"Godinama je Bel Brands, proizvođač sira Babybell, najavljivao da uskoro dolazi veganska verzija njegovih popularnih mini kotačića Babybel, a konačno se ljubitelji veganskog sira mogu radovati jer se mini kotačići od sira sada nude u veganska verzija, baš na vrijeme za Veganuary, britansku kampanju podizanja svijesti kako bi više ljudi prvi mjesec u godini jelo biljnu hranu."
Jedna začkoljica: veganske verzije ovih preslatkih sireva za grickalice uvode se samo preko bare, za sada u Ujedinjenom Kraljevstvu. Američki potrošači koji se nadaju da će uživati u Babybels biljnoj bazi morat će pričekati još malo. Ipak, to je samo najnovija najava mnogih tvrtki koje se pripremaju za najveći broj potrošača koji će dosad sudjelovati u Veganuaryju, mjesecu biljne prehrane koji je započeo kao pokret u Ujedinjenom Kraljevstvu i od tada je prerastao u globalni fenomen sa stotinama tisuća sudionika svake godine.
Pored lansiranja Bel Branda u Velikoj Britaniji, jeftini lanac trgovina Aldi također je najavio svoju prvu liniju veganskih sireva. Nove veganske alternative siru odgovor su na rastuću potražnju za mliječnim proizvodima biljnog podrijetla posljednjih godina. S Veganuaryjem za samo nekoliko dana, sve više kompanija brine za rastuću vegansku populaciju u Ujedinjenom Kraljevstvu gdje gotovo jedna od tri osobe konzumira biljne mliječne proizvode, prema nedavnom izvješću Mintela.
BabyBel's Vegan Cheese Wheels stižu prije očekivanog
Francuski brend sira BabyBel prvi je predstavio svoje legendarne mini kotačiće od sira 1977. godine, postavši dio kutije za ručak za djecu i omiljeni koktel na tanjurima sa sirom diljem svijeta. Tvrtka je nagovijestila da već godinama radi na predstavljanju veganske alternative, ali s malim napretkom – sve do početka 2021. Sad će se mini kotačići od sira na biljnoj bazi naći na policama Sainburyja 1. siječnja 2022. po cijeni od £2,00 (ili 2 USD .69) po pakiranju od pet komada.
"Vegan Babybel bit će na bazi kokosovog ulja i potpuno bez konzervansa, ali će sadržavati visoke razine vitamina B12 i kalcija kao i mi kao i druge hranjive tvari. Odgovor na njihovom Instagramu iu tisku bio je entuzijastično pozitivan, s komentarima poput: DA! DA! DA! DA! i također, To je božićno čudo ??"
“Svjedoci smo ogromne potražnje za razvojem Babybela prilagođenog veganima tijekom godina, a s obzirom na to da tržište biljnih proizvoda i dalje značajno raste, novo lansiranje savršeno je tempirano da zadovolji ovaj apetit potrošača,” Ollie Richmond, brend menadžer Bel Branda, rekao je za The Grocer.
Tvrtka je prvi put predstavila svoje pothvate bazirane na biljnim proizvodima kada je početkom ove godine debitirala sa svojom prvom veganskom markom sira Nurishh. Odabir veganskog sira nudio je kriške i komadiće koji su sadržavali varijacije mozzarelle, provolonea i cheddara, a koji su postali dostupni diljem svijeta.Linija proizvoda označila je prvi put da se tvrtka udaljila od konvencionalne mliječne industrije u sektor biljnih proizvoda.
Bel Brands namjerava "otključati inkrementalnu prodaju" lansiranjem BabyBel-a, planirajući da se pojavi na tržištu početkom veganskog siječnja. Veganska kampanja pomoći će u reklamiranju novog proizvoda od veganskog sira i privući ga u umove potrošača diljem Ujedinjenog Kraljevstva.
Aldijev prvi pokušaj u biljnom siru
Aldi također pokušava iskoristiti veganuary zamah lansiranjem svoje prve vlastite marke biljnih sireva. Međunarodni lanac supermarketa predstavio je dva nova proizvoda na biljnoj bazi uključujući Mature Cheddar Block bez mliječnih proizvoda (£1,39) i Grated Cheddar Pack (£1,39). Tvrtka je najavila da će oba proizvoda biti dostupna 2. siječnja 2022. na svim lokacijama u Velikoj Britaniji.
Dva nova sira s etiketom u trgovinama dobivat će se od kokosovog ulja. Proizvodi na bazi kokosovog ulja također će biti potpuno bez glutena i soje.Novi recept je pokušaj da se potrošačima pruži vrlo pristupačna alternativa, dodajući sve većoj ponudi biljnih proizvoda tvrtke trgovine mješovitom robom.
Aldijev rastući veganski izbor već uključuje mesne okruglice bez mesa, veganske goveđe paste, hamburgere na biljnoj bazi, kobasice od luka i ružmarina i još mnogo toga. Oglašavajući se kao jedna od najpovoljnijih trgovina mješovitom robom, Aldijev biljni sir jeftiniji je od nekoliko svojih konkurenata. Aldi veganski sir je 36 posto jeftiniji od Tescovog biljnog sira od £2.00. U usporedbi s izborom Sainsburyja i Mark & Spencera po £2,25, Aldi je 47 posto pristupačniji.
Utjecaj Veganuaryja na tržište veganskih sireva
Globalno, veganski sir je jedan od najbrže rastućih sektora biljnog porijekla. Whole Foods Market objavio je izvješće ranije ove godine u kojem se veliko kladi na budućnost veganskog sira, tvrdeći da će rastuće tržište inspirirati zanatske alternative u narednim godinama.Očekuje se da će globalno tržište veganskih sireva dosegnuti 5,64 milijarde dolara do 2028., prema izvješću Grand View Researcha.
Izvješće je također pokazalo da je Europa ostvarila najveći udio prihoda od veganskog sira u prošloj godini. Tržište veganskog sira potiču organizacije kao što je Veganuary koje potiču ljude da probaju hranu biljnog podrijetla. Pripremajući se za kampanju 2022., organizacija je uključila tenisku prvakinju Venus Willians, hvaljenog kuhara Matthewa Kenneyja, gradonačelnika New Yorka Erica Adamsa i druge.
"Iako je promjena naše prehrane ključna za smanjenje emisija stakleničkih plinova, može se činiti zastrašujuće", rekao je voditelj komunikacija Veganuaryja Toni Vernelli. "Prijava na Veganuary čini to mnogo lakšim jer je naša besplatna podrška puna korisnih savjeta, uključujući sedmodnevni plan obroka s niskim udjelom ugljika koji naglašava jednostavne zamjene koje smanjuju ugljični otisak klasičnih britanskih jela."
Prošle godine, organizacija je izvijestila da je Veganuary brojao 580 000 sudionika u 209 zemalja.Organizacija očekuje mnogo veći odaziv ove godine, šireći svoje napore diljem svijeta i očekujući da će se više tvrtki poput Aldija i Babybela pridružiti pokretu baziranom na biljkama. U 2021. tvrtke su otkrile 825 novih veganskih proizvoda i stavki jelovnika posvećenih kampanji, dajući potrošačima razlog da očekuju tonu novih veganskih proizvoda počevši od siječnja 2022.
