Tržište biljnih proteina postaje vruće poput roštilja 4. srpnja, jer raste konkurencija među potrošačima koji žele kupiti zamjene za meso. Posljednji igrač koji je izazvao teške udarce, Impossible i Beyond Meat, brazilski je skorojević koji je upravo prikupio 58 milijuna dolara kako bi osvojio Ameriku pod nazivom Farma budućnosti. Prehrambena tehnološka tvrtka proizvodi pljeskavice, zamjene za kobasice i mesne okruglice prema zaštićenoj formuli koja koristi mješavinu slanutka, graška, soje, cikle i drugih biljnih sastojaka.Također se planira proširiti na biljne mliječne proizvode, obavještavajući postojeće igrače da je u gradu nova grupa.
Izvan borbi dok se konkurencija za meso biljnog porijekla zahuktava
Kada su Impossible i Beyond Meat ušli na tržište, oba 2016., potražnja za proteinima biljnog podrijetla bila je relativno mala i potrošači su pozdravili ove nove mesne alternative kao novitet koji treba isprobati, ali ne jesti redovito. U proteklih pet godina, tijekom globalne pandemije, nestašice mesa i potrošača koji su u rekordnom broju prihvatili i prihvatili trend biljne hrane, prodaja biljnog mesa premašila je milijardu dolara.
S više od 25 posto svih potrošača u SAD-u koji prihvaćaju biljnu hranu i rastu, nije ni čudo da su drugi igrači probili svoj put na tržište, dok su tvrtke koje su proizvodile vegetarijanske opcije poput Amy's Kitchen i Dr. Praegers i Gardien predstavili su alternative sličnije mesu koje su napravljene od biljnih proteina koji su prihvatljiviji za okoliš i zdraviji za ljude.
Iako je Impossible još uvijek u privatnom vlasništvu, vrijednost dionica Beyonda naglo je porasla u prošloj godini, dosegnuvši 52-tjedni maksimum od 221 USD, zbog čega bi se svatko tko kupi IPO 2021. za 25 USD osjećao kao genij. Ali to je bio kratkotrajni val. Dionice su ovog mjeseca pale na najnižu razinu u 52 tjedna (u vrijeme tiska dionice Beyonda trgovale su se po 104 dolara), a Beyond je ulagačima rekao da je pad prodaje posljedica kombinacije problema uključujući poremećaje u opskrbnom lancu, probleme sa zapošljavanjem i pandemiju koja se pojavila kasnije. prodaja u padu. Drugo ključno pitanje je da je rast tvrtke zasjenjen konkurencijom jer značajan broj tvrtki hrli na tržište kako bi privukle pozornost potrošača.
"Uskoro stiže meso uzgojeno u laboratoriju"
Zajedno s tradicionalnom biljnom ponudom, prehrambena tehnologija je na rubu nove ere jer meso uzgojeno u laboratoriju tek ulazi u svijest javnosti. Očekuje se da će budućnost mesa uzgojenog u laboratoriju dosegnuti 2 dolara.7 milijardi do 2030. i velike tvrtke se klade na to kao način da jeftino hrane svijet pa Nestle, Kellogg's i drugi grade pogone za uzgoj.
Prošlog je tjedna USDA objavila da ulaže u laboratorij uzgojenog mesa u Tuftsu, financirajući istraživanje uzgoja proteina iz životinjskih stanica u laboratoriju za razliku od izrade alternativa mesu od biljnih sastojaka.
U međuvremenu kultivirano ili laboratorijski uzgojeno meso još uvijek nije dostupno u SAD-u i do sada su ga samo zemlje poput Singapura dopustile da se prodaje potrošačima u restoranima.
Ulagači slavnih osoba privlače pažnju zbog alternativa mesu
Leonardo DiCaprio uložio je u dvije laboratorijski uzgojene mesne tvrtke, Aleph Farms i Mosa Meat, te je najavio da će također biti savjetnik. Kao ekološki aktivist, DiCaprio skreće pozornost na dobrobiti odabira mesnih alternativa kada je riječ o utjecaju na klimatske promjene.
"Tada su Ashton Kutcher i Guy Oseary, menadžer za talente, najavili da će se također uključiti u borbu, ulažući u još jednu tvrtku za uzgojeno meso pod nazivom MeaTech 3D, kako bi čisto meso donijeli masama."
