Kao što svaki roditelj zna, njegovanje zdravog odnosa između vašeg djeteta i brokule nije mali zadatak. Suočimo se s tim, svježe voće može čak biti i naporan posao kada postoje gumene gume i kolačići s kojima se možete natjecati. Ali novo istraživanje moglo bi vas uvjeriti da ostanete pri tom. Rezultati dvadesetšestogodišnje studije finskog Sveučilišta u Turku rasvijetlili su prednosti savjetovanja o prehrani u ranom djetinjstvu u prevenciji bolesti srca. A s obzirom na to da je srčana bolest vodeći uzrok smrti u SAD-u, a gotovo polovica stanovništva ima srčanu bolest, rano uspostavljanje zdravih prehrambenih navika nije ništa drugo do kritično.
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, 25 posto ljudi umire od simptoma povezanih sa srčanim bolestima u SAD-u svake godine - to je jedna osoba svakih 37 sekundi. I dok neki genetski čimbenici mogu povećati rizik od razvoja srčanih bolesti, prehrana i način života igraju mnogo veću ulogu u povećanju ili smanjenju rizika nego bilo koji drugi čimbenik.
Dakle, rana intervencija, u obliku osvješćivanja, obrazovanja i stvaranja navika, igra ogromnu ulogu u nečijim doživotnim prehrambenim navikama i zdravlju srca, prema Posebnom projektu intervencije čimbenika rizika za koronarne bolesti Turku (STRIP) Sveučilišta Turku, Finska.
"Cilj studije bio je istražiti jesu li osobe koje su sudjelovale u savjetovanju o prehrani i dalje imale zdraviju prehranu za srce i nižu razinu kolesterola u serumu od kontrolne skupine, docentica i zamjenica glavnog istraživača Katja Pahkala sa Sveučilišta Turku navodi se u priopćenju."
Posebni projekt intervencije faktora rizika od koronarnih bolesti u Turkuu pratio je više od 1100 obitelji počevši od sedam mjeseci starosti djece - otprilike u vrijeme kada se obično uvodi kruta hrana.
Obitelji su podijeljene u dvije grupe: jedna je primala redovito savjetovanje o prehrani promičući prehranu zdravu za srce u skladu s prehrambenim preporukama. Druga kontrolna skupina dobila je samo osnovno obrazovanje koje su pružile finske klinike za rodilje i djecu te školska zdravstvena skrb. Djecu su pratili dvadeset godina.
"Istraživanje pokazuje da redovito savjetovanje o prehrani koje počinje u djetinjstvu pozitivno utječe na kvalitetu masti u prehrani, kao i na razinu kolesterola u serumu, osjetljivost na inzulin i krvni tlak. Osim toga, skupljanje nepovoljnih pokazatelja kardiovaskularnog zdravlja rjeđe je u skupini koja je sudjelovala u savjetovanju o prehrani nego u kontrolnoj skupini, rekao je Pahkala."
Subjekti su zamoljeni da ponovno sudjeluju u studiji praćenja u dobi od 26 godina. Otprilike polovica početnih sudionika sudjelovala je u nastavku.
A rezultati bi vas mogli uvjeriti da nastavite stavljati brokulu na tanjur, koliko god se opirali.
Zdrava prehrana počinje od mladih
Prema istraživačima, grupa koja je dobila dodatno savjetovanje pokazala je trajne prednosti u ukupnom serumu i LDL (lošem) kolesterolu u odnosu na kontrolnu grupu. Također su pokazali bolju osjetljivost na inzulin od kontrolne skupine.
"U cjelini, rezultati podržavaju ideju da savjetovanje o prehrani zdravoj za srce koje počinje u djetinjstvu ima pozitivan učinak na zdravlje kardiovaskularnog sustava, koji se održava i nakon prekida aktivnog savjetovanja, rekao je Pahkala. "
Ovi nalazi odražavaju druga istraživanja koja ukazuju na dobrobit održavanja zdrave prehrane i tijekom trudnoće. Fetusi jedu ono što ih mama hrani, a okus zdrave hrane prepoznavat će do kraja života.
Ako ste u kampu "moje dijete neće jesti povrće čak i ako je prekriveno čokoladom", prvo: niste sami. Milijuni roditelja svakodnevno vode ovu bitku. Ali ima i dobrih vijesti. Čak i ako ste propustili onaj prvi prozor kada je kruta hrana počela, opetovano izlaganje zdravoj hrani dovodi do konačnog prihvaćanja. Može biti potrebno više od 20 izlaganja određenoj hrani poput špinata kuhanog na pari da prihvati novi okus. Ne pomaže ni to što je zadani odgovor osoba mlađih od 10 godina često "fuj!" ali moguće je pomoći svom djetetu da prevaziđe ovo.
Najbolji alat u vašem arsenalu super-cool-roditelja? Možda se čini kontraintuitivnim, ali zapravo je u tome da ostanete smireni i da ne govorite previše o zdravoj hrani. Što više privlačite pažnju na "potrebu" da jedete brokulu, više će ostati nepojedena. Nastavite kuhati i nuditi zdravu hranu iz noći u noć. Budite kreativni u kuhinji i jednu večer kušajte grah, drugu prokulicu, a treću brokulu.Neka vam dijete pomogne u pripremi hrane. Mnogo je vjerojatnije da će djeca jesti - i uživati! - u onome što su pomogla napraviti. Ako živite u mjestu gdje možete, uzgajajte hranu zajedno ako je moguće, čak iu žardinjeri na prozorskoj dasci. Čak i mali lonci sa začinskim biljem mogu pobuditi ljubav prema zdravoj hrani. Klijanje je još jedna jednostavna, ukusna i hranjiva vježba za mališane.
Trebate li skrivati povrće u umacima i frapeima? Da i ne. Dodajte ih gdje god možete, ali razgovarajte o tome što se "skriva" u tom zelenom smoothieju ili macu i siru od butternut tikve. Ovo su sjajne prilike da svoju djecu uključite u izradu hrane i uvid u potencijal koje nudi carstvo biljaka. Kad znaju da se kremasti smoothie pravi od dvije šake špinata, vjerojatnije je da će htjeti probati sirovo lišće. Možda ne prvi put, ali jednom će stići.
Također, imajte na umu da su okusnim pupoljcima potrebne godine da se razviju. A razlog zašto djeca možda ne vole određenu hranu je taj što su preosjetljivi na gorke spojeve u povrću, posebno na sumporne kupusnjače poput brokule.Zato su različiti pripravci toliko korisni u pronalaženju onoga što odgovara vašem djetetu.
Dijeta je važna. Sada to znamo više nego ikad. I dok se može činiti da vaša djeca zauvijek mogu sasvim dobro preživjeti na pečenom siru i jelima za ručak, stvarnost je malo jezivija. Ali dobra vijest također daje nadu: ako ih što prije počnemo sa zdravom prehranom, vjerojatnije je da će je se držati. I ostati dugo, dugo.
