Napravite ove impresivne njoke s ciklom za svoju sljedeću večeru. Ovo živopisno korjenasto povrće ne samo da će vaš obrok obojati u prekrasnu ružičastu boju, već će dodati i količinu vitamina i minerala.
Umutite seriju od 10 sastojaka ili manje - sa samo krumpirom, ciklom i brašnom potrebnim za bazu. Kao završetak možete njoke popirjati sa svježom kaduljom i ukrasiti indijskim oraščićem parmezanom za najneodoljiviju kombinaciju.
Ako vam se čini da vam je zastrašujuće raditi vlastite njoke, bit ćete ugodno iznenađeni koliko je jednostavno slijediti ovaj recept! Njoki su zdravi, isplativi i iznimno zabavni za pripremanje s voljenima - uz to su izvrsni ostaci.
Sa svim nutrijentima upakiranim u ovaj recept, bit ćete jedan ukusan korak bliže svojim zdravstvenim ciljevima za 2022. Jeste li znali da cikla sadrži nitrate koji štite srce tako što snižavaju krvni tlak? Razlog više da napravite duplu seriju.
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 60 minutaUkupno vrijeme: 75 minuta
Cijena: 0,78 USD recept| Porcija od 0,20 USD
Veganski njoki od cikle
Poslužuje 4
Sastojci
- 1 mala cikla (0,21$)
- 1 veliki (375 grama) crveni krumpir (0,30 USD)
- 1 žličica soli (0,01 USD)
- 1 ½ šalice višenamjenskog brašna, plus još za posipanje (0,11 USD)
- 1 žlica maslinovog ulja (0,11$)
- 2 žlice svježeg bilja poput kadulje, majčine dušice itd. (0,04 USD)
Za posluživanje po želji
- indijski orah parmezan
- Ekstra svježe začinsko bilje po izboru
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Napunite vatrostalnu posudu do pola i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- Ostavite koru na cikli, dodajte je u vatrostalnu posudu i prekrijte folijom. Izbušite krumpir vilicom i stavite ga na lim obložen papirom za pečenje.
- Pecite krumpir i ciklu u pećnici 45-50 minuta ili dok ne omekšaju kada ih probodete vilicom. Izvadite i pustite da se oba ohlade dok ne budu sigurni za rukovanje rukama.
- Noseći rukavice (opcionalno), istrljajte kožu od batine i grubo je nasjeckajte. Dodajte ga u mali procesor hrane ili blender sa soli. Miješajte dok ne postane glatko, a zatim ostavite sa strane.
- Ogulite koru s krumpira i naribajte ga kroz male rupice ribeža ili upotrijebite gnječilicu za krumpir. Prebacite u veliku zdjelu za miješanje i pomiješajte s 1 žlicom smjese od cikle.
- Dodajte brašno, ½ šalice odjednom, i miješajte dok se tijesto ne sjedini, pazeći da ne premijesite. Prebacite kuglu tijesta na lagano pobrašnjenu površinu i nježno je mijesite dok ne postane čvrsto, ali ne previše ljepljivo. Dodajte još brašna po potrebi.
- Tijesto podijeliti na 8-10 dijelova i zarolati u duge rolnice. Izrežite na komade od ~½ inča i svaki razvaljajte po stražnjoj strani vilice kako biste napravili klasične hrbatove njoka (po izboru).
- Stavite lonac slane vode da prokuha, a zatim kuhajte njoke u serijama od 10-12. Kad komadići počnu plutati, ostavite ih još 20-30 sekundi, a zatim prebacite u cjedilo dok kuhate ostatak.
Za posluživanje
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj temperaturi, zatim dodajte njoke i svježu kadulju.
- Pecite nekoliko minuta da se okusi prožmu i začinite solju i paprom po ukusu.
- Poslužite dok je toplo s ukrasom od indijskog oraščića parmezana i još svježeg začinskog bilja. Uživajte!
NapomeneOstatke pirea od cikle možete sačuvati za neki drugi recept za njoke ili smoothie pun hranjivih tvari.
Nutritivni sastojci: 1 od 4 porcijeKalorije 285 | Ukupna masnoća 4,0 g | Zasićene masti 0,6 g | Kolesterol 0mg | natrij 283mg | Ukupni ugljikohidrati 55,5 g | Dijetalna vlakna 4.8g | Ukupni šećeri 3,8 g | Proteini 6.9g | Kalcij 39,3 mg | Željezo 4,1 mg | Kalij 677,5 mg |
