Spremna za manje od 45 minuta i za koju je potrebno samo 10 sastojaka, ova juha od krumpira i poriluka stvarno će biti savršena! Prirodno je kremast (od krumpira i indijskih oraščića), iznimno ugodan i iznimno jednostavan za napraviti. Sada je to trostruki udarac! Svježi poriluk, hrskavi celer i mekani krumpiri čine glavninu juhe. Arome majčine dušice i češnjaka daju svakoj žlici savršenu ravnotežu zemljanosti i zalogaja. Osim toga, cijela će vam kuća prekrasno mirisati dok se ova juha krčka. Umjesto da vrhnje na bazi mliječnih proizvoda zamijenite kokosovim mlijekom, unesite zdrave nezasićene masti u vrhnje od indijskih oraščića. Možete biti uvjereni, svaki svilenkasto-glatki zalogaj pomoći će u zaštiti vašeg srca i snižavanju kolesterola u isto vrijeme! Poslužite svoj sa svježim vlascem ili zelenim lukom na vrhu, krutonima ili izdašnim sendvičem za potpuniji obrok.Dok je vrijeme još prohladno, ugrijte se uz zdjelu juhe od krumpira i poriluka!
Djeluje li juha od poriluka za mršavljenje?
Pročitajte o zdravstvenim prednostima poriluka i je li on čarobna tajna mršavljenja, kao i o svim drugim razlozima zbog kojih biste ga trebali jesti – uključujući jačanje imuniteta.Želite li ovaj umak učiniti jeftinijim- prijateljski?
- Izostavite indijske oraščiće jer krumpir također daje kremastu teksturu.
- Preskočite juhu od povrća i umjesto nje upotrijebite vodu.
- Sačuvajte tamnozelene dijelove poriluka da napravite vlastitu juhu od povrća.
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 30 minutaUkupno vrijeme: 45 minuta Cijena: 3,96 $ recept | Porcija od 0,99 USD
Veganska kremasta juha od poriluka
Poslužuje 4
Sastojci
Za juhu
- 1 žlica maslinovog ulja (0,11$)
- 2 velika poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi (1,82$)
- 2 srednje stabljike celera, nasjeckane (0,10 USD)
- 4 češnja češnjaka, mljevena (0,16 USD)
- 1 žličica majčine dušice (0,02 USD)
- 1 žličica soli (0,01 USD)
- ½ žličice mljevenog crnog papra (0,01 USD)
- 1 funta Yukon zlatni krumpir, oguljen i narezan na kocke (0,63 USD)
- 6 šalica juhe od povrća (0,23 USD)
- 1 lovorov list (0,01$)
- ½ šalice kreme od indijskih oraščića (½ šalice sirovih indijskih oraščića pomiješanih s 1 šalicom vode) (0,86 USD)
Za posluživanje po želji
- Narezani vlasac ili mladi luk
- krutoni
Upute
- Prvo prerežite poriluk na pola po dužini i temeljito isperite svaku polovicu, pazeći da odvojite slojeve kako biste uhvatili svu prljavštinu koja se tamo zaglavila.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj posudi na srednje jakoj temperaturi. Pirjajte poriluk i celer dok ne omekšaju, oko 6-7 minuta (po potrebi prilagodite toplinu da povrće ne porumeni).
- Dodajte mljeveni češnjak, majčinu dušicu, sol i papar, kuhajte još 1-2 minute, često miješajući.
- Dodajte kockice krumpira, juhu od povrća i lovorov list, a zatim lagano prokuhajte.
- Smanjite vatru da krčka oko 20 minuta, ili dok krumpir ne omekša. U međuvremenu napravite kremu od indijskih oraščića miješanjem natopljenih indijskih oraščića s vodom dok ne postanu glatki i kremasti.
- Uklonite lovorov list, a zatim izradite juhu u pire bilo pomoću uronjenog blendera ili samostalnog blendera u serijama. Premjestite juhu natrag u lonac i umiješajte kremu od indijskih oraščića. Pirjajte još nekoliko minuta, a zatim kušajte i prilagodite sol i papar po želji.
Bilješke
Za rustikalniju juhu, ostavite krumpir neoguljen i izmiksajte ga samo ½-¾. Indijske oraščiće treba namočiti preko noći u vodi sobne temperature ili na ~1 sat u prokuhanoj vodi.
Prehrana: 1 od 4 porcijeKalorije 327 | Ukupna mast 10,9 g | Zasićene masti 1,8 g | Kolesterol 0mg | natrij 852mg | Ukupni ugljikohidrati 53,3 g | Dijetalna vlakna 4.8g | Ukupni šećeri 5,8 g | Proteini 9.1g | Kalcij 85,4 mg | Željezo 4,0 mg | Kalij 1240 mg |
