Prosječna odrasla osoba isprobat će oko 126 različitih dijeta tijekom života, prema jednoj anketi. Ipak, gotovo svi ne uspijevaju. To je zato što čak i kada je dijeta kratkoročno uspješna, gotovo je uvijek nemoguće držati je se dugoročno, pa odustajemo.
Zašto isprobavamo sve te dijete? Upravo zato što ne djeluju, pa samo pokušavamo s novim brzim rješenjima, misleći da smo mi ti koji ne uspijevamo, a ne dijeta. Ali mogu potvrditi činjenicu da sam kao registrirani dijetetičar vidio i čuo za svaku moguću dijetu i slušao jadne priče od stotina klijenata.I evo što im uvijek govorim: Dugoročni rezultati nikada se ne postižu takozvanim dijetama, koje su po svojoj prirodi privremene, ograničavajuće i mogu nas ostaviti utočištem samodestruktivnih i štetnih navika. Oni uče što ne treba raditi!
Dakle, kako se možemo na najbolji način odučiti od štetnih navika pomodnih dijeta s učinkovitim strategijama za dugoročno zdravlje? Evo pet mudrih savjeta registriranog dijetetičara koji će vam pomoći da se snađete u primjeni zdrave prehrane temeljene na biljkama koja će vam pomoći da budete zdravi cijeli život.
1. Nemojte grupirati hranu u 'dobru' i 'lošu'
Kultura prehrane sigurno nas uči da postoje "dopuštene/dobre" namirnice i "zabranjene/loše" namirnice. Stvarnost je da, u izolaciji, nijedna hrana nije dobra ili loša. Važni su cjelokupni obrasci prehrane. Nema ničeg inherentno lošeg u uživanju u vašoj omiljenoj veganskoj krafni. Vezivanje morala uz hranu stvara nepotrebnu krivnju, strah i sram oko jedenja.Kad osjetite grižnju savjesti i sram što ste nešto pojeli, što ćete sljedeće učiniti? Ugušite te emocije konzumirajući više te hrane koja je u vama izazvala osjećaj krivnje i srama.
Zauzimanje neutralnijeg stava prema hrani može pomoći u oslobađanju osjećaja krivnje od jedenja i ponovno učiniti hranu ugodnijom. Umjesto da klasificirate hranu na "dobru" i "lošu", pokušajte se zapitati kako se osjećate nakon što pojedete određenu hranu. Kakav je okus te hrane, kakav je osjećaj u vašem tijelu? To vam pomaže da hrani pristupate sa znatiželjom, a ne s prosuđivanjem.
2. Broji šarene biljke umjesto brojeva
Izbrišite tu aplikaciju za brojanje kalorija sa svog telefona i jednostavno jedite puno šarenih biljaka. Previše fokusiranja na brojanje kalorija može dovesti do opsesivnog ponašanja oko hrane, može uzrokovati prekid veze s našim tijelom i može smanjiti zadovoljstvo u jelu.Dati prednost broju biljaka umjesto kalorija ili bodova, jednostavno ima smisla.
Kalorija za kaloriju, biljke su najhranjivije od svih namirnica. Također postoji toliko mnogo podataka o ljekovitim svojstvima prehrane na biljnoj bazi - neodoljivo je. Biljke su prirodno niskokalorične i pružaju mnogo zasitnih vlakana – kojih životinjski proizvodi nemaju – tako da će gubitak težine biti prirodna posljedica jedenja šarenijeg bilja. Također, jedenje raznih biljaka pomoći će diverzificirati vaš crijevni mikrobiom, koji je uvijek povezan s raznim aspektima našeg zdravlja, zajedno s našom težinom.
3. Ne bojte se ugljikohidrata
Čini se da uvijek postoji neka hrana ili komponenta hrane koju kultura prehrane voli okriviti za sve naše probleme s težinom/zdravljem. U posljednjem desetljeću to su bili ugljikohidrati. Prije je bila masna. Ugljikohidrati su važni. Oni su preferirani izvor goriva za naše tijelo.Ja sam maratonac i ne bih mogao završiti dugo trčanje bez ugljikohidrata kao goriva. Ugljikohidrati također imaju funkciju štede proteina; bez ugljikohidrata, vjerojatno bismo počeli koristiti dragocjene mišiće kao gorivo.
Također je važno upamtiti da ne djeluju svi ugljikohidrati u našem tijelu na isti način. Ti cjeloviti ugljikohidrati bogati vlaknima održat će vaš šećer u krvi stabilnijim i držati vas energijom dulje od ultraprerađenog slatkiša.
Prestanimo klasificirati svu hranu koja sadrži ugljikohidrate na isti način i otklonimo strah od ovog makronutrijenta. Naše tijelo treba ugljikohidrate.
4. Usredotočite se na pripremu prave, cjelovite hrane
Prava i cjelovita hrana puno je zadovoljavajuća od prerađene hrane. Ne samo da je cjelovita hrana hranjivija s netaknutim vlaknima i zadržanim vitaminima i mineralima, već postoji i psihološka komponenta samostalnog pripremanja obroka naspram brzog podgrijavanja već pripremljenog obroka.
Puno je lakše i vremenski učinkovitije staviti taj vege hamburger u mikrovalnu, pogotovo jer živimo tako brzim životom. Ali psihološki, podgrijavanje smrznutog obroka, a zatim brzo prelazak na sljedeći zadatak, uzrokuje da na jelo gledamo samo kao na 'kvadricu' na našem popisu obaveza. Nema u tome uživanja. Umjesto toga, trebali bismo prihvatiti kuhanje kao oblik brige o sebi. Stvarni čin stvaranja hrane za sebe i druge je značajan. Šalje poruku da ste važni. Također može pomoći u podizanju samopoštovanja i samopouzdanja. Osim toga, to je praksa svjesnosti - koja je značajan alat u smanjenju stresa. Do sada, mislim da svi znamo štetne učinke stresa.
5. Pažljivije pratite unutarnje znakove gladi
Toliko smo odvojeni od svojih tijela u današnjem svijetu - na razne načine. Međutim, posebno smo odvojeni od svojih znakova gladi. Vrlo smo svjesni svoje gladi na početku života – ali to postaje zbrkano kako život prolazi.Jedan od razloga za gubitak signala gladi proizlazi iz kulture prehrane; jedemo prema vanjskim pravilima hrane (bodovi, kalorije itd.). Ili možda naučimo jesti prema rasporedu; doručak je u 7 ujutro, ručak je u 12 sati itd. Ako nismo baš svjesni kada smo zapravo gladni, onda nismo svjesni ni kada smo zapravo siti. Ovo je savršena oluja za prejedanje i prejedanje. Možemo pokušati s nekoliko stvari kako bismo ponovno uspostavili kontakt s tim unutarnjim znakovima gladi. Možete početi s pokušajem da budete sigurni da jedete dovoljno, jer pothranjeno tijelo neće dati točne znakove gladi.
Dalje, možete pokušati rangirati svoju glad na ljestvici od nula do 10, prije tijekom i nakon jela. Ovo je samo nekoliko stvari koje su pomogle mojim klijentima da povrate kontakt sa svojim znakovima gladi.
