Super Bowl nedjelja je blizu, a ja nisam imao plan. Kako bih zadovoljila svoju potrebu za biljnom hranom i želju moga muža da kopa po nekim tradicionalnim pilećim krilcima? Pa kad su Jack & Annie's ponudili da pošalju kutiju veganskih krilaca, bila sam skeptična, ali sam nevoljko pristala probati ih. Nevoljko, jer iskreno, ne sviđa mi se ideja jedenja lažne hrane, čak i ako je to zamjena za meso na biljnoj bazi, ali one su napravljene od voća kruha i zvuče relativno prirodno u usporedbi s nekim mješavinama koje su zamjene za vegansko meso napravljen od.A jackfruit je odličan izvor biljnih proteina i vlakana, kažu nam iz klinike Cleveland.
U međuvremenu, dok ispovijedam hranu koja mi se sviđa i ne sviđa, dopustite mi da kažem da nikad nisam bio najveći obožavatelj pilećih krilaca, za početak – dok sam još jeo piletinu – budući da su mi krilca uvijek bila najmasniji dio ptice, i nikada nije mogao prijeći preko grubosti svih kostiju i žilavih stvari. Dobro, to je bilo tada. Sada je dio mog posla isprobati biljne i veganske zamjene za meso, uključujući krilca, a budući da je vikend Super Bowla pred nama, činilo mi se dobrom idejom isprobati neka veganska krilca kupljena u trgovini. A Jack & Annie's tvrtka zvuči drugačije jer svoje meso proizvodi od Jackfruita (Jack u nazivu) i cijelo ovo voće smatra prvim sastojkom na etiketi. I s 32 posto manje masnoće od ostalih vodećih krilaca u stilu Buffala, gotovo je zvučalo zdravo! Osim toga, zanimalo me da ih poslužim svom mužu, koji tolerira moje testove okusa na biljnoj bazi, bi li bio uvjeren da su dovoljno ukusne da preskoči pravu stvar?
"Krilca su stigla u kutiji smrznutih komadića piletine u tijestu i rekla su mi da nisu sigurna za jelo dok se unutra ne zagriju na najmanje 165°F te da prethodno zagrijem pećnicu na 400 i pečem ih 12 minuta, okrećući njih u sredini. Zauzeo sam se, pretjerao s prvom stranom za nekoliko minuta, zbog čega se zapravo činilo da su još više cvrčali. Zatim sam ih držala u pećnici potrebnih 12 minuta i dok su se lijepo zagrijale, nisu se baš zapekle. Trebao sam ih ostaviti unutra dulje. Ali miris krilaca bio je tako primamljiv, a kako je kasnilo vrijeme za ručak, izvukao sam pladanj i stavio na tanjur četiri fino mirisna krilca i shvatio da mi treba umak za umakanje. Imao sam malo ohlađenog crvenog umaka koji je bio prava protuteža začinjenim, nježnim i savršeno istučenim krilcima."
Jack and Annie's vegan krilca dajem 5 od 5 za okus, teksturu i zadovoljstvo. Unutarnje vegansko meso, napravljeno od Jackfruita, pšeničnog brašna, sojinog brašna, octa i kanole i sojinog ulja, možda nije tako zdravo kao pripremanje vlastitih krilaca cvjetače kod kuće, ali sa samo 140 kalorija i 16 grama ugljikohidrata za 3 krilca i 1 gram zasićene masti, mogli biste učiniti i puno gore.Sretno uranjanje i nadam se pobjedi vašeg tima.
