Najpopularniji aparat za hranu ovog ljeta je pećnica za pizzu, ali kao i sredstvo za dezinfekciju ruku, setovi za bojanje kravata i trampolini, rasprodan je u trenu. Ako se niste mogli dočepati jedne, sljedeća najbolja stvar je da svoju domaću pizzu odnesete na roštilj. Ne samo da ne zahtijeva pećnicu koja može dovesti do vrtoglavog skoka temperature u kuhinji, već je to i zabavna aktivnost koja je dovoljno jednostavna čak i za radnu noć. Lijepa promjena od uobičajenih hamburgera ili ražnjića s povrćem, pečenje pizze na roštilju omogućuje vam da budete praktičniji u dvorištu.Samo naučite peći koru na žaru, preljeve je lakše sastaviti nego što mislite.
Pizza na žaru je najlakša ljetna večera
Srećom, ključ savršene pizze je jednostavna jednadžba bez razmišljanja s tijestom koje se lako skuha u roku od nekoliko minuta i svježim proizvodima s tržnice i visokom temperaturom. Naše omiljene varijante su one u kojima povrće zauzima središnje mjesto i koje najbolje ističu godišnja doba. Alternativni sirevi su ukusna poslastica, ali također možete biti kreativni s vlastitim sirevima na bazi orašastih plodova. Iako ne možete pobijediti svježe proizvode s tržnice, zgrabite sve što vas oduševljava u lokalnoj trgovini.
Ako ste više ljubitelj tradicionalne pizze, ne možete pogriješiti sa svježim umakom, veganskim sirom i bosiljkom, ali ako ste za avanturu, nadahnite se ovim kombinacijama na razini restorana .
Probajte cvjetove tikvica, oštre listiće češnjaka i kremasti sir u stilu mozzarelle kao što je Miyoko's Creamery.Ili predstavite najbolje ljetno povrće svih vremena, kukuruz šećerac, koji se dobro slaže s majčinom dušicom i sirom u stilu ricotte iz Kite Hilla. Drugi bi mogao uključivati ljetnu tikvicu, crveni luk, jalapenos, cilantro, sok od limete i feta sir iz Violifea. Samo stavite tijesto na roštilj, nadjev koji slijedi i imate savršen završetak svake ljetne večeri.
Tijesto za pizzu na žaru
Pravi 4 pizze srednje veličine
Sastojci
- 1 ⅔ šalice vode
- 1 žličica aktivnog suhog kvasca
- ¼ šalice maslinovog ulja
- 5 šalica višenamjenskog brašna (može se pomiješati s malo cjelovitog pšeničnog)
- 2 žličice soli
Upute
- Pomiješajte vodu i kvasac, ostavite da odstoji dok se kvasac ne otopi. Umiješajte ulje, brašno i sol. Miješajte lopaticom dok se ne formira tijesto.
- Mjesite ručno ili u stroju 5-8 minuta dok se ne formira lopta.
- Podijelite tijesto na 4 loptice jednake veličine, omotajte plastičnom folijom za kasniju upotrebu.
- Ako koristite isti dan, ostavite tijesto da se diže na sobnoj temperaturi 1-1 ½ sat, dok se ne udvostruči. Ako radite unaprijed, ostavite da se diže u hladnjaku 24 sata, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi najmanje jedan sat.
Za pečenje pizze
- Prethodno zagrijte svoj plinski roštilj najmanje 10 do 15 minuta dok postavljate dodatke blizu roštilja. Jedan po komad, izvucite i razvucite kuglu tijesta u rukama u veliki, tanki krug ili ono što stane na vaš roštilj.
- Okrenite oblikovanu pizzu na roštilj na izravnu vatru, zatvorite i pustite da se kuha oko 3 minute dok se ne pokažu tragovi pougljenuća.
- Okrenuti pizzu na drugu stranu, kako bi se ravnomjerno ispekla i kuhati još 2 minute.
- Doradite pizzu alternativnim sirom i dodacima, pazite da ne stavite previše. Ostavite poklopljeno kuhati nekoliko minuta da se sir otopi.
- Prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi minutu prije rezanja.
Niste raspoloženi za kuhanje? Evo 10 naših omiljenih veganskih pizzerija diljem SAD-a
