Naša prehrana izravno utječe na planet, a novo izvješće tvrdi da prelaskom čak i djelomično s mesa i mliječnih proizvoda na više biljnih namirnica, možemo pomoći u povećanju bioraznolikosti i usporiti izumiranje vrsta. Izvješće koje je provela The Food Foundation, neprofitna organizacija, izračunalo je da potrošači mogu spriječiti izumiranje više od 500 vrsta samo smanjenjem konzumacije mesa i uvođenjem više namirnica biljnog podrijetla u svoju prehranu.
Izvješće poziva ljude u UK-u i cijelom svijetu da shvate izravan utjecaj koji njihova prehrana može imati na ugrožene vrste.Mesna i mliječna industrija zanemaruju potrebu za uključivanjem praksi koje pomažu njegovanju bioraznolikosti u proizvodnji hrane. Promicanjem održivog prehrambenog sustava ljudi mogu nastojati zaštititi vrste koje su stjerane u kut pred izumiranjem zbog porasta temperatura i emisije stakleničkih plinova.
Istraživanje Zaklade za hranu uključuje ozbiljna predviđanja o svijetu i njegovim stanovnicima ako se uskoro ne pozabavi problemom prehrambenog sustava. Istraživački tim objašnjava da bi neuspjeh u rješavanju korištenja zemljišta i uzgoja životinja mogao dovesti do gubitka nastanjivih područja za 626 vrsta. No veće posljedice mogle bi biti ogromne i ugroziti živote nebrojenih vrsta diljem planeta.
“Prema Međuvladinoj znanstveno-političkoj platformi o bioraznolikosti i uslugama ekosustava, jednom milijunu životinjskih i biljnih vrsta u svijetu sada prijeti izumiranje, a značajan dio ove prijetnje uzrokovan je promjenama u korištenju zemljišta povezanim s hranom proizvodnje”, stoji u izvješću."Neki tvrde da ulazimo u šesto doba izumiranja."
Međutim, istraživači vjeruju da postoji razlog za optimizam. Iako trenutna potrošnja hrane životinjskog podrijetla premašuje odgovarajuće ili sigurne razine, ljudi mogu obuzdati negativne posljedice za okoliš jednostavnim povećanjem potrošnje voća i povrća. Trenutačno je potrošnja voća i povrća u Ujedinjenom Kraljevstvu daleko ispod preporuke pet dnevno, što ukazuje na prostor za poboljšanje.
Food Foundation započeo je ovo izvješće kao vodič kreatorima politika koji žele poboljšati javno zdravlje i prehranu. Ali što je najvažnije, izvješće je vodič kroz održive prakse. Izvješće također naglašava koliko je poljoprivredna proizvodnja životinja nezdrava za planet. Za proizvodnju govedine potrebno je 100 puta više zemlje nego za biljne alternative. Povećanjem potrošnje povrća i smanjenjem unosa crvenog mesa za 5,5 grama, stanovništvo U.K.-a moglo bi pomoći u čišćenju značajne količine (otprilike 10 posto) nastanjivog zemljišta.
"Ovi dobici na bioraznolikosti ne bi došli od širenja hortikulture, koja trenutno ima niske razine bioraznolikosti, već od smanjenja zahtjeva za zemljištem za proizvodnju mesa", zaključuje izvješće. “Ovo bi se zemljište tada moglo premjestiti u staništa raznolika po vrstama, kao što su prirodni pokrovi tla. Naše modeliranje također pokazuje da će klimatske promjene vjerojatno negativno utjecati na bioraznolikost Ujedinjenog Kraljevstva, ali da bi se učinci mogli donekle ublažiti promjenama u korištenju zemljišta koje su potencijalno povezane s pomakom prehrambenih obrazaca prema smanjenoj konzumaciji mesa i većoj potrošnji povrća.”
Vaša prehrana može pomoći planetu
"Izvješće Zaklade za hranu pridružuje se rastućem portfelju studija koje pripisuju odgovornost stočarstvu za pogoršanje klimatske krize. Uz crvenu šifru koju je UN izdao prošle godine, druga je studija pokazala da biljna prehrana može smanjiti stakleničke plinove do 61 posto. Izvješće Nature Fooda pokazalo je da konzumiranjem više hrane biljnog podrijetla ljudi mogu smanjiti globalne emisije stakleničkih plinova koji prijete planetu."
Među veganima i fleksitarijancima, najveći prehrambeni trend koji se pojavio posljednjih godina je klimatičar – osoba koja se hrani u skladu s najodrživijom opcijom ishrane. Osim zdravlja i okrutnosti prema životinjama, ljudi su svoju pozornost usmjerili na to kako hrana može naštetiti ili pomoći okolišu, a nedavno je istraživanje pokazalo da 55 posto ljudi sada uzima u obzir okoliš kada kupuju namirnice. S više studija koje razotkrivaju opasnosti mesne i mliječne industrije, vjerojatno će se više ljudi u bliskoj budućnosti prihvatiti klimatskih mjera.
Sandra Oh i 20 drugih za koje bi vas moglo iznenaditi da su na biljnoj bazi
Getty Images
1. Paul McCartney
Siru Jamesu Paulu McCartneyju život bez mesa nije stran jer je vegetarijanac već 45 godina. U početku je postao vegetarijanac 1975. sa svojom prvom suprugom Lindom McCartney i počeo se zalagati za prava životinja.
Jason Bahr
2. Sia
"Ako se nađete kako stalno pjevate uz pjesmu The Greatest, onda ste već Sia fan. Sia je tvitala da je sada potpuna veganka>"Getty Images
3. Sandra Oh
Davno na početku Grey's Anatomy, Sandra Oh odvela je glumačku ekipu na biljni ručak u Truly Vegan u Hollywoodu. U svom nastojanju da nadahne suvremenike da jedu veganski, TV zvijezda je poznata po tome da poziva svoje prijatelje na veganska jela koja su ukusna. Prije mnogo godina usvojila je veganski način života i nastavlja tiho živjeti životom bez okrutnosti.
4. Gisele Bündchen
"Giselle je otkrila da joj se, kada je bila na vrhuncu manekenske karijere, prehrana sastojala od cigareta, vina i moke Frappuccino, >"Getty Images za Roberta F. Kena
