Ovi lijepi zeleni matcha vafli su stvarno cool doručak ili desert za Dan sv. Patrika. Vafli od mlaćenice bez mliječnih proizvoda iznenađujuće su jednostavni za napraviti, ali imaju poseban okus zahvaljujući dodatku matcha praha. Također su lagani i pahuljasti, sa savršeno hrskavim vanjskim rubom.
Ako želite da vaši vafli imaju još svjetliju zelenu boju, u tijesto možete dodati i malo spiruline u prahu. Matcha vafli najboljeg su okusa tek izvađeni iz aparata za vafle. Ako napravite veću količinu, ostatak možete držati na toplom u pećnici. Također možete zamrznuti sve ostatke, a zatim ih jednostavno podgrijati u pećnici ili tosteru kada ste spremni za jelo.
Možete ih poslužiti za doručak, užinu ili kao međuobrok u bilo koje doba dana, ili dodajte slane nadjeve za izvrstan ručak ili večeru.
U ovoj kombinaciji, zemljani okusi iz matche dobro se slažu sa slatkim kokosovim vrhnjem s okusom vanilije, međutim, možete se poigrati s različitim opcijama preljeva:
- Upotrijebite svoj omiljeni nemliječni sladoled. Vanilija, menta i jagoda posebno su odlične uz matchu.
- Prelijte svoje vafle svježim ili smrznutim voćem. Banane, jagode, borovnice, maline, kriške manga, kivi i papaja su ukusni.
- Također možete preliti vafle javorovim sirupom ili otopljenom čokoladom za dodatnu slatkoću.
- Sjeckani orašasti plodovi, sušeno voće ili komadići čokolade također su izvrsni dodaci.
- A ako se osjećate pustolovno, probajte slani preljev! Vaš omiljeni veganski krem sir, svježa salsa ili guacamole ukusni su uz ove vafle. Na vrh možete dodati i povrće sa žara i naribani veganski sir.
Vrijeme pripreme: 15 minutaVrijeme kuhanja: 20 minuta
Matcha vafli sa šlagom od kokosa
10-12 malih vafla
Sastojci
- 1,5 šalica nezaslađenog biljnog mlijeka
- 1 žlica octa
- 2 šalice brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1,5 žlica matcha praha
- 1 žlica šećera
- 2 oz/60 g otopljenog veganskog maslaca
- sol
Šlag od kokosa:
- 1 konzerva punomasnog kokosovog mlijeka, ohlađena u hladnjaku preko noći
- 1/4 šalice šećera u prahu
- ekstrakt vanilije
Upute
- Za pripremu veganske mlaćenice pomiješajte biljno mlijeko i ocat. Pustite da odstoji nekoliko minuta dok se ne zgusne i zgruša.
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, matcha prah, šećer i prstohvat soli.
- Dodajte otopljeni maslac i vegansku mlaćenicu i lagano lopaticom promiješajte. Smjesa će biti pomalo grudasta i pjenušava, to je savršeno normalno. Nemojte previše miješati.
- Prethodno zagrijte aparat za vafle. Kad se zagrije, dodajte malu količinu tijesta (ovisno o veličini vašeg aparata za vafle), zatim zatvorite poklopac i kuhajte 3-5 minuta ili dok para više ne izlazi. Ne otvarajte pekač za vafle dok ne počne izlaziti para, tako da vafli nisu potpuno pečeni.
- Ponovite s ostatkom tijesta.
- Za šlag od kokosa izvadite stvrdnutu kokosovu kremu iz limenke, za ovaj recept vam neće trebati tekući dijelovi.
- Gusto vrhnje od kokosa tucite mikserom oko minutu, ili dok ne postane kremasto i počne se pjeniti. Dodajte šećer i nekoliko kapi vanilije i mutite još 20-30 sekundi, ili dok ne postane kremasto i pjenasto.
- Prelijte vafle s vrhnjem od kokosa za posluživanje.
Nutritivni sastojci Po vaflu (1 od 10)
Kalorije 197 | Ukupna mast 7,6 g | Zasićene masti 3,5 g | natrij 72mg | Ukupni ugljikohidrati 29,1 g | Dijetalna vlakna 1,3g | Ukupni šećeri 8,3 g | Protein 3.4g | Kalcij 100 mg | Željezo 2 mg | Kalij 147 mg |
