"Kada ste raspoloženi za domaću talijansku večeru, prvo pitanje obično glasi: Koji recept za mesne okruglice trebam upotrijebiti? Na internetu postoje stotine i tisuće različitih recepata za mesne okruglice bez mesa, a The Beet ih je suzio na jedan recept koji je ukusan, jednostavan za pripremu i na biljnoj je bazi."
Ove mesne okruglice napravljene su od leće, zdravog izvora biljnih proteina. Drugi recepti mogu se napraviti sa sojom, grahom, slanutkom, a ponekad i mješavinom svega.S lećom se iznimno lako kuha i ima nevjerojatan okus kada se napravi u okruglici jer njena mala veličina daje gustu teksturu kada se spoji u kuglicu.
Nakon što napravite svoje domaće mesne okruglice, poslužite ih s tjesteninom, kašom od cvjetače, u podlozi ili jednostavno same, ukusne su kako god želite. Upotrijebite hranjivi kvasac kao svježi parmezan i napunite jelo svježim bosiljkom i prstohvatom soli.
Napomena kuhara: Vrhunske veganske mesne okruglice od leće koje su potpuno bez glutena, pune su proteina i pune su talijanskog okusa! Napravljeno od samo 7 jednostavnih sastojaka!"
Programer recepta: @thebananadiaries
Zašto to volimo: Ćufte bez mesa su ukusne i dobar su izvor veganskih proteina. Lako ih je napraviti i mogu se pripremiti u nekoliko drugih jela kao što su sendvič, rižoto, tjestenina, pire od cvjetače, pečeni krumpir i još mnogo toga.
Napravite ga za: Ručak ili večeru. Budite kreativni sa svojim jelom i dodajte svoj omiljeni crveni umak te svježe začinsko bilje i začine.
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 55 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat 10 minuta
Veganske i bezglutenske mesne okruglice od leće
Donosi 4
Sastojci
- 2 šalice kuhane leće (oko 3/4 šalice nekuhane ako se kuha od nule)
- 1 šalica zobenog brašna (domaćeg ili kupovnog)
- 5 suhih šljiva
- 1/2 šalice marinara umaka
- 3 žlice svježeg ružmarina
- 1 žličica morske soli
- 1 žlica kokosovih aminokiselina
- 1 šalica marinara umaka, za kuhanje
Upute
- Zagrijte pećnicu na 400F i obložite lim za pečenje limenom folijom. Lagano poprskajte ili premažite limenu foliju kokosovim ili maslinovim uljem da se ne zalijepi.
- U velikom procesoru hrane miksajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ne bi trebalo biti jako grudasto, već glatko.
- Razvaljajte tijesto od leće u mesne okruglice veličine 2 inča i stavite mesne okruglice na lim za pečenje. Pecite polpete od leće 25 minuta u pećnici.
- Kad je gotovo, izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi dok dodajete 1 šalicu marinara umaka u tavu srednje veličine.
- Dodajte mesne okruglice u tavu, ubacite ih u umak, zatim poklopite i stavite na nisku temperaturu/pirjajte 30 minuta.
- Poslužite sa svježom tjesteninom, kašom od cvjetače ili kako god želite!
