Bez obzira na to koliko puta pogriješite, bilo slučajno ili u iskušenju vaše omiljene hrane, trebali biste se vratiti na pravi put i nastaviti. 21-dnevni izazov tehnički nije dijeta, već način razmišljanja o hrani. Vaš pristup je da tražite što više cjelovitih biljnih obroka, ali naravno, ne možete očekivati da to činite savršeno cijelo vrijeme. Upamtite da bez obzira koliko puta pogriješite, uvijek se možete vratiti na pravi put i nastaviti.
Je li vam lokalni kafić slučajno stavio malo mlijeka u kavu s mlijekom? Ne opterećujte se time i ne dopustite da se vratite na svoje prijašnje prehrambene navike. Ostatak dana usredotočite se na dobro zaokružene obroke biljnog porijekla i zadržite pozitivan stav. Jer to se događa svima nama, pogotovo kad tek počinjemo i pokušavamo odučiti nešto što smo radili cijeli život, tri puta dnevno.
Ponekad vam u restoranu zabunom posluže jelo kuhano na maslacu ili pojedete bombon ne znajući da sadrži želatinu (životinjski proizvod). Iako ne možete premotati sat unatrag, možete kontrolirati svoj odgovor, a održavanje pozitivnog načina razmišljanja i ustrajnost pomoći će učvrstiti vaše postupke u naviku.
Čak i kada, ako svi za stolom uživaju u lignjama ili tartaru od tune, posegnete za njima iz navike i puke želje, nije to ništa strašno.Zapravo, najzdraviji način prehrane je ciljati na 95 posto ili više biljnih namirnica, prema T. Colinu Campbellu, autoru Kineske studije, najopsežnije studije ikada između prehrane i zdravlja i jednog od najvećih znanstvenika iza pokreta cjelovite biljne hrane. Campbell kaže da se tijelo navikava jesti biljnu hranu i naš mikrobiom prelazi iz proizvodnje bakterija koje metaboliziraju životinjske proteine u mikrobiom koji je dizajniran za metaboliziranje biljne hrane. Jednom kada se to dogodi, mali pogreška neće vratiti vaše tijelo u stanje u kojem ste započeli; sasvim suprotno. Vaše će tijelo u osnovi zanemariti male životinjske proizvode i ostat će usmjereno na biljnu hranu.
Dakle, shvatite da se pogreške događaju, da su iskušenja dio života i da još uvijek možete biti na pravom putu za svoj 21 dan biljne prehrane, čak i ako s vremena na vrijeme niste savršeno biljnoj prehrani. Zamislite to na sljedeći način: Svaki put kad odaberete biljni obrok, bolje vam je nego prije, a svaki put kad preskočite životinjske proizvode, odlučujete se za svoje zdravlje.Te male pobjede se zbrajaju. Pratite svoj napredak na dnevniku koji je dio Tjedna uzoraka zdrave prehrane. Ispišite ga i stavite na mjesto gdje možete zapisati svoj napredak. Iznenadit ćete se koliko ste daleko stigli, u tako malo vremena.
