Pakirate kofere i idete na Havaje? Zgrabite svoju kartu cjepiva i razmislite o pješačenju do otoka Maui gdje vas čeka biljni raj. A tu je i jedan specifičan veganski restoran sa skrivenim draguljima koji sjaji u pozadini prekrasnih zalazaka sunca Južnog Mauija i plaža spremnih za ronjenje: Wailea Kitchen, restoran na otvorenom smješten na vrhu teniskog kluba s prekrasnim pogledom na horizont i ocean.
Iako Maui ima mnoštvo opcija za biljnu hranu, od kojih su najčešći smoothie barovi i ležerni dnevni kafići, pronalaženje zabavnog mjesta za večeru s obilnim veganskim opcijama, posebno u području Wailea / Kihei, bilo je praktički nepostojeći - tako je bilo sve dok se nije pojavila Wailea Kitchen.
Osim toga što na jelovniku ima preko 20 namjenskih veganskih artikala, vlasnik i kuhar, chef Christopher Malik Cousins, potrudio se nabaviti lokalne proizvode i druge proizvode što je više moguće, stavljajući u praksu "od farme do stola" kreativan i razigran biljni jelovnik.
Kako stići: Traženje Wailea kuhinje je teško – dobro je da ovo prvo pročitate kako biste točno znali kako je pronaći. Dok se vozite do Wailea Ike Pl., skrenut ćete na (drugu Wailea Ike Pl.) kako biste odmah parkirali na parkiralištu koje ima male znakove za Wailea Kitchen koji se gotovo ne mogu vidjeti. Preći ćete malu ulicu i pronaći bujnu, zelenu stazu za šetnju okruženu dvjema tiki bakljama koje ćete odnijeti do restorana. Misija do tamo se isplati - a možete čak odvojiti trenutak za fotografiranje na stazi dok se spuštate.
Plant Yourself: Jedno od najboljih vremena za odlazak u Wailea Kitchen je njihov happy hour, koji se nudi svaki dan od 16 - 17 sati.m. Ne samo da je 20 posto popusta na sve tijekom veselog sata - što je važno jer hrana i piće nisu jeftini, ali opet ništa na Havajima nije - nego ćete također biti tamo u najbolje vrijeme da gledate kako sunce počinje zalaziti za ocean pogleda. Također, budući da je restoran velik i otvoren, odlično je mjesto za veliku grupu ili večeru koju mogu lako primiti.
Red za stol: Jelovnik Wailea Kitchen prepun je stavki za dijeljenje. Na vrhu vašeg popisa trebao bi biti Nacho Daddy. Ovaj prepuni nacho tanjur ima sve prave note okusa – vaši će okusni pupoljci uživati u domaćem čipsu, veganskom chipotle siru, kremi od indijskih oraščića, ljutom umaku od papaje i prelivenom jalapeñosima. Također ćete cijeniti što po želji možete dodati proteine biljnog podrijetla, birajući između Beyond Beef, Soy Curls ili BBQ jackfruit.
Evo nečega što će cijeniti ne-vegani i skeptici prema biljnoj hrani: ovdje nema lažnog okusa sira zahvaljujući njihovom kreativnom vlastitom biljnom siru i vrhnju. Također, pomfrit Suncokret poslužen uz prilog njihovom domaćem veganskom ranču je rajski.
Ne propustite: Postoji nekoliko stvari koje ne smijete propustiti, uključujući isprobavanje jednog od njihovih koktela inspiriranih otokom koji su jednako lijepog okusa kao što izgledaju, poput Dragonfruit Margarite . Također, Kitchen Quesadilla kreativan je zaokret u tradicionalnoj quesadilli prepunoj povrća i prelivenoj veganskim sirom od badema. Vegan Pesto Primavera s veganskim pesto umakom od bijelog vina bogata je i kremasta poslastica. WK Tacosi s jackfruitom kao "mesom" pršte od okusa u svakom zalogaju.
Ostavite mjesta za: Wailea Kitchen je jedan od rijetkih restorana za sjedenje u Mauiju s velikim izborom biljnih deserata. Zapravo, jedine slastice na jelovniku ovdje su zapravo veganske. Ne brinite, niste samo sorbet, već postoji mnoštvo bogatih i ukusnih opcija koje se mijenjaju ovisno o sezoni, poput kolača od sira s borovnicama, pite s kremom od banane i kolača od čokolade da spomenemo samo neke. Osim toga, uvijek postoji izbor sladoleda na bazi kokosa.