I kao da to nije dovoljno da zainteresira kupce, slavni investitori poput Owena Wilsona i Woodyja Harrelsona upravo su uložili u Abbot's Butcher, proizvođače biljnog mesa, dok su Leonardo DiCaprio i Ashton Kutcher ušli u investicijsku igru podupirući različite tvrtke za uzgoj mesa posljednjih mjeseci. Slavni ulagači Oprah, Natalie Portman i Jay-Z, među ostalima, također su uložili u proizvode na biljnoj bazi – uloživši prijavljenih 200 milijuna dolara u Oatly, tvrtku bez mliječnih proizvoda iz Švedske koja je izašla na burzu ranije ove godine.
Događa se zlatna groznica za biljno meso
Posljednji igrač koji se prijavio na natjecanje je Future Farm iz Brazila. Start-up koji se temelji na biljnim proteinima upravo je osigurao financiranje serije C od 58 milijuna dolara kako bi se probio na tržište SAD-a i izbacio zvijezdu u usponu na čelo konkurencije.Tvrtka namjerava iskoristiti ulaganje za prodaju diljem SAD-a i Europe i proširiti izbor proizvoda, uključujući liniju mliječnih proizvoda biljnog podrijetla.
"Nevjerojatno smo ponosni na ovu investiciju i one koji stoje iza nje, ne samo kako bismo potvrdili golemu priliku koja postoji unutar kategorije, već i kako bismo obilježili novo poglavlje za Future Farm, dok radimo na unapređenju naše tvornice- temeljene ponude i stvaranje portfelja koji uključuje meso, plodove mora, perad i mliječne proizvode,” rekao je osnivač Future Farm Marcos Leta.
Nedavni krug financiranja donosi ukupnu investiciju Future Farm-a od 89 milijuna dolara – procjenjujući tvrtku na 400 milijuna dolara, što je još uvijek djelić vrijednosti Beyonda, koja iznosi oko 6,2 milijarde dolara. Trenutačno Future Food nudi Future Burger, Future Sausage, Future Beef i Future Meatballs. Odabir proizvoda dostupan je u odabranim maloprodajnim mjestima diljem svijeta i dostupan online.
Odabir bjelančevina na biljnoj bazi Future Farm ima popis 100 posto prirodnih sastojaka koji ne sadrže GMO, gluten i hem.Napravljen je od zaštićene mješavine proteina slanutka, graška i soje. Mesni proizvodi biljnog podrijetla također sadrže ciklu, kokos i nekoliko neumjetnih sastojaka dobivenih iz biljaka koji poboljšavaju okus i teksturu.
Farma budućnosti ima za cilj pružiti potrošačima proizvod koji potiče ne samo potrošače biljnog porijekla, već sve potrošače da smanje potrošnju mesa diljem svijeta. Tvrtka izvješćuje da je doživjela značajan rast otkako su se njezini proizvodi pojavili na policama u SAD-u i Velikoj Britaniji ranije ove godine. Godišnja stopa rasta zabilježena je na 960 posto, prema tvrtki.
“Kako bismo promijenili način na koji se svijet hrani, čineći klaonice i proizvode životinjskih bjelančevina zastarjelim, nastavit ćemo dovoditi potrošače u tu kategoriju pružajući kvalitetu, raznolikost i okus s našim proizvodima i donoseći radost i ukusnost iskustvu biljne prehrane,” rekla je Leta.
Future Farm eksplozivan ulazak na tržište biljnih proizvoda dio je šire alternativne proteinske ekspanzije.U izvješću Bloomberg Intelligencea nedavno je projicirano da će tržište biljnih proteina dosegnuti 162 milijarde dolara do 2030. godine, brzo se povećavajući u odnosu na procjenu 2020. godine na 29,4 milijarde dolara. Dok konkurencija nastavlja rasti, potražnja biljnog porijekla također doživljava rast, što znači da će tvrtke poput Future Farm izboriti mjesto na tržištu.
"Potrošačke navike povezane s hranom često dolaze i odlaze kao modni hir, ali biljne alternative tu su da ostanu - i rastu", izjavila je viša analitičarka potrošačkih proizvoda Jennifer Bartashus u BI. . „Sve veći skup opcija proizvoda u industriji biljnih proizvoda pridonosi tome da biljne alternative postanu dugoročna opcija za potrošače diljem svijeta. Ako prodaja i prodor alternativa mesu i mliječnim proizvodima nastave rasti, naša analiza scenarija sugerira da prehrambena industrija biljnog podrijetla ima potencijal postati ukorijenjena kao održiva opcija u supermarketima i restoranima.
