Današnji recept dana je zdjela za salatu puna biljnih proteina i svježeg povrća krcata vitaminima i mineralima. Osnova vaše salate je posteljica od špinata, prirodnog izvora željeza koji će vam pomoći povećati energiju. Zatim ćete na jednu stranu zdjele dodati nasjeckani batat koji je krcat vlaknima i pomoći će vam da se dulje osjećate sitima kako oko 15 sati ne biste pretjerali s prerađenim grickalicama. Slatki krumpir također je dobar izvor vitamina A, C i E, esencijalnih hranjivih tvari za poboljšanje kože, kose i jačanje imunološkog sustava.
Pored krumpira okusit ćete mjericu tople, hrskave leće s 9 grama proteina biljnog podrijetla, šaku slatkih cherry rajčica koje sadrže snažan antioksidans likopen koji je poznat po svojstvu raka- borbena svojstva i sitno narezani krastavci koji su izvrsni za hidrataciju jer se hrskavo i osvježavajuće povrće sastoji od 95 posto vode.
Nakon što stavite povrće i proteine na salatu, završite obrok s kuglicom humusa, šlagom na torti. Uz svježi okus pirea od slanutka i laganih začina, nema potrebe za preljevom. Humus dodaje glatku, kremastu teksturu salati, sličnu teksturi preljevu u stilu rancha, i savršeno se slaže sa svim povrćem u ovoj zdjeli. Osnova humusa je slanutak, moćan izvor proteina i vlakana, kombinacija za mršavljenje i izgradnju mišića, što ovaj grah može učiniti savršenom namirnicom.
Prije nego što počnete, zagrijte pećnicu i počnite sjeckati slatki krumpir. Ako vam se ne sviđa koža, slobodno ogulite ili obrijte krumpir, ali imajte na umu da većina vitamina i hranjivih tvari u batatu živi u kori. U međuvremenu, kad vam se krumpir ispeče, skupite leću, špinat, krastavce, rajčice i humus i sastavite svoju salatu. Kada je krumpir gotov i vaša kuća zamiriše na Sweetgreen, dodajte krumpir u smjesu i završite izdašnom dozom humusa.
Nakon zadnjeg zalogaja salate, osjećat ćete se sjajno zbog svoje odluke da pojedete zdravu zdjelicu svježeg povrća i biljnih proteina. Vaše tijelo će se osjećati nahranjeno, energizirano i sito. Za više ukusnih zdjelica salate, vratite se sljedeći tjedan za još jedan zdravi obrok sličan ovom, a ako napravite ovaj recept, ne zaboravite nas označiti, @thebeet.
Programer recepta: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Zdjela od leće i slatkog krumpira
Priprema: 2 minuteKuhanje: 45 minuta
Sastojci
- 2 šalice špinata
- 1 srednji slatki krumpir
- ½ šalice kuhane leće
- ½ šalice nasjeckanih cherry rajčica
- ¼ šalice nasjeckanog krastavca
- 1-2 žlice humusa
- 1 žlica kokosovog ulja
- Morska sol po ukusu
Upute
- Zagrijte pećnicu na 425F.
- Slatki krumpir narežite na kockice i stavite u malu vatrostalnu posudu. Prelijte kokosovim uljem i morskom soli i pecite 45 minuta.
- Nakon pečenja napravite svoju zdjelu. Stavite špinat u zdjelu, zajedno s lećom, cherry rajčicama i krastavcem.
- Prelijte humusom i još morske soli po ukusu.
