68 posto svjetske populacije ne podnosi laktozu. Iako ova šokantna statistika možda ne uključuje vas, vaše tijelo može doživjeti nuspojave nakon konzumiranja mliječnih proizvoda. Jedan od načina da saznate jeste li osjetljivi ili alergični na mliječne proizvode je da obratite pozornost na količinu sluzi koju vaše tijelo proizvodi. Možda se čini da mnoge slavne osobe i profesionalni sportaši trenutno odustaju od mliječnih proizvoda kako bi pomogli svojim sinusima, a sluz je jedan veliki razlog zašto.
Prije tri godine, sestre Chloe i Halle Bailey, poznate kao duo pop zvijezda Chloe x Halle (potpisale ugovor s Beyonceinom izdavačkom kućom) i zvijezde sitcom serije Grown-ish, podijelile su u intervjuu za PETA-u da su od odlaska vegani, uspjeli su poboljšati svoje vokalne izvedbe.
Dvojac je izvijestio da više ne doživljava "to dodatno nakupljanje sluzi cijelo vrijeme." Dobra stvar, budući da mlađa sestra Halle trenutno snima živu adaptaciju Male sirene, kao princeza Ariel. Može se samo zamisliti kako bi pregovaračka moć princeze Ariel s morskom vješticom bila narušena s previše sluzi u njezinu grlu.
U košarkaškim vijestima, zvijezda NBA Milwaukee Bucsa Jrue Holiday nedavno je za The Beet rekao da su on i njegova supruga, profesionalna nogometašica Lauren Holiday, saznali da njihova kći ne podnosi laktozu, okrenuli se biljnim mliječnim alternativama, otkrivši Ripple napici kao prikladna alternativa za cijelu obitelj.Nakon promjene, primijetio je poboljšano vrijeme oporavka nakon utakmica, dodajući da je to također pomoglo kod problema s nosom. “Ponekad kad pijem mliječne proizvode, nakupi mi se mnogo sluzi, a otkad sam prestao piti mliječne proizvode, nestalo je. Osjećam se bolje, lakše i imam više energije,” kaže.
Novak Đoković, trenutno rangiran kao prvi tenisač svijeta, prijavio je probleme s upornim alergijama, čak je bio podvrgnut operaciji kako bi bolje disao. Kad kombinacija promjene treninga s operacijom nosa nije donijela olakšanje, potražio je pomoć od liječnika koji je analizirao njegovu prehranu i otkrio popis namirnica na koje je reagirao, uključujući gluten, mliječne proizvode i rafinirani šećer. Nakon promjena u prehrani i izbacivanja mliječnih proizvoda, Đoković je izjavio da se odmah osjeća bolje.
Iako se ovo može činiti kao anegdotske priče, ovi konkurenti nisu jedini. Stotine sportaša čine pokret pod nazivom "Switch4Good", koji predvodi olimpijska biciklistica Dotsie Bausch, koja je 2018., nakon što je vidjela reklamu za mlijeko u kojoj se hvalilo da je 9 od 10 olimpijaca odraslo pijući mlijeko, opovrgnuto reklamom u kojoj se prikazuju olimpijke bez mliječnih proizvoda koji ponosno govore da su otišli bez mliječnih proizvoda kako bi poboljšali svoje zdravlje, disanje i performanse.
Mogu li ove tvrdnje da se osjećate bolje i da možete bolje disati nakon prelaska na hranu bez mliječnih proizvoda biti intolerancija na laktozu koja se nalazi u mlijeku, alergija na kravlje mlijeko ili nešto drugo? Evo što kaže istraživanje.
Koja je razlika između intolerancije na laktozu i alergije na mlijeko?
Prema Nacionalnom institutu za dijabetes te probavne i bubrežne bolesti, oko 68 posto svjetske populacije ima određeni stupanj intolerancije na laktozu. Osobe koje ne podnose laktozu možda neće proizvoditi dovoljno enzima laktaze potrebnog za probavu laktoze – vrste šećera koja se nalazi u mlijeku. Simptomi se mogu javiti unutar samo nekoliko sati nakon konzumiranja mliječnih proizvoda, a uključuju nadutost, plinove, proljev, mučninu, bolove u trbuhu, kruljenje u želucu i povraćanje. Proizvodnja sluzi, međutim, nije poznati simptom nepodnošenja laktoze. Ali što je s alergijom na mlijeko?
Alergija na mlijeko razlikuje se od intolerancije na laktozu i može imati ozbiljnije posljedice.Također je jedna od najčešćih alergija u dojenčadi i male djece. Kod alergije na mlijeko, imunološki sustav percipira protein koji se nalazi u mlijeku kao napadača, signalizirajući kemikalije zvane histamini koji uzrokuju simptome alergije, kao što su teško disanje, problemi s disanjem, anafilaksija, povraćanje, koprivnjača i natečene usne. Istraživanja pokazuju da se alergije na mlijeko kod male djece općenito povuku prije odrasle dobi, a zahvaćeno je manje od 0,5 posto odraslih. Međutim, prema klinici Mayo, djeca koja imaju alergiju na mlijeko imaju veći rizik od razvoja peludne groznice, koja može imati simptome kao što su začepljenost nosa, curenje nosa, kihanje i umor.
