Bilo da želite povećati svoju energiju, imunitet ili se usredotočiti na biljnu prehranu, vjerojatno ćete stalno nailaziti na riječ 'superhrana' nakon samo malo istraživanja. Superhrana – i to veganska superhrana – zvuči rijetko i dragocjeno, ali to ne znači da mora biti teško dostupna, skupa ili nešto za što prije niste čuli.
Što su supernamirnice?
“ 'superhrana' je neka vrsta modernog izraza koji označava da hrana ima visoku nutritivnu vrijednost. Iako možda mislite da superhrana dolazi od egzotičnih biljaka duboko u džungli, superhrana je mnogo uobičajenija nego što mislite,” savjetuje Amanda A.Kostro Miller, RD, LDN, koji je član savjetodavnog odbora za Fitter Living.
“Hrana s velikom nutritivnom vrijednošću može se pronaći u vašoj trgovini: gljive, lisnato povrće, tamno bobičasto voće, banane, orašasti plodovi i sjemenke, da spomenemo samo neke. Srećom, postoji mnogo stabilnih ili smrznutih superhrana koje su također veganske,” objašnjava ona.
Iako pojam 'superhrana' može označavati hranu koja ima vanzemaljska svojstva, upotreba ove riječi je uglavnom marketinška taktika, a superhrana se jednostavno odnosi na hranu koja vašem tijelu nudi nešto osim energije, bilo da je to biti vitamini, antioksidansi ili aminokiseline.
U nastavku smo zaokružili 12 naših omiljenih veganskih superhrana koje možete dodati svojoj biljnoj prehrani. Neke ste možda prije zanemarili, a druge se s vremena na vrijeme pojave na vašem popisu namirnica, ali obećavamo da su sve ukusne, pristupačne i nutritivno vrijedne.
7 grickalica superhrane za zadovoljavanje svake žudnje za solju
12 veganskih superhrana koje možete dodati na svoj popis namirnica
1. Musli
Ne samo za kampiranje, muesli je suha žitarica od valjane zobi, kukuruznih pahuljica i malo orašastih plodova, sjemenki, suhog voća i slično, što može biti ozbiljna prednost za biljnu prehranu. “Muesli je nevjerojatno hranjiv i svestran sastojak, međuobrok ili doručak. Nudi uravnotežen izvor vlakana, proteina i zdravih masnoća, ima nizak udio dodanog šećera, a bogat je hranjivim tvarima i antioksidansima,” komentira Jenna Gorham, RD, LN, koja je obožavateljica Seven Sundays Mueslija koji sadrži do devet grama protein po porciji.
Koju god marku kupili, svakako skenirajte etiketu kako biste bili sigurni da ima malo dodanog šećera ili da ga uopće nema.
2. Frozen Edamame
Bilo da ste vani u sushi baru ili kod kuće, prepustite se japanskoj glavnoj namirnici edamamu ili nezreloj soji.“Uvijek imam edamame u zamrzivaču da ga dodam hrpi obroka: jelima od tjestenine, pomfritu, juhama. Edamame grah odličan je način da dobijete proteine biljnog podrijetla, plus, oni su potpuni izvor proteina (sadrže sve esencijalne aminokiseline) baš kao i proteini životinjskog porijekla,” kaže Kostro Miller.
“Edamame je također poznat po visokom sadržaju vlakana, vitamina K, željeza i folata. Kupujem ih čiste, smrznute i bez ljuske tako da ih mogu dodati ravno u vruće jelo dok kuham,” nastavlja ona, dijeleći kako joj je najdraži brend Seapoint Farms Frozen Shelled Edamame jer oni nemaju bilo koje arome ili sol.
3. Kokice
Službeno imate naše dopuštenje da se počastite ovom hranjivom cjelovitom žitaricom. “Obične kokice izvrsne su kada ste gladni između obroka, mogu vas zasititi i sadrže puno vlakana,” kaže Kostro Miller. "Također ima prilično malo kalorija, što je sjajno ako pokušavate smršaviti", dodaje ona, spominjući da je mudro kupiti kokice bez okusa i nezačinjene kokice, a zatim dodati vlastite biljke i začine bez natrija kod kuće, poput prehrambenog kvasca , veganski prah s okusom sira i orašastih plodova koji sadrži vitamin B12.Za slađi zalogaj, Kostro Miller voli dodane veganske komadiće tamne čokolade i/ili maslac od kikirikija.
