Nedavna obilježja u svijetu biljnog porijekla, kao što je proizvodnja veganske morske hrane Gathered Food i upečatljivo crveno meso Epicurious iz njegove publikacije, redefinirala su što potrošači mogu očekivati od robnih marki, a sada su velike tvrtke ubrzale distribucijske napore u proizvodnji mesa i hrana bez mliječnih proizvoda kuhinjski proizvodi diljem zemlje. Ali koje se marke ističu?
U organizaciji konzultantske tvrtke Kantar, dodjela nagrada za proizvod godine objavila je da su Quornovi ChiQin kotleti i sir Daiya izabrani za proizvode godine 2022. u kategorijama bez mesa i biljnih proizvoda.Agencija za podatke tvrdi da je ova nagrada za proizvod najveća nagrada za razvoj proizvoda koju su izglasali potrošači, pokazujući što ljudi stvarno žele jesti. Tvrtka tvrdi da su anketiranjem 40 000 američkih kupaca nagrade pravilno prikazale najpoželjnije američke proizvode u godini.
“S obzirom na stalne promjene i neizvjesnost u protekle dvije godine, ponosniji smo nego ikad što potrošačima pružamo glasove 40 000 kolega kupaca kao vodič kojem mogu vjerovati kada donose važne odluke o kupnji za sebe i njihovim obiteljima,” izjavio je Mike Nolan, glavni izvršni direktor Product of the Year Management. "Jedna od velikih prednosti izbora za proizvod godine je to što zagovaramo proizvođače koji predstavljaju proizvode koji odražavaju najnovije trendove i nude potrošačima rješenja koja traže."
Nagrada za proizvod godine ima za cilj istaknuti najuzbudljiviju, eksperimentalnu i najukusniju hranu iz više od 40 kategorija, ali ova dva pobjednika biljnog porijekla ukazuju na koja velika imena američki potrošači obraćaju pozornost u trgovini mješovitom robom.I Quorn i Daiya ubrzali su svoju proizvodnju i distribuciju kako potražnja za hranom biljnog podrijetla nastavlja rasti. Sada otprilike 33 posto kupaca smatra da su "uglavnom vegetarijanci", koji aktivno traže održivu hranu.
Quorn dosljedno dovodi u pitanje opseg svojih praksi održivosti. Već daleko ekološki prihvatljivija od konvencionalne proizvodnje piletine, tvrtka je otkrila da je smanjila svoj ugljični otisak za 33 posto i prešla na približno 80 posto ambalaže koja se može reciklirati. Quornovo meso biljnog podrijetla koristi 12 puta manje vode od prave mljevene govedine.
Održivost je sve važnija kupcima diljem svijeta kako klimatska kriza postaje sve očiglednija. Nedavna studija koju je proveo Cargill – ironično jedan od najvećih proizvođača mesa u Sjevernoj Americi – naručila je anketu koja je pokazala da 55 posto ljudi tvrdi da bi vjerojatnije kupovali hranu koja uključuje obećanje o održivosti.
Godinama je Daijin veganski sir bio pionir na tržištu mliječnih proizvoda biljnog podrijetla, pružajući jednu od prvih široko dostupnih alternativa siru. Brand baziran na biljnim proizvodima etablirao se kao poznato ime, hvaleći se proizvodom čiji je cilj smanjiti nepotrebnu štetu okolišu, smanjiti okrutnost prema životinjama i promicati zdraviju prehranu. Daiya je također nedavno redizajnirala svoj recept na biljnoj bazi kako bi imala bolji okus, brže se topila i više podsjećala na sir na bazi mliječnih proizvoda koristeći novu mješavinu zobi i slanutka.
“U potrošačkom krajoliku koji se neprestano mijenja, godišnje nagrade za proizvod godine pravo su mjesto za one koji žele pronaći najbolje nove proizvode na tržištu, kupuju li online ili u trgovini “, navodi se u priopćenju za tisak u američkom proizvodu godine. „S prepoznatljivim crvenim pečatom koji je globalno prepoznat kao glas povjerenja samih potrošača, kupci se lako mogu probiti kroz nered i vjerovati da ovi proizvodi pokazuju najveću inovativnost u svojim kategorijama, bilo u funkciji, dizajnu, pakiranju ili sastojcima .”
Quorn se veliko kladi na vegansku piletinu
Uoči ovogodišnje proslave Veganuaryja, veganski mesni brend sa sjedištem u Engleskoj lansirao je pet novih realističnih biljnih proizvoda od piletine napravljenih od svog prepoznatljivog sastojka mikoproteina. Tvrtka je izdala Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets i Creamy Korma Bites. Novi izbor veganske piletine pridodaje impresivnom izboru veganskog mesa i postavlja se na čelo rastuće konkurencije piletine biljnog podrijetla.
Od svog osnutka, Quorn je proširio svoju distribuciju u 14 zemalja s planovima za nastavak ulaska na nova tržišta. Ali prvo, tvrtka bazirana na biljkama namjerava povećati svoju prisutnost u Sjedinjenim Državama. Nedavno je Quorn otvorio svoj kulinarski razvojni centar u Dallasu u Teksasu kako bi povećao svoju američku prisutnost i razvio novo ukusno meso biljnog podrijetla koje bi bilo spremno za distribuciju hrane.Quorn nastoji privući pozornost američkih potrošača, a najnoviji rezultati dodjele proizvoda pokazuju da tvrtka bilježi izniman uspjeh u SAD-u.
“Doći će značajna količina novca u američku organizaciju, što će nam omogućiti da povećamo inovacije, proširimo naše marketinške proračune, zaposlimo više ljudi i financiramo naš novi kulinarski centar u Dallasu, tako da stvarno smo uzbuđeni kamo smo krenuli,” rekao je predsjednik Quorna Judd Zusel. "Američki alternativni prostor za meso vrijedan je 5 milijardi dolara i vrlo smo dobro pozicionirani da to iskoristimo."
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
