Ovaj jogurt od indijskih oraščića bez mliječnih proizvoda bogata je i kremasta poslastica koja vam je trebala u životu. Uparite ga sa svježim voćem i granolom za ultimativni doručak ili međuobrok koji ne šteti crijevima!
Upotrebom samo 3 sastojka (jedan od njih je voda) pretvorite obične stare indijske oraščiće u veličanstvenu kremastu zamjenu za jogurt. Ako prirodni okus nije za vas, pokušajte dodati svoje omiljene voćne džemove, vaniliju, kakao prah ili čak kavu da prodrmate stvari!
Kao dodatni bonus, ovaj jogurt neće sadržavati zasićene masti. Indijski oraščići zapravo su prepuni nezasićenih masti koje su izuzetno korisne za zdravlje srca. Tko je znao?!
Pravljenje vlastitog jogurta može zvučati zastrašujuće, ali ne dopustite da vas to spriječi! Uz nekoliko jednostavnih trikova, bit ćete na dobrom putu da napravite ukusnu zamjenu bez mliječnih proizvoda. Vaš okusni pupoljci i želudac bit će vam zahvalni!
Vrijeme pripreme: 10 minutaVrijeme odmora: 7 satiUkupno vrijeme: 7 sati 10 minutaCijena: 3,71 $ recept | Porcija od 0,46 USD
veganski jogurt
Poslužuje 8
Sastojci
- 2 šalice sirovih indijskih oraščića, namočenih preko noći (3,44 USD)
- 1 ½ - 2 šalice vode
- 3 žlice kulture jogurta (0,27 USD)
Upute
- Indijske oraščiće namočite preko noći u vodi sobne temperature. Alternativno, potopite ih u prokuhanu vodu 1-2 sata.
- Kada omekšaju, dodajte indijske oraščiće u brzi blender s vodom (upotrijebite 1 ½ šalicu za gušću ili punu količinu za veću konzistenciju običnog jogurta).
- Miješajte na visokoj razini dok smjesa ne postane glatka i kremasta, prestajući strugati niz stranice nekoliko puta.
- Premjestite smjesu u nereaktivnu posudu (poput nehrđajućeg čelika) i polako je zagrijte na 110 stupnjeva F (40 stupnjeva C). Ako se zagrije iznad 110 stupnjeva F, ostavite ga da se ohladi dok ne postigne tu temperaturu kako probiotici ne bi bili uništeni.
- Čistom drvenom ili gumenom posudom umiješajte svoju jogurtnu kulturu ili sadržaj svojih probiotičkih kapsula, zatim prebacite u čistu staklenu posudu i poklopite. Držite staklenku na oko 110 stupnjeva F - u pećnici s upaljenim svjetlom, umotanu u tople deke ili ručnike, ili u instant loncu postavljenom na način rada "jogurt".
- Ostavite da fermentira oko 7-8 sati, ili preko noći. Što ga dulje ostavite, bit će čvršći i gušći.
- Prebacite jogurt od indijskih oraščića u hladnjak da se ohladi prije posluživanja s voćem, granolom itd. Trebao bi stajati oko 7-10 dana u vašem hladnjaku.
NapomeneZa gušću konzistenciju grčkog jogurta koristite 1-1 ½ šalicu vode. Upotrijebite pune 2 šalice ako želite više uobičajene konzistencije jogurta.Upotrijebite predjelo od jogurta bez mliječnih proizvoda, veganski jogurt visoke kvalitete ili vegetarijanske probiotičke kapsule (dovoljno za ~40 milijardi CFU ukupno). Ako imate instant lonac, upotrijebite postavku za jogurt i ostavite staklenke otprilike isto vrijeme.
Prehrana: 1 od 8 porcijaKalorije 180 | Ukupna masnoća 14,3 g | Zasićene masti 0,3 g | Kolesterol 0mg | natrij 3,9 mg | Ukupni ugljikohidrati 9,8 g | Dijetalna vlakna 1,1g | Ukupni šećeri 1,5 g | Protein 5.9g | Kalcij 12,0 mg | Željezo 2,2 mg | Kalij 214,5 mg |
