"Želite li uštedjeti novac? Idi bez mesa. Ovo je zaključak nove studije koju je objavio Sous Vide Guy pod nazivom Exploring Opinions on Plant-Based Eating. Pobliže razmatra kako Amerikanci razmišljaju o vegetarijanskoj i veganskoj prehrani, kao i o osobnoj konzumaciji mesa"
Studija je duboko zaronila u prehranu 1072 ljudi koji žive u različitim dijelovima zemlje i otkrila da u prosjeku mesojedi potroše 23 dolara više tjedno na namirnice od vegetarijanaca, vegana ili drugih koji ne jedu meso iz bilo kojeg razloga.
Ispitanici u studiji bili su u dobi od 23 do 71 godine. Od njih, 993 su jeli meso, 35 su bili pescatarci, a 104 se smatralo bez mesa, bilo veganima ili vegetarijancima.
"Među mesojedima, većina je izjavila da su donijeli svjesnu odluku da ograniče količinu mesa: dok je više od 26% ispitanika reklo da ne ograničavaju svoju konzumaciju mesa, drugih 74% reklo je da ograničenja njihove konzumacije mesa, prema studiji. Gotovo 32% Amerikanaca reklo je da jedu meso, ali povremeno ili jedu biljne obroke, nakon čega slijedi više od 18% koji su se identificirali kao "fleksitarijanci" (pretežno vegetarijanska prehrana s povremenim uključivanjem mesa). Otprilike 6% identificiranih kao vegetarijanci i 3% kao vegani."
Preskočite meso, uštedite novac
Što se tiče kupnje namirnica, 27% mesojeda reklo je da su smanjili potrošnju zbog povećanja cijena peradi, mesa i ribe.Nakon što su ih upitali vjeruju li da bi biljna prehrana bila jeftinija, 25% mesojeda nije vjerovalo da je to jeftinija alternativa, unatoč brojevima koji pokazuju da su kupci bez mesa u prosjeku platili 23 dolara manje po tjedan na namirnice: Vegetarijanci i vegani potrošili su u prosjeku 102 dolara, dok su oni koji jedu meso potrošili 125 dolara.
"Sudionici u studiji također su naveli svoje osobne razloge zašto su odabrali dijetu s mesom umjesto biljnom, navodeći razloge poput Osjećam se bolje kada jedem meso nekoliko puta tjedno, >"
Dok proizvodi biljnog podrijetla kao što su umjetno meso i gotova jela mogu biti skupi, veganska i vegetarijanska prehrana općenito su manje skupe, zbog sve većih cijena govedine, peradi i morskih plodova. (Opskrba je postala još ograničenija jer je karonavirus uzrokovao zatvaranje nekih tvornica.) Nalazi u studiji SVG-a ponavljaju studiju iz 2015. objavljenu u Journal of Hunger and Environmental Nutrition koja je otkrila da u prosjeku vegetarijanci troše 750 dolara manje godišnje na hranu od svojih kolega koji jedu meso.
Konzumerizam biljnih proizvoda vrtoglavo raste
Iako je glavni razlog za neodricanje od mesa bio okus (gotovo 24 posto), ovo istraživanje otkriva obećanje biljnog usmjerenja, biljnog usmjerenja i fleksitarne prehrane sada i u budućnosti. Zapravo, samo ovaj tjedan tvrtke biljnih proteina poput Impossiblea i OVOG (iz Velike Britanije) izvijestile su o skokovitom rastu prodaje iz mjeseca u mjesec. S gotovo tri četvrtine ispitanih koji su potvrdili da su smanjili konzumaciju mesa i umjesto toga odabrali više biljnih opcija, to pokazuje da se pokret bez mesa širi zemljom i svijetom te da je to glavni pokret, koji nije ograničen samo na potrošače koji su striktno vegani ili vegetarijanci.
