"Najbolji način prehrane sada je predmet mnogih rasprava, dok se ljudi na keto dijeti postrojavaju protiv onih koji jedu biljnu hranu, tabor s niskim udjelom masnoća ima svoje studije kojima maše vjernicima s niskim unosom ugljikohidrata. Stoga smo se obratili dr. Andrewu Freemanu, cijenjenom kardiologu, za njegov stručni savjet o tome kako jesti da bismo imali zdravo srce, izbjegli rak, smršavili i osjećali se izvrsno. Dr. Freeman, koji radi na Odjelu za kardiologiju i Odjelu medicine pri Nacionalnom židovskom zdravstvu u Denveru, kaže da morate pokušati jesti onako kako su jeli naši preci: uglavnom biljnu hranu, izbjegavajući prerađenu hranu i jesti što više prirodne hrane koliko je moguće.Bili su lovci-sakupljači, ali uglavnom sakupljači, objašnjava Freeman."
"Kada se radi o tome treba li pokušati slijediti ketogenu dijetu i izbjegavati ugljikohidrate, njegovo mišljenje je: izbjegavajte ugljikohidrate, odnosno ugljikohidrate koji su smeće, ili visoko prerađenu hranu poput bijelog kruha, bijele riže, pakirane hrane, i dodao šećer. Kada je riječ o pokušaju smršaviti i biti zdrav, dodaje, umjesto da izbacite čitavu grupu namirnica poput ugljikohidrata, primijenite ono što on naziva pristupom Zlatokose: Ne previše ugljikohidrata i ne premalo, već samo pravu količinu, i usredotočite se na mahunarke, cjelovite žitarice, povrće i voće, posebno onu vrstu koju možete odabrati."
Dr. Freemanovih 6 savjeta za prevenciju bolesti i održavanje zdrave tjelesne težine
"1. Krenite što je više moguće na biljni način i izbacite ugljikohidrat "
Prvo, važno je analizirati svoj životni stil i prehrambene navike i izbaciti prerađenu hranu, gazirana pića ili čips, zapakirane grickalice ili slatkiše sa šećerom.Savjetovao bih nekome da prvo pogleda jednostavna rješenja. Kada ljudi shvate da unose 1000 kalorija dnevno u gaziranim sokovima, to je lako izbaciti. Ohrabrio bih nekoga tko želi imati zdravo srce da se što je moguće više orijentira na biljnu hranu. Ako razmislite o tome kako su jeli naši preci: tada ste jeli ono što ste našli, a to je bila uglavnom biljna hrana.
2. Keto dijeta konkretno nije loša, ali prehrana bogata mesom uzrokuje bolest
Ne bih rekao da je moderna ketogena dijeta užasna, ali za većinu ljudi primjena ketogena nije zdrava. Obično uključuje puno prerađenog mesa, poput slanine. Osim toga, pokazalo se da eliminacija hrane za koju znamo da je korisna poput povrća i voća–jer ima ugljikohidrata–nije ni zdrava.
Znamo da prerađeno meso sadrži kancerogene tvari, a trebali biste se držati podalje od kancerogenih tvari jer uzrokuju rak. Kad je u pitanju keto dijeta, nemam ništa protiv nje konkretno, ali to je način na koji većina ljudi to radi koji mi nema smisla.Umataju jakobove kapice u slaninu i jedu puno prerađenog mesa. Gube na težini, ali im na kraju raste kolesterol. Ne znamo dovoljno o ketogenoj dijeti, dugoročno gledano, da bismo rekli da je sama po sebi nezdrava. Ali hrana koju ljudi jedu na njemu je proučavana i postoji mnogo istraživanja koja pokazuju da prerađeno meso dovodi do bolesti srca i većeg rizika od raka.
Postoje neki ljudi koji se ne snalaze dobro s keto. Neki završe s problemima s probavom. Iako nemamo dovoljno podataka da kažemo da je keto sam po sebi problem, dobro je poznato da prehrana bogata mesom i mliječnim proizvodima dovodi do bolesti poput bolesti srca i raka. Dakle, super je biti mršav, ali nije sjajno biti mršav i dobiti rak.
3. Dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata lošija je za vas, pokazuju istraživanja
Podaci koje imamo od prije nekoliko godina pokazuju da je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata lošija za vas u smislu zdravstvenih rezultata. Kažem ljudima: ne smanjite unos ugljikohidrata jer se čini da je nezdravo jesti sve te masti i proteine.Zauzmite Zlatokosov pristup ugljikohidratima, koji nije premalo, niti previše. Taman koliko treba. I pobrinite se da ti ugljikohidrati dolaze iz cjelovitih žitarica, povrća, voća i mahunarki.
4. Jedite više mahunarki, poput graha i mahunarki, posebno leće
Postoje goleme zdravstvene koristi od jedenja mahunarki, poput leće, graha i mahunarki. Na kraju krajeva, ljudska fiziologija ima koristi od ove vrste prirodne hrane, a mi se ubrzano krećemo prema preporuci prehrane koja je bogata biljkama i siromašna prerađenom hranom. Također bih preporučio da za mršavljenje dodate napade povremenog posta. Tako su ljudi živjeli. Davno su morali preživjeti u prirodnom svijetu, a jeli su ono što su mogli pronaći u prirodi ili su ih uzgajali. Ispostavilo se da je grah jedna od najzdravijih namirnica koju možete jesti, posebice leća. Oni su bogati vlaknima, zasiću vas i imaju puno proteina.
5. Jedite onako kako su jeli naši preci: stvari koje ste mogli skupiti poput bobica
Naši preci živjeli su onako kako bismo mi trebali živjeti: od hrane koju ste mogli skupiti. Prirodni način prehrane temelji se na biljkama, uz malo povremenog posta. Ispostavilo se da su naši preci tako jeli i da djeluje. Morali su biti lovci-sakupljači, ali je bilo mnogo vjerojatnije da će biti sakupljači. Ako su i dobili komad mesa, to je bila rijetkost i mala količina.
Ako kombinirate pretežito biljnu prehranu s povremenim postom, bit ćete zdravi i održavat ćete zdravu težinu. Tako se hranim (iako ne postim povremeno). Ustajem rano i radim cijeli dan, ali da imam manje zahtjevan način života, radio bih to svaki dan. I činim da vježbam i pokušavam biti svjestan. Ali vratimo se našim precima: tada ste jeli što ste našli.
6. Budite fizički aktivni, imajte jake društvene mreže i kvalitetno spavajte
Morate vježbati svaki dan. Razmislite o ovome: znamo da je potpuno prirodna hrana tada izgledala drugačije.Pokušajte brati organske jagode – one su sitne ništa. Tako smo u branje voća potrošili puno vremena i truda. U trgovini stvari nisu izgledale kao danas. Prirodna hrana bila je manja i imala je više hranjivih tvari. Ali bila je potrebna energija za branje tih bobica i dobivanje dovoljno kalorija za preživljavanje. Dakle, kada pogledate naše pretke, oni su trošili puno energije da bi došli do hrane. Ne kao danas kada uđete u dućan i sve je pripremljeno za vas.
Kada pogledate najzdravije ljude u Plavim zonama, svi su fizički aktivni, imaju jake društvene mreže, uživaju u kvalitetnom snu. Ako pogledate njihovu prehranu, zajedničko im je to što ne piju previše alkohola i jedu uglavnom biljke.
