Uz sve prehrambene i ekološke prednosti povezane s biljnom prehranom, nova studija tvrdi da odbacivanje životinjskih proizvoda može biti jedan od najboljih načina za uštedu novca. Izvješće konzultantske tvrtke Kantar pokazalo je da bi kuhanje veganskih obroka kod kuće koštalo otprilike 40 posto manje od obroka na bazi mesa. Također se tvrdilo da je za pripremu obroka u prosjeku potrebno gotovo jednu trećinu manje vremena, što kućanstvu štedi vrijeme i novac. Studiju Kantar naručila je neprofitna Veganuary, organizacija koja svakog siječnja poziva ljude da usvoje biljnu prehranu za početak nove godine.
"Pandemija COVID-19 potaknula je ogroman porast ljudi zainteresiranih za iskušavanje biljne prehrane – bilo za svoje zdravlje ili zdravlje našeg planeta – ali također je nažalost prouzročila ekonomski gubitak za mnoge," Direktorica Veganuary US Wendy Matthews rekla je. "Ova nova studija pokazuje da ljudi mogu zaštititi svoje zdravlje, planet i svoje novčanike biljnom prehranom."
Studija pokazuje da veganska prehrana košta 40 posto manje od prehrane usmjerene na meso
Kantar je prikupio podatke pregledom online tjednih dnevnika obroka oko 11 000 ljudi u Ujedinjenom Kraljevstvu. Organizacija je otkrila da prosječan obrok koji sadrži meso košta 2,36 dolara po osobi, dok obrok na biljnoj bazi košta 1,41 dolar po osobi. Uz gotovo upola nižu cijenu, kupovina biljnih namirnica svakoj bi obitelji ili pojedinačnom potrošaču uštedjela znatnu količinu novca. Osim ove analize, Kantar je anketirao 30 000 britanskih kućanstava kako bi otkrio da veganska kućanstva troše osam posto manje na izlete u trgovinu od neveganskih kućanstava.Uz sve veću nesigurnost hrane u cijelom svijetu, studija i odgovorna neprofitna organizacija nadaju se da će ove brojke potaknuti ljude da prijeđu na biljnu hranu radi više od zdravlja.
"Iako su neki biljni mesni i mliječni nadomjesci vrijedni, ova studija pokazuje da su oni samo mali dio tipične veganske prehrane i općenito jedenje biljaka košta manje - još jedan sjajan razlog da probate veganski u ovom siječnju," Matthews je rekao.
Veganuary želi da potrošači stvarno razumiju svoje proračune prilikom dostave namirnica, lansirajući svoj Budget Meal Plan u svojoj rastućoj kampanji. Plan obroka pomaže američkim potrošačima da kupuju hranu u trgovini i da ostanu ispod 1,40 USD po porciji, osiguravajući da se potrošači koji primaju SNAP pogodnosti mogu zdravo hraniti i dobro kupovati unutar ograničenja.
Neprofitna organizacija koja se temelji na biljkama započela je s radom 2014. i do prošle godine više od 400 000 sudionika iz 192 zemlje pridružilo se godišnjem izazovu.Borba protiv nesigurnosti hrane i dalje dobiva na zamahu, a Veganuary počinje pokazivati kako biljna prehrana može biti korak u rješavanju ovog problema. Otprilike 600 tvrtki pridružilo se Veganuaryju kako bi izbacili gotovo 1200 proizvoda u prilog ovom cilju.
Druge organizacije, slavne osobe i političke osobe zagovaraju prehranu biljnom hranom kao primarnu metodu borbe protiv nesigurnosti hrane. Billie Eilish i njezina majka Maggie Baird više puta organiziraju događaje s Bairdovom dobrotvornom organizacijom Support + Feed. Dvojac majka-kći govori o tome kako biljna hrana može pomoći kod loše distribucije hrane i nejednakosti, radeći sa zajednicama diljem SAD-a kako bi biljna hrana bila dostupna svim ljudima koji se suočavaju s poteškoćama. Kandidat za gradonačelnika NYC-a i predsjednik Brooklyn Borougha Eric Adams i dalje otvoreno govori o potrebi za inicijativama za razvoj tvornica na području New Yorka. Novo Kantarovo izvješće otkriva da potrošači stvarno mogu uštedjeti novac zamjenom životinjskih proizvoda biljnim, pokazujući da bi biljna prehrana mogla biti pravi prvi korak u rješavanju nesigurnosti hrane u kućanstvima diljem SAD-a.
