Ove kiflice s cimetom su meke, pahuljaste i vlažne, pune ukusnog slatkog nadjeva od cimeta. Također su jeftini i jednostavni za napraviti, zahtijevaju samo nekoliko spajalica za smočnicu.
Iako je za izradu domaćih peciva s cimetom potrebno malo više vremena, potpuno su vrijedni svake sekunde, jer su puno bolji od bilo koje kupovne verzije! A još jedan bonus je da će vam cijela kuća mirisati nevjerojatno!
Ako nikada prije niste radili kiflice s cimetom, nemojte se prestrašiti jer postoji samo nekoliko savjeta i trikova koje morate imati na umu kako biste napravili izvrsne kiflice s cimetom:
- Maslac i mlijeko neka budu mlaki za kvasac, a ne hladni ili prevrući.
- Ostavite tijesto da se pravilno digne. Tako ćete dobiti prekrasno mekano i pahuljasto tijesto.
- Udvostručite nadjev za ekstra bogat rezultat ili upola manju količinu za lakšu verziju. Također možete zamijeniti dio maslaca za umak od jabuka za zdraviju verziju.
- Ako se osjećate avanturistički, možete probati i druge nadjeve, poput veganske Nutelle, zašećerenog kakaa u prahu ili pekmeza od malina.
- Možete ići s klasičnim oblikom ili možete dodati romantični štih za Valentinovo, oblikujući ih u mala srca. Jednostavno napravite dupli balvan smotanjem jednog ruba do pola, a zatim ponovite s drugog ruba. Ovo će oblikovati mala srca. Alternativno, veliki pravokutnik možete izrezati na manje pravokutnike i razvaljati ih u male cjepanice. Stisnite krajeve kako biste formirali kapljicu, zatim je prerežite do pola nožem i otvorite da dobijete oblik srca.
- Za brzu i jednostavnu glazuru jednostavno pomiješajte šećer u prahu s malo biljnog mlijeka.
- Cimet rolnice su najbolje svježe i tople, ali ih možete držati i poklopljene na sobnoj temperaturi tri dana.
- Rolice možete zamrznuti neposredno prije pečenja (već u posudi za pečenje), zatim odmrznuti i peći kao i obično.
Vrijeme pripreme: 1 satVrijeme stajanja: 1 sat i 30 minutaVrijeme pečenja: 30 minuta
Veganske rolice s cimetom u obliku srca
Pravi 12 malih kiflica
Sastojci
Za tijesto:
- 3 žlice otopljenog veganskog maslaca
- 3/4 šalice mlakog biljnog mlijeka
- 2 žličice šećera
- 2 žličice instant kvasca
- 2 šalice brašna
Za nadjev:
- 4 žlice veganskog maslaca
- 1/2 šalice šećera
- 2,5 žlice cimeta
Za pečenje:
1 žlica otopljenog veganskog maslaca
Upute
- U zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, mlijeko i šećer. Posipajte instant kvasac u smjesu i lagano promiješajte da se sjedini. Neka sastojci budu mlaki, a ne prevrući, inače kvasac neće raditi. Ostavite kvasac da se aktivira 5 minuta.
- Kada se počnu stvarati mjehurići, dodajte brašno, 1/2 šalice istovremeno, miješajući dok idete. Možda vam neće trebati svo brašno, stoga nemojte žuriti.
- Kad vam se tijesto počne spajati, prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu. Mijesite nekoliko puta da se sjedini, ali nemojte previše mijesiti tijesto.
- Čistu zdjelu poprskajte ili premažite uljem i stavite tijesto u nju. Pokrijte kuhinjskom krpom i stavite na toplo oko sat vremena da se diže.
- Nakon što se tijesto udvostručilo, prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i nježno mijesite nekoliko sekundi.
- Razvaljajte u veliki pravokutnik, oko 1/4 inča/0,5 cm debljine.
- Za nadjev pomiješajte veganski maslac, cimet i šećer. Ravnomjerno rasporedite smjesu po tijestu.
- Umotajte tijesto s oba duža kraja, zaustavljajući se na sredini, oblikujući dupli balvan.
- Izrežite tijesto na 12 jednakih dijelova. Stavite ih u namašćenu posudu za pečenje. Lagano stisnite sredinu kako biste oblikovali oblik srca, ako je potrebno.
- Pokrijte kiflice s cimetom kuhinjskom krpom i ostavite ih da se dižu dok ne zagrijete pećnicu na 350F/180C.
- Premažite kiflice s cimetom otopljenim maslacem, zatim pecite 20-25 minuta ili dok ne porumene.
