Borite se sa simptomima artritisa ili bolovima u zglobovima? Istraživači iz Povjerenstva liječnika za odgovornu medicinu (PCRM) upravo su objavili studiju koja sugerira da bi veganska prehrana s niskim udjelom masti mogla ponuditi značajno olakšanje. Studija, objavljena u The American Journal of Lifestyle Medicine, pratila je prehranu 44 odrasle osobe koje boluju od reumatoidnog artritisa kako bi se vidjelo kako biljna prehrana može pomoći u smanjenju simptoma reumatoidnog artritisa.
Sudionici su bili podijeljeni u dvije grupe na 16 tjedana. Jedna grupa prihvatila je vegansku prehranu četiri tjedna. Dijeta je uključivala izbacivanje mesa i mliječnih proizvoda i dodavanje više namirnica biljnog podrijetla.Druga skupina jela je hranu punu mesa i mliječnih proizvoda bez ograničenja i uzimala je placebo. Na pola studije dvije su grupe zamijenile način ishrane.
Veganska prehrana s niskim udjelom masti pomogla je smanjiti simptome artritisa
"Rezultati su pokazali da je veganska prehrana s niskim udjelom masti značajno smanjila bolove od artritisa. Tijekom veganske faze, sudionici su izjavili da su rezultati boli bili 20 posto niži nego tijekom faze mesa i mliječnih proizvoda. Rekli su da mogu primijetiti značajno poboljšanje simptoma dok su na veganskoj prehrani."
Na početku studije, sudionici su zamoljeni da koriste vizualnu analognu ljestvicu kako bi ocijenili bol u svojim zglobovima na ljestvici od 0 što znači "bez boli" do 10 što znači "bol najjači koliko god može biti .” Ocjena aktivnosti bolesti-28 (DAS28) svakog sudionika također je izračunata na temelju osjetljivih zglobova, otečenih zglobova i mjera C-reaktivnog proteina u njihovoj krvi, što ukazuje na upalu u tijelu. Kada se artritis pojača, DAS28 raste s težinom artritisa pojedinca.
Sudionici su izjavili da su, dok su jeli veganski, doživjeli znatno smanjeno oticanje zglobova. Nasuprot tome, kada su sudionici jeli meso i mliječne proizvode, vidjeli su da im se oteklina zglobova pogoršala. Ovi podaci sugeriraju da bi veganska prehrana mogla pružiti praktično olakšanje onima koji žive s reumatoidnim artritisom, smanjujući upaljene zglobove za 53 posto.
"Prehrana bazirana na biljkama mogla bi biti recept za ublažavanje bolova u zglobovima za milijune ljudi koji pate od reumatoidnog artritisa", kaže Neal Barnard, MD, glavni autor studije i predsjednik Povjerenstva liječnika. "A sve nuspojave, uključujući gubitak težine i niži kolesterol, samo su korisne."
Prednosti biljne prehrane
Tijekom studije, istraživački tim također je proveo podanalizu koja je razmatrala povećanje i smanjenje doze lijekova kod pacijenata. Brojke su ipak otkrile da je veganska faza povezana s nižim vrijednostima boli koje su sami prijavili.Studija je također otkrila da je veganska faza dovela do nekoliko drugih zdravstvenih prednosti, uključujući smanjene razine LDL i HDL kolesterola. Sudionici su također doživjeli prosječan gubitak težine od 14 funti. Za referencu, placebo faza zabilježila je prosječno povećanje težine od dvije funte.
Ova nova studija pridružuje se rastućem portfelju istraživanja artritisa koja se temelji na veganima. Godine 2018. studija koju je provelo Sveučilište Florida otkrila je vezu između bakterija pronađenih u kravama i većeg rizika od reumatoidnog artritisa. Studija je otkrila da je 40 posto sudionika s artritisom također bilo izloženo bakterijama. Istraživači su zaključili da se bakterija širi konzumiranjem mesa i mliječnih proizvoda.
Ključni simptom reumatoidnog artritisa je pojačana upala zglobova. Osim ove studije, nekoliko je stručnjaka otkrilo da biljna hrana može pomoći u smanjenju razine upale, a istovremeno jača vaš imunološki sustav. Nedavno izvješće naglašava da bi ljudi trebali izbjegavati hranu koja izaziva upalu, uključujući meso, mliječne proizvode i dodani šećer u korist zdravijih, biljnih alternativa.
