbljujući gotovo 81 posto kućanstava koja kupuju biljne proteine. Za djecu bi biljna prehrana mogla biti instinktivna. Studija je pokazala da su djeca manje sklona jesti meso od svojih roditelja, što sugerira da djeca ne vide domaće životinje kao meso.
"Za više najnovijih studija posjetite The Beet kategoriju Zdravlje i prehrana. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006]"
