Prijatelj mi je nedavno kupio fritezu kao poklon iznenađenja i isprva nisam bila sigurna želim li je. Znam, znam, što sam mislio? Čuo sam hype i zvučalo je sjajno u teoriji, ali sam bio neodlučan oko prihvaćanja novog uređaja u mojoj ionako maloj kuhinji veličine stana. Mislim, trebale su mi godine da konačno dobijem Instant Pot nakon razmišljanja naprijed-nazad. Ali iskušenje ukusnog tofua prženog na zraku bilo je prejako za odoljeti pa sam se zauzeo i oslobodio mjesta na pultu.Mnoge friteze su zapravo prilično kompaktne, a budući da moja može poslužiti i kao toster, zamijenio sam staru za novu.
Prvog tjedna sve je bilo oko tofua. Nisam mogla vjerovati kako je brzo i lako dobiti hrskavi tofu bez puno ulja. Friteze su praktične i svestrane jer često možete pripremiti ukusnu hranu u manje od pola vremena nego drugim metodama. Ali za mene se više radilo o zdravstvenom aspektu budući da ne kuham s puno ulja i nikad ništa nisam pržio u dubokom ulju.
Friteze rade brzim kruženjem vrućeg zraka oko hrane s minimalnom količinom ulja koje se tradicionalno koristi za prženu hranu, a ipak vam omogućuje postizanje hrskavosti u vašoj kreaciji. Dakle, ne samo da možete izbjeći neurednu ploču štednjaka s vrelim poprskanim uljem, friteze su brze i ne morate čekati da se zagriju kao tradicionalna pećnica.
Sada sam se navukao i volim otkrivati novu zdravu hranu za prženje u zraku. Budući da se modeli zračnih friteza malo razlikuju, možda ćete morati prilagoditi vremena kako bi odgovarala vašem uređaju. Evo nekih od mojih favorita za početak.
1. Začinjene do savršenstva kockice tofua
Ova svestrana skuta od graha napravljena od mljevenih prešanih zrna soje zdrav je izvor proteina, sadrži devet esencijalnih aminokiselina i prepuna je vitamina i minerala. Kupujem ekstra čvrst organski tofu bez GMO-a i iako sam na internetu čitao da je za pripremu tofua prženog na zraku potrebna preša za tofu, to nije nužno potrebna budući da nemam prešu i moj tofu pržen na zraku ispao je nevjerojatan.
Ako želite, možete pritisnuti svoj tofu teškom tavom da iscuri voda, ali ja to nikad nisam radio. Koristila sam zdjelu za pečenje s poklopcem kako bi se moj tofu mogao marinirati u hladnjaku oko sat vremena. Tofu se odlično slaže s mnogim jelima, a ja sam svoj dodao u zdjelu smeđe riže s brokulom kuhanom na pari i zelenim grahom sa strane. Tofu je izvrsna zamjena za meso u gotovo svakom jelu stoga budite kreativni!
Hrskave tofu kockice
Sastojci
- 1 blok tofua
- 1 žlica ulja avokada
- 1 žlica soja umaka
- Sol i papar po ukusu
Upute
- Narežite tofu na kvadrate veličine zalogaja
- Dodajte u zdjelu i pokapajte s 1 žlicom ulja (ja sam koristila ulje avokada, ali možete zamijeniti sezamovo ili maslinovo ulje)
- 1 žlica soja umaka
- Sol i papar po ukusu (ja koristim ½ žličice)
- Po izboru: Dodao sam obilno prskanje luka i češnjaka u prahu, ali ovisno o vašim željama možete dodati kurkumu, kajensku papriku ili papriku
- Postavite fritezu na 375 stupnjeva F i dodajte tofu u košaricu u jednom sloju. Jedan blok tofua savršeno stane u moj (pakiranje od 454 g). Kuhajte 10-15 minuta, ovisno o tome koliko želite hrskav tofu.
- Na pola kuhanja otvorite fritezu i lagano okrećite tofu hvataljkama kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje
- Savjet: neki vam recepti kažu da protresete ili bacate tofu u košaru, to ne radi s mojom vrstom friteze i rezultiralo je razlijetanjem začina po mojoj kuhinji - budite upozoreni!
