Skromna leća jedna je od najzdravijih namirnica na svijetu. I to s dobrim razlogom: ova sićušna mahunarka ima veliki nutritivni učinak. Samo jedna šalica leće ima 16,5 grama proteina ili oko jedne četvrtine vaših dnevnih potreba. Osim toga, sadrži 90% vaših dnevnih potreba za folatom, 56% vaših dnevnih potreba za vlaknima i 37% vaših dnevnih potreba za željezom, uz druge vitamine i minerale poput vitamina B5, vitamina B6, tiamina, magnezija i cinka.
Studije pokazuju da su ove zemljane mahunarke ključne za smanjenje LDL kolesterola, krvnog tlaka, triglicerida i šećera u krvi. A uz kvalitetu mljevenja koja leću čini glavnim osloncem u mnogim jelima biljnog podrijetla, nije ni čudo što je stalno izvlačimo iz smočnice. Čitajte dalje za moje omiljene recepte s lećom s interneta, zbog činjenice da su ukusna, hranjiva i neka od najzdravijih jela koja možete napraviti. Držite ih naizmjenično kad god trebate brz, jednostavan, zdrav i zadovoljavajući obrok za pripremu.
1. Juha od leće na četiri ugla
Od: Moji novi korijeni
Izuzetno zadovoljavajući recept koji se brzo sastavlja i koji je jednako dobar u odnosu na smeđu rižu drugog dana. Napravite duplu količinu i zamrznite za jednostavne zimske večere radnim danom.
2. Leća presavijena u jogurt, špinat i bosiljak
Od: 101 kuharica
Dodijelite svoj omiljeni jogurt od indijskih oraščića i veganski parm kako biste ovo napravili bez mliječnih proizvoda, ali mi volimo ovo dodati povrh izdašnog tosta za sretan stolni ručak.
3. Salata od leće od cikle (Epic Travel Salad)
Od: Moji novi korijeni
Da si nas izazivao, mogli bismo jesti ovu salatu svaki put. proklet. dan. Jednostavno je tako dobro. Sočni dragulji od nara i korisna cikla u kombinaciji s delikatno začinjenom lećom i masnim maslinama - upravo onakav melan obrok za kojim žudite nakon napornog dana. I da, definitivno dobro putuje.
4. Ćufte od leće
Od: Sprouted Kitchen
Ovi gusti mali komadići čine odlično glavno jelo kada se preliju pestom od limuna i posluže preko rezanaca od tikvica. Zamijenite vegansku ricottu i parmu ako želite i dodajte malo salate od rajčice i krastavca sa strane.
5. 1 lonac svakodnevne juhe od leće
Od: Minimalist Baker
Ova klasična juha od leće je zasitna, bogata vlaknima i super ukusna, sve odjednom. Ne štedite na soli i dodajte zelje u zadnji tren kako bi ostalo živahno.
6. Beluga leća Crostini
Od: 101 kuharica
Ovaj recept postao je naše glavno predjelo za zabave svih vrsta - useljenja, rođenja djeteta, praznike, što god želite. Izuzetno je svestran: mini tostovi naribani češnjakom daju glavni okus, dok sjajna crna leća djeluje vrlo otmjeno, ali se lako spaja. Zamijenite kozji sir ricottom bez mliječnih proizvoda ili kremastim sirom od indijskih oraščića kako biste ga učinili veganskim.
7. Mješalica za prženje od leće i badema
Od: 101 kuharica
Novi zaokret u klasičnom prženju uz miješanje, ova verzija s lećom dobiva naelektrizirani potres od ljuto-slatkog preliva mente, hrskavih badema i kremastog mladog krumpira. Zvjezdano za ležernu večeru s prijateljima - odmah pripremite.
8. Mujadara leća i riža s hrskavim lukom
Od: Mediteransko jelo
Ovo je čista utješna hrana pripremljena kako treba: super jednostavna seljačka hrana koja vam umiruje dušu. Leća i riža je provjerena tradicija koja se poštuje u mnogim kulturama diljem svijeta, a poboljšava se samo dodatkom hrskavo prženog luka i šake peršina.
9. Leća bolonjez
Od: Minimalist Baker
Obećavamo da nećete propustiti ni govedinu u ovom zaokretu s klasičnim umakom Bolognese. Pirjane rajčice, mrkva, leća i začini spajaju se u ukusan obrok s puno povrća za manje od 30 minuta.
10. Tepsija od palente od leće
Od: 101 kuharica
Ušli smo u ovu genijalnu ideju da ostatke pretvorimo u potpuno novi obrok: umiješajte malo limunove korice u ostatke juhe od leće i na vrh stavite krugove palente, pecite i pecite dok ne postanu hrskavi. Završite lonac s velikom šakom nasjeckanog zelenja koje je lagano zaliveno limunom i maslinovim uljem.
11. Curry od leće i kokosa od slanutka
Od: Vibrant Plate
Skuhajte ovaj curry od leće i kokosa kad vam se zaždi goveđi čili - krepkost, toplina i začini podsjećaju na zimski klasik, ali ova verzija na bazi biljaka neće vas ostaviti utučenim i prenatrpanim .
12. Pirjani poriluk s Muscovado lećom
Od: Sprouted Kitchen
Slatki okus pirjanog poriluka izvrsno nadopunjuje karamelizirana leća koja se postiže laganim prženjem kuhane leće u malo muscovado šećera i rižinog octa. Rezultat? Slan, ali sladak završetak.
