Ove prekrasne veganske mini spiralne vegetarijanske torte savršene su kao pojedinačna mala glavna jela za blagdane. Možete ih poslužiti uz veliku zelenu salatu, pečene prokulice ili neki od vaših omiljenih svečanih priloga.
Spiralni uzorak ih čini zadivljujućim i potpuno jedinstvenim, vaši prijatelji i obitelj će ih obožavati. I ne brinite, mogli bi izgledati pomalo zastrašujuće za pripremu, zapravo su iznenađujuće jednostavni i lako se sastavljaju.
Možete ih i prilagoditi kako želite, jednostavno upotrijebite svoje omiljeno sezonsko povrće. Osim cikle, mrkve, tikvica i pastrnjaka možete probati patlidžan, batat, šparoge, bundevu, kupus, stabljike brokule, papriku, komorač, krumpir, poriluk ili gljive ili napraviti zabavnu i neočekivanu slatku verziju s voćem.Jabuka, kruška, šljiva i mango najbolje djeluju. Za bazu zasladite svoj krem sir javorovim sirupom ili koristite vegansku Nutellu.
Pripremite više mini torti ili jednu veliku, a zatim narežite kao tortu. Ove spiralne torte su ukusne i hladne i tople.
Vrijeme pripreme: 1 satVrijeme kuhanja: 40 minuta
Mini spiralne vegetarijanske torte
Pravi 6 torti
Sastojci
Za tijesto:
- 150 g brašna
- 90 g hladnog veganskog maslaca
- sol
Za nadjev od krem sira:
- 1 šalica/125 g veganskog krem sira
- 3 češnja češnjaka, mljevena
- 1,5 žličica dijon senfa
- 1 žličica provansalskog bilja
- 1 žličica soka od limuna
- sol,papar
Za nadjev od povrća:
- 1 cikla
- 1 tikvica
- 2 mrkva
- 1 mala bijela mrkva ili pastrnjak
- 2 žlice maslinovog ulja
Upute
- U sjeckalicu dodajte brašno, maslac i prstohvat soli. Pulsirajte nekoliko puta, a zatim polako dodajte hladnu vodu, oko 2 žlice ukupno. Miješajte i dodajte vodu dok se ne formira kugla tijesta.
- Premjestite tijesto na pobrašnjenu površinu. Podijelite na 6 dijelova, a zatim svaki dio razvaljajte u mali krug.
- Lagano namastite kalupe za tartlete, zatim dodajte tijesto i lagano pritisnite prstima. Oblikujte rubove, a dno probodite vilicom. Stavite u frižider dok ne pripremite nadjeve.
- Zagrijte pećnicu na 350F/180C.
- Za nadjev od krem sira pomiješajte veganski krem sir, češnjak, senf, začinsko bilje i limunov sok. Začinite po ukusu solju i paprom.
- Ogulite ciklu, mrkvu i bijelu mrkvu. Pomoću gulilice za povrće ili rezača za mandoline narežite povrće na duge vrpce. Obrežite nožem kako biste imali približno iste visine za svaku vrpcu.
- Nadjev od krem sira podijelite na kolače.
- 2-3 kriške povrća zarolajte u čvrstu spiralu i stavite u sredinu tarta. Zamotajte to drugim povrćem pa trećom vrstom. Nastavite motati u spiralu, dok ne dođete do ruba posude. Ponovite s ostatkom torti.
- Premažite kolače maslinovim uljem, zatim pecite 35-40 minuta ili dok tijesto ne postane zlatno, a povrće se ispeče.
Trebate jeftiniju i bržu verziju?
- Koristite kupovno tijesto za quiche ili lisnato tijesto kao podlogu.
- Umjesto krem sira koristite humus ili pasirani grah. Tahini ili maslac od oraha također su ukusne opcije.
- Birajte povrće koje je u sezoni u vašem području, ono je uvijek najjeftinije.
Želite li ga učiniti zdravijim?
- Za tijesto koristite integralno ili heljdino brašno.
- Umjesto veganskog maslaca koristite kokosovo ulje za recepte.
- Preskočite premazivanje povrća maslinovim uljem. Neće biti toliko hrskavi i sjajni, ali će imati jednako dobar okus.
- Napravite vlastiti veganski krem sir s namočenim indijskim oraščićima, limunovim sokom i malo hranjivog kvasca.
Hajde da se razveselimo!
- Svaku podlogu za mini tart pospite rastopljenim veganskim sirom.
- Odaberite uzbudljivo povrće! Žute tikvice, slatka cikla ili ljubičasta mrkva učinit će vaše torte posebno posebnima.
- Gornji kolačići s naribanim veganskim parmezanom ili mrvljenom veganskom fetom.
- Poslužite kolačiće s veganskom holandezom sa strane za umakanje.
Nutritivni sastojci
Kalorije 288 | Ukupna mast 17g | Zasićene masti 5,1 g | natrij 619mg | Ukupni ugljikohidrati 28,2 g | Dijetalna vlakna 2,8g | Ukupni šećeri 3,9 g | Protein 4.5g | Kalcij 165 mg | Željezo 2 mg | Kalij 300 mg |
