"Kuhar David Burtka ima misiju pomoći roditeljima da navedu svoju djecu da odaberu zdraviju hranu, posebno tofu (koji uživa porast popularnosti otkako pandemija tjera Amerikance da se hrane zdravije). Udružio se s House Foodsom, vodećim brendom tofua u SAD-u, kako bi pokrenuli animiranu video seriju, Priče o tofuu o malom liku od tofua koji želi da jedete zdravije (mislite na Spužva Boba bez svih nesigurnosti). Pustolovine tofua isprepletene su snimkama Burtke koja kuha zdrave recepte uživo kako bi se pokazalo kako je lako olakšati zadatak natjerati djecu da jedu tofu budući da je to zdrav protein na bazi soje koji nudi sve hranjive tvari bez ijednog zasićene masti koje se nalaze u mesu i mliječnim proizvodima."
"Veliki sam zagovornik toga da se djeca potaknu na sudjelovanje u kuhinji u ranoj dobi," rekla je Burtka, "a video serija Priče o tofuu iz House Foodsa tako je zabavan način da se djeca oduševe kuhanje." Priče o tofuu prošle su godine počele kao dječja knjiga, a sada se pojavljuju na malim ekranima ili gdje god gledate svoje Vimeo videozapise.
"Ne volim kad čujem da su djeca jako izbirljiva u jelu, objašnjava Burtka, dok su on i suprug Neil Patrick Harris zauzeti odgojem blizanaca Harper i Gideona koji idući mjesec navršavaju 10 godina. Ja jedem dugu i mislim da je važno da djeca jedu raznoliku zdravu hranu. Prehrana uglavnom biljnom hranom je stvarno dobra za vas i za okoliš—čemu učim našu djecu—i jedno i drugo je dobra stvar."
"Moramo prestati jesti previše mesa zbog njegovog utjecaja na uništavanje ozonskog omotača. Moja djeca jedu tofu. Kad je stigao paket iz House Foodsa bili su uzbuđeni. Tofu je čvrst ili ekstra čvrst, a napravljen je od ne-GMO soje i proizvodi se u Americi tako da imate dojam da kupujete američki, što mi se sviđa."
Burtka je uvijek koristio tofu kroz svoju kuharsku karijeru, a najviše iznenađuje koliko je odličan u desertima, ali iu smoothiejima. On radi smoothie od tofua koji je gust i ukusan kao milkshake.
"Radim smoothie od tofua. Tako je jednostavno. Potrebna je jedna čaša i blender i moja djeca to mogu. Uzmite malo kokosovog mlijeka, tofua i voća i gotovi ste. Nema potrebe dodavati proteinski prah , jer s tofuom proteini su već tu. A djeca vole smoothieje, pa ako ste izbirljivi u jelu, možete ga učiniti zabavnim. Ili ga možete uliti u kalup za sladoled i zamrznuti za poslasticu, i nećete Ne osjećam se krivim što to imam nakon večere.
Kako natjerati izbirljive ljude da probaju novu hranu i jedu niz zdravih namirnica?
"Srećom, moja djeca nisu izbirljiva u hrani.Ja bih ih se odrekla. Jedemo raznoliku hranu. Postoji hrana koju djeca ne vole Gideon ne voli tikvice, a Harper ne voli kivi i ako je to to, u redu je. Uvijek sam ih hranio raznolikom hranom i začinima. Kako stare, sve su začinjenija hranom, što je meni kao kuharu odlično."
"Ali roditeljima izbirljivih jela savjetuje da nastavite isprobavati nove stvari i uključite ih u kuhanje. Ljudi vole jesti ono što sami naprave, a to vrijedi i za djecu i za odrasle, dodaje. Kao roditelj, morate kuhinju učiniti zabavnom i kreativnom. Iz ovoga dobiješ onoliko koliko uložiš. I pobrinuo sam se da njihove palete budu naviknute na širok izbor hrane."
"Tofu je jedan od načina da se ponudi raznolikost jer neka djeca ne vole okus mesa. Pobrinite se da barem budu izloženi puno različitih namirnica i tekstura. Kada jedu puno vrsta hrane, a posebno puno zdrave biljne hrane, možete vidjeti koliko su zdravi.Vidim to po načinu na koji rastu, grade mišiće, koža im je zdrava i oni su zdravi. Nikada u životu nisu imali happy meal. Puštam ih u In and Out Burger, povremeno, ali to je drugačije. Pobrinem se da znam odakle im dolazi hrana i oni se također zanimaju za to. Moj mali ima zeleni palac."
Uključite djecu u kuhinju i pojest će više onoga što sami naprave
"Burtka kaže da njegova djeca vole učiti kuhati. Uvijek su sa mnom u kuhinji. Uvijek tražim njihovu pomoć. Obavljaju neke poslove i sve se vrte oko vrijednosti pomaganja i uključivanja kad je vrijeme za obrok, i to je ono o čemu se radi."
"Ne jedemo previše vani, pa je pripremanje obroka kreativno vrijeme, dodaje. Partnerstvo s House Foodsom značilo je da je mogao spojiti svoje kreacije recepata i svoje glumačke vještine, nešto u čemu je uživao. Bilo je zabavno kombinirati te vještine, >"
Chef David Burtka's Tofu Milkshake Smoothie
Poslužuje 2
Sastojci
- 1 kutija House Foods tofua
- 1 šalica manga, narezanog
- 1 šalica ananasa, u komadima
- 1 banana, narezana na kriške
- 1 do 2 žlice meda ili sirupa od agave ili javora
Upute
Prvo blendajte meki tofu dok ne postane kremast, zatim dodajte ostale sastojke i miješajte dok ne postane glatko. Popijte ili ulijte u kalupe za sladoled i zamrznite za smrznutu poslasticu bez grižnje savjesti.
Za više o kućnoj hrani ili Priče o tofuu posjetite njihovu web stranicu
