Zajedno, tržišta biljnog i uzgojenog mesa doživjela su neviđeni rast tijekom posljednjih godina jer potrošači diljem svijeta počinju davati prioritet održivoj i hranjivoj hrani. Novo istraživačko izvješće mreže investitora FAIRR Initiative otkrilo je da bi alternativno tržište proteina moglo iznositi 64 posto globalnog tržišta proteina do 2060. Izvješće je analiziralo 25 velikih međunarodnih kompanija uključujući Tesco, Unilever, Nestle i druge kako bi se zabilježilo kako rastuća alternativna industrija proteina utjecala je na njih.
"Pandemija je bila stres test za industriju životinjskih proteina, razotkrivajući ranjivosti današnjeg intenzivnog centraliziranog proizvodnog sustava", stoji u izvješću. “To je donijelo hitan fokus na potrebu za otpornošću u suočavanju sa sve većim izazovima održivosti u svijetu koji je sve ograničeniji resursima. Također je bio katalizator za ubrzavanje inovacija u prehrambenoj tehnologiji i poticanje djelovanja na razini vlade – s fokusom na zdraviju, održiviju prehranu i dugoročnu sigurnost hrane.”
Izvješće o istraživanju zaključuje da je 28 posto anketiranih velikih svjetskih prehrambenih kompanija donijelo posebne postupke i ciljeve za rast svojih alternativnih izbora proteina. Inicijativa FAIRR ističe da prije tri godine niti jedna tvrtka nije prepoznala niti najavila pokušaje proširenja ili razvoja portfelja biljnih ili kultiviranih proteina.
Sada su velike tvrtke diljem svijeta promijenile tehnike oglašavanja i marketinga kako bi privukle pozornost potrošača biljnog porijekla.Populacija konzumenata biljnog podrijetla i dalje se ubrzano povećava te čini značajan postotak ukupnog broja konzumenata na globalnoj razini. Velike tvrtke koje prije nisu priznavale proizvode na biljnoj bazi, sada ističu veganske, stanične ili biljne proizvode u svojim portfeljima.
“Tvrtke također mijenjaju svoju upotrebu jezika, uz sve veću upotrebu izraza koji su se prije smatrali nišnim, kao što su 'biljno ili 'vegansko'. 92 posto od 25 kompanija u angažmanu FAIRR-a pozvalo se na te uvjete u svojim tromjesečnim i godišnjim izvješćima ulagačima i drugim dionicima,” stoji u izvješću.
Uz sve veći interes potrošača, ulagači također sve više ulaze u sektor alternativnih proteina. U 2020. privatna ulaganja u tehnologije mesa biljnog podrijetla, fermentacije i uzgoja mesa iznosila su 3,1 milijardu dolara, što je skok od 300 posto u usporedbi s 2019. Iako je cijelo tržište alternativnih proteina zabilježilo značajan interes ulagača, alternativna piletina dobila je najveću privlačnost.Izvješće je pokazalo da je sektor alternativne piletine osigurao 2 milijarde dolara od 2020., nadmašujući sva druga tržišta alternativnih proteina.
Uzgojeno meso središnja je komponenta FAIRR izvješća, koje čini značajan postotak ukupnog tržišta alternativnog mesa. Izvješće je pokazalo da je sektor uzgojenog mesa primio 506 milijuna dolara ulaganja u 2020., što je rušenje rekorda za sektor. Kultivirano meso brzo postaje prihvaćeno na globalnom tržištu jer nekoliko zemalja počinje donositi regulatorna odobrenja za stanične mesne tvrtke.
"Prelazak na održive proteine pokazat će se bitnim alatom za rješavanje ozbiljnog klimatskog rizika, dok će se također zadovoljiti potražnja za hranjivom hranom u svijetu s oskudnim resursima," Voditeljica upravljanja i održivog ulaganja investicijske tvrtke Fidelity International Jenn - rekao je Hui Tan. “Vidimo povećanu regulativu kako bi se olakšao taj pomak: Kanada, Izrael i Singapur pozicionirali su se kao prvi pokretači u alternativnom razvoju proteina i ulaganju, a Singapur je ove godine postao prva zemlja u svijetu koja je odobrila prodaju uzgojenog mesa.”
Tržište alternativnih proteina ubrzano ubrzava kako biljni proizvodi i inovacije uzgojenog mesa dobivaju široko prihvaćanje i popularnost. Izvješće objašnjava da scenarij niskog rasta predviđa da bi industrija zauzela 16 do 22 posto cjelokupnog tržišta proteina. Projekcija visokog rasta postavlja alternativno tržište proteina na 62 do 64 posto globalnih tržišta, na temelju naglog povećanja ulaganja tijekom posljednjih godina.
"Budući da su druge zemlje spremne slijediti njihov primjer, ulagači bi trebali biti svjesni utjecaja i prilika unutar ove promjene, a prehrambene tvrtke trebale bi inovirati brzim tempom", nastavio je Tan.
Iznenađujući razlozi zbog kojih je ovih pet country pjevača prestalo jesti meso
Getty Images
1. Carrie Underwood voljela je životinje s farme svoje obitelji
Sedmerostruka dobitnica nagrade Grammy Carrie Underwood hvaljena je zbog svog "ogromnog" vokalnog raspona.Kada je riječ o njezinoj prehrani, Underwood je ljubiteljica buritosa za doručak i puno tofua. Ne bježi ni od ugljikohidrata. Prema Cheat Sheetu, jedan od njezinih omiljenih zalogaja je tostirani engleski muffin s maslacem od kikirikija.
Getty Images
2. Blake Shelton želi biti u korak sa svojom starijom djevojkom
Pjevač, tekstopisac i trener "The Voicea", Blake Shelton (43), nedavno radi na održavanju forme uz pomoć svoje dugogodišnje ljubavi, Gwen Stefani, koja je vegetarijanka i rekla mu je da prestane jesti meso ako želi da se osjećate bolje i smršavite. Shelton je pokušavao držati korak sa Stefaninom impresivnom kondicijom, prema intervjuu koji je Stefani dala ove jeseni. Bivša pjevačica grupe No Doubt i djevojka Hollaback dugogodišnja je vegetarijanka, uglavnom se hrani veganskom prehranom i super je fit-- a sa svojih 50 godina izgleda mlađe od svojih godina. Izvor je za Gossipcop rekao: “Gwen mu je rekla da je način da to izgubi taj da se drži podalje od mesa i loših ugljikohidrata.” Navijamo za njega!.
Getty Images
3. Shania Twain ima ključ do prekrasne kože
Najprodavanija pjevačica country glazbe u povijesti ne kupuje skupe večere s odrescima nakon nastupa. “Kraljica country popa” prodala je više od 100 milijuna ploča, ali kaže da svoju prehranu bez mesa drži jednostavnom. Ona je i vegetarijanka i jede vrlo malo mliječnih proizvoda - iako je ponekad rekla da jede jaja.
4. Annette Conlon, strastvena narodna umjetnica
Americana pjevačica i tekstopisac Annette Conlon također je strastvena veganka. Započela je turneju “The Compassionette Tour” u nastojanju da suosjećanje, društvenu svijest, međuljudsku interakciju i probleme sa životinjama približi glavnoj publici.
Getty Images/ Arhiva Michaela Ochsa