Popratna napomena: Za one koji pate od alergije na mlijeko, dva glavna proteina u mlijeku su kazein i sirutka, koji se također mogu sakriti u mnogim drugim namirnicama, npr. kao što su kolačići, krekeri, čak i nemliječne kreme, pa ako izbjegavate mlijeko zbog alergije, svakako pažljivo provjerite etikete.
Veza između proizvodnje mliječnih proizvoda i sluzi
Znanost se tijekom godina miješala oko toga postoji li korelacija između konzumacije mliječnih proizvoda i tog neugodnog osjećaja sluzi u nosu i grlu. Jedna rana studija iz 1988. godine istraživala je proizvodnju sluzi vaganjem tkiva sudionika s rinovirusom-2 (virusom koji vam može uzrokovati sve sustave obične prehlade, poput curenja nosa ili grlobolje), dok je također bilježio njihov unos mlijeka i mliječnih proizvoda. Rezultati su pokazali da nema značajne povezanosti između unosa mliječnih proizvoda i težine izlučivanja sluzi, ali u početnom upitniku 27,5 posto ispitanika izjavilo je da su smanjili unos mliječnih proizvoda kad su bili prehlađeni, a 80 posto njih reklo je da je to zato što su mislili da proizvode dodatnu sluz , potvrđujući da ljudi anegdotalno vjeruju u uzročno-posljedičnu vezu između konzumiranja mliječnih proizvoda i osjećaja preopterećenosti. Ta ista grupa također je prijavila više sustava zagušenja od grupe koja nije izbjegavala mliječne proizvode, ali ipak nije utvrđena značajna povezanost.
Studija objavljena 2019. ispitivala je učinak mliječnih proizvoda u odnosu na nemliječne na proizvodnju sluzi, kako su sami prijavili. U dvostruko slijepom dizajnu, 108 sudionika je zamoljeno da ocijene svoje nazofaringealne izlučevine na ljestvici od jedan do 100, ne znajući jesu li bili dio skupine koja nije uzimala mliječne ili mliječne nadomjestke. Dijeta bez mliječnih proizvoda bila je povezana sa značajnim smanjenjem izlučivanja sluzi prema vlastitim prijavama.
Ali to je bila ranija studija iz 2009. koja je istraživala stvarni mehanizam iza proizvodnje sluzi izazvane mliječnim proizvodima. Istraživači su pretpostavili da bi lanac okolnosti mogao dovesti do prekomjerne proizvodnje sluzi. Prvo, osoba mora konzumirati mlijeko A1 za razliku od mlijeka A2. Drugo, dodatni protein za koji se pokazalo da povećava proizvodnju sluzi, nazvan beta-kazomorfin - peptid za koji se pretpostavlja da uzrokuje upalu - mora biti u cirkulaciji, i konačno, određena tkiva u dišnim putovima moraju biti upaljena da bi aktivirala ekspresiju gena odgovornu za prekomjernu proizvodnju .Ovo istraživanje pomaže objasniti zašto podskupina ljudi primjećuje poboljšanja u proizvodnji sluzi respiratornog trakta, kao i simptome povezane s astmom kada uklone mliječne proizvode iz svoje prehrane.
Zaključak: Postoji znanost koja podupire tvrdnju da konzumacija mliječnih proizvoda može biti povezana s proizvodnjom sluzi. Ako osjetite isti osjećaj nakon čaše mlijeka ili zdjelice sladoleda, razmislite o izbacivanju mliječnih proizvoda i zabilježite kako se osjećate.
Kazein, sirutka i povezanost s netolerancijom na laktozu
Kravlje mlijeko sadrži razne vrste proteina kao što su kazein i sirutka - A1 i A2 proteini su vrsta kazeina. Vjeruje se da varijanta A1 oslobađa veće količine beta-kazomorfina, što može dovesti do priljeva probavnih problema i upala. Većina kravljeg mlijeka koje se prodaje u trgovinama sadrži i A1 i A2 proteine, ali danas možete pronaći A2 mlijeko koje ne sadrži A1.
Studija objavljena 2014. testirala je teoriju iza A1 distresa pomoću dvostruko slijepe, randomizirane unakrsne studije.Ispitanici za koje je testirano da ne podnose laktozu dva su tjedna davali mlijeko koje je sadržavalo samo A2 ili mlijeko s oba A1 i A2. Nakon perioda ispiranja, ispitanicima je dano suprotno još dva tjedna.
Istraživači su zaključili da je konzumacija mlijeka koje sadrži A1 povezana s većim gastrointestinalnim tegobama i više biomarkera povezanih s upalom; dok konzumacija A2 nije pogoršala ove simptome kod sudionika.