Smanjite rizik od bolesti jedući biljnu hranu
Smanjenje bolova u zglobovima jedna je od mnogih pozitivnih zdravstvenih dobrobiti usvajanja biljne prehrane. Nedavna studija tvrdi da bi zdravstvene dobrobiti mogle biti puno značajnije, tvrdeći da ljudi koji jedu biljnu hranu mogu produljiti svoj životni vijek za 10 godina ili čak i više. Studija iz PLOS Medicine Journala tvrdi da kombinacija zdravih navika koja daje prednost prehrani biljnoj bazi može produljiti vaš život godinama, smanjujući čimbenike rizika od bolesti i održavajući zdrave razine hranjivih tvari.
Važan je što prije prijeći na biljnu prehranu. Drugo istraživanje pokazalo je da bi biljna prehrana u dobi od 18 do 30 godina mogla smanjiti rizik od srčanih bolesti gotovo 30 godina kasnije. Istraživanje – čije je dovršenje trajalo 30 godina – zaključilo je da su ljudi koji su ranije u životu usvojili biljnu prehranu i zadržali zdrave prehrambene navike pokazali daleko manji rizik od bolesti povezanih sa srcem.
Za najnovije studije i ažuriranja o biljkama pogledajte novinske članke The Beeta.
10 najboljih izvora biljnih proteina prema nutricionistu
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram u ⅓ šalice (1 unca)Seitan nije popularan kao drugi proteini, ali trebao bi biti! Napravljen od pšeničnog glutena, teksturom podsjeća na mljeveno meso. Često se koristi u već pripremljenim vege hamburgerima ili nuggetsima bez mesa. Seitan ima pikantan okus, poput gljiva ili piletine, pa dobro funkcionira u jelima koja zahtijevaju umami okus. Uz izdašnu teksturu, seitan može biti zvijezda praktički svakog veganskog glavnog jela. Dodajte ga prženim krumpirićima, sendvičima, burritosima, hamburgerima ili varivima. Poput tofua, seitan će poprimiti okus bilo koje marinade ili umaka.
Unsplash
2. Tempeh
Proteini: 16 grama u 3 unceAko volite malo proteina, dodajte tempeh na svoj popis. Napravljen od fermentirane soje, tempeh ima blago orašast okus i preša se u blok. Većina sorti uključuje neku vrstu žitarica, poput ječma ili prosa. Ne samo da je tempeh biljni izvor proteina, već se procesom fermentacije stvaraju i probiotici dobri za vaša crijeva. Tempeh možete narezati odmah s kocka i koristiti ga kao osnovu za sendvič ili ga popržiti s nekim umakom. Ili izmrvite, zagrijte i učinite ga zvijezdom sljedeće večeri tacoa.
Monika Grabkowska na Unsplashu
3. leća
Proteini: 13 grama u ½ šalice kuhaneLeća postoji u više varijanti - crvena, žuta, zelena, smeđa, crna. Bez obzira na vrstu, leća je mala, ali moćna nutritivna snaga. Sadrže dobru količinu proteina, kao i željeza, folata i vlakana.Kada je kuhana, smeđa leća zadržava svoju teksturu i može biti osnova za zdjelu od žitarica ili predstavlja obilatu zamjenu za mljeveno meso u mesnim okruglicama, lazanjama, tacosima ili bolonjezu. Crvena leća je nešto mekša i dobar je dodatak za krepku juhu, čili ili varivo.
Getty Images
4. Sjemenke konoplje
Protein: 10 grama u 3 žliceSjemenke konoplje su nježne i orašaste sjemenke, dobivene iz biljke konoplje. Sadrže dobre količine omega-3 masnih kiselina, željeza, folata, magnezija, fosfora i mangana. Također su solidan izvor topivih i netopivih vlakana, koja pomažu u održavanju probavnog trakta zdravim i punim snage. Budući da sadrže dvostruku količinu proteina i zdravih masnoća, sjemenke konoplje mogu pomoći utažiti glad, sprječavajući ono neugodno kruljenje u želucu dok progurajte se do pauze za ručak. Dodajte ih u svoj jutarnji smoothie ili ih pospite po vrhu jogurta, zobenih pahuljica ili čak salate.
Getty Images
5. Tofu
"Proteini: 9 grama u 3 unce (⅕ bloka)Proizveden od zgrušanih zrna soje, tofu je najpopularniji biljni protein. Soja je jedan od rijetkih cjelovitih proteina bez mesa, što znači da sadrži sve esencijalne aminokiseline koje tijelo ne može proizvesti, ali su potrebne za mišićnu i imunološku funkciju. Uz 15% vaših dnevnih potreba za kalcijem, tofu je također dobra zamjena za mliječne proizvode."
