Kao netko tko se oporavio od anoreksije i bulimije, ja sam živi dokaz da postoji nada za oporavak. Ovu nadu želim podijeliti s vama. Godine mog života provele su u začaranom krugu poremećaja prehrane. U pojedinim trenucima nalazio bih privid normalnosti, ali poremećaj prehrane uvijek je bio tu, uvijek prisutan i kontrolirao je svaku moju misao, ne samo o hrani, nego o svemu. Bila je to borba naprijed-natrag. Osjećao sam se "prevelikim" i istovremeno nedovoljno.
Moje mentalno stanje nije bilo jedinstveno.Procjenjuje se da će 9 posto stanovništva, ili 29 milijuna Amerikanaca, tijekom života imati poremećaj prehrane, prema podacima Udruženja za anoreksiju nervozu i pridružene poremećaje, koje također prati činjenicu da svake godine u SAD-u umre 10 200 smrtnih slučajeva izravna su posljedica poremećaja prehrane poput anoreksije ili bulimije.
Moj se poremećaj prehrane prvi put pojavio kad sam imala dvanaest godina i pretvorio se u mračno stanje potpune anoreksije. Bitka koju sam vodila kroz svoje srednjoškolske i fakultetske godine sada mi se čini zastrašujućom, znajući koliko sam bila opsjednuta svojom težinom. Nisam znala što znači iskreno se nasmiješiti ili čak osjećati iskreno. Pogledao bih se u ogledalo i nisam imao pojma da sam zapravo nestao, niti prepoznao tko sam postao, a to je bila figura. Živjela sam kao potpuni zarobljenik poremećaja prehrane i bila sam prestravljena.
Prema Američkoj psihijatrijskoj udruzi, poremećaji hranjenja su bolesti u kojima ljudi doživljavaju ozbiljne poremećaje u ponašanju u vezi s ishranom i povezanim mislima i emocijama. Osobe s poremećajima prehrane obično postanu preokupirane hranom i svojom tjelesnom težinom. Poremećaj prehrane preuzima nečije misli, tijelo i život.
Kao netko tko se oporavio od anoreksije i bulimije, ovdje sam da kažem drugima da postoji nada za potpuni oporavak. Ali nešto se mora promijeniti, a za mene je to na kraju bio pronalazak biljnog pristupa hrani.
Na vrhuncu, moj poremećaj prehrane kontrolirao je svaki aspekt mog života. Nametljive misli o tome kako izgledam, mojoj veličini ili hrani (i držanju podalje od svih kalorija) bile su toliko glasne da sam se rijetko mogla usredotočiti na bilo što drugo. Bio sam u stalnom stanju hladnoće, fizički i emocionalno, a u srži svega, sada shvaćam da sam trpio užasnu emocionalnu bol.
U mojim kasnim dvadesetima, moja bitka s anoreksijom dosegla je najopasniju točku. Više se nisam mogao ni identificirati. Šteta za moje tijelo dovela je do mnogih posjeta hitnoj pomoći, zbog ozbiljnih bolesti, poput pankreatitisa, bubrežnih kamenaca, ali i manje ozbiljnih problema s probavom. Sjećam se da sam u bolnici razmišljao je li to sve što postoji za mene? Bio sam u tako slabom stanju da je bilo teško samo ustati iz kreveta.
Nakon bezbrojnih boravaka u bolnici i posjeta liječniku, znala sam da moram napraviti promjenu, ali nisam imala pojma odakle početi. Jedina stvar koju sam shvatio je da se moj odnos s hranom mora promijeniti kako bi započeo proces oporavka.
Stavljajući jednu nogu ispred druge, započeo sam svoje putovanje prema iscjeljenju. Nije bio kratak i trajale su godine i mnogo postupnih koraka, ali kad sam se posvetio potpuno biljnoj prehrani, svaki dan sam vidio oporavak.Neki bi ljudi rekli da je bilo kakva restrikcija ili izbjegavanje glavnih skupina namirnica nezdravo, ali za mene je bilo suprotno: odabirom biljne prehrane bez svih životinjskih proizvoda, počeo sam si dopuštati unos zdravih kalorija, uživanje u hrani , dodaj težinu mojoj koži i kostima i izliječi moje tijelo i moj mozak.
U dobi od oko dvanaest godina odlučio sam biti pretežno vegetarijanac, ali to je bilo i vrijeme kad sam ušao u svoj poremećaj prehrane. Sada mogu vidjeti ironiju da sam time što sam bio stroži i odlučio se odreći se svih životinjskih proizvoda, također otključao zdrav odnos s hranom koji mi je tako dugo izmicao. Odustajanjem od mliječnih proizvoda dodala sam više povrća, voća, cjelovitih žitarica, sjemenki i orašastih plodova na svoj tanjur te počela jesti zdrave količine i održavati svoju energiju. Usvajanjem potpuno biljne prehrane konačno sam uspio izliječiti svoje tijelo, svoj um i svoj odnos s hranom.
Uz ohrabrenje mog tadašnjeg dečka, sada supruga, koji je također vegan, kao i liječnika i dijetetičara za podršku, počela sam se fokusirati na prehranu cjelovitom biljnom hranom.Ovaj je prijelaz uistinu promijenio način na koji sam razmišljao o hrani. Bilo mi je etičnije prestati više konzumirati mliječne proizvode i osjećao sam dio promjene za veće dobro.
Budući da sam toliko dugo patio od poremećaja prehrane, bilo mi je teško čak i odrediti izvor neke od mojih sveukupnih bolova: bol u želucu i emocionalna bol. Ipak, moja novootkrivena potpuno biljna prehrana izuzetno je pomogla u ublažavanju ovih bolova.
