Kako napraviti Sweetgreen's piletinu + bruselsku salatu za veganske

Anonim

"Pitajte svakog ljubitelja salate za njegov omiljeni lanac brzih restorana i Sweetgreen će zasigurno biti među njihovim najboljim izborima. Sweetgreen čini zdravu prehranu tako jednostavnom s opcijom za prilagođenu salatu ili prepoznatljivu salatu kao što je ova piletina + briselska salata koju smo pripremili za vegansku i ekstra zdravu."

Uzeli smo Sweetgreen najpopularnije salate i napravili ih sve bez mesa i mliječnih proizvoda zamijenivši piletinu pečenim ili crnim tofuom (ovisno o receptu) i mliječne preljeve ili sir biljnom alternativom. Za ovaj recept, izvorni sastojci zahtijevaju mesclun, romaine, orahe, jabuke, pečeni slatki krumpir, pečenu piletinu, dvije pečene prokulice i dresing od brusnice.Naša verzija dodaje crni tofu u jednadžbu i eliminira piletinu. Za tofu ćete koristiti soja umak, ulje avokada, javorov sirup, tekući dim, češnjak, papar i sol kako biste oponašali isti okus i teksturu životinjskog proizvoda.

Osim ovog recepta, također smo napravili Sweetgreen's Kelj Cezar salatu i Guacamole Greens salatu obje veganske pa ih napravite kod kuće i uživajte jedući zdrave jela biljnog porijekla za ručak ili večeru.

Veganska piletina i prokulica

Poslužuje 2

Sastojci

Cranberry Maple Vinaigrette

  • 2 žlice konzerviranog umaka od brusnica
  • 2 žlice javorovog sirupa
  • 2 žlice jabučnog octa
  • 1 žličica Dijon senfa
  • ¼ žličica soli
  • ¼ žličica papra
  • ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Pečeni Bruxelles

  • ½ Lb prokulice, prerezane na pola
  • 2 žlice ulja avokada
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice papra

Pečeni slatki krumpir

  • 2 Veliki slatki krumpir, oguljen i narezan na kockice
  • 2 žlice ulja avokada
  • 1 žličica soli
  • ½ žličice papra

Pocrnjeni tofu

  • 1 Block Extra Firm Tofu
  • ¼ šalice soja umaka
  • 2 žlice ulja avokada
  • 1 žlica javorovog sirupa
  • ¼ žličica tekućeg dima
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žličica papra
  • ½ žličice soli

Salata

  • Proljetni miks
  • Romaine Lettuce
  • 1 jabuka, narezana na kockice
  • Narezani bademi

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 425F i obložite tepsiju papirom za pečenje. Pritisnite svoj tofu. Dok se pećnica zagrijava, pripremite svoj vinaigrette od brusnice i javora dodavanjem svakog sastojka u blender i miksajte dok potpuno ne postane glatko. Ostavite sa strane.
  2. U veliku zdjelu dodajte prokulice prerezane na pola s uljem avokada, soli i paprom. Miješajte dok se ne sjedini. Prebacite u tepsiju ostavljajući malo mjesta za pečeni batat.
  3. Dodajte oguljeni i kockice slatki krumpir u zdjelu s uljem, soli i paprom. Miješajte dok se ne sjedini. Dodati na tepsiju s prokulicama. Pecite u pećnici 30-40 minuta.
  4. Dok se povrće peče, skuhajte tofu dodavanjem soja umaka, ulja avokada, javorovog sirupa, tekućeg dima, češnjaka u prahu, papra i soli u zdjelu. Miješajte dok se ne sjedini. Dodajte tofu i marinadu u plitku zdjelu i marinirajte 10-15 minuta.
  5. Pecite u tavi na srednje jakoj vatri 6-8 minuta sa svake strane ili dok malo ne pougljeni. Premažite tofu dodatnom marinadom i narežite ga na deblje kriške.
  6. Kada je povrće gotovo, ostavite ga da se ohladi 15-20 minuta prije sastavljanja salate. Sastavite svoju salatu dodavanjem proljetne mješavine, zelene salate, jabuka narezanih na kockice, badema narezanih na kriške, pečenog brusselsa, pečenog slatkog krumpira i vinaigrettea. Miješajte dok se ne sjedini, dodajte svoj tofu i uživajte!

Nutritivni sastojci

Kalorije 661 | Ukupna mast 34g | Zasićene masti 5,1 g | natrij 4235mg | Ukupno ugljikohidrata 87g | Dijetalna vlakna 13,9g | Ukupni šećeri 40,6g | Protein 13.6g | Kalcij 176 mg | Željezo 5 mg | Kalij 948 mg

Izbor Urednika