Nestle je upravo predvodio investicijski krug od 4 milijuna dolara za nadolazeći pokretač prehrambene tehnologije iz Kalifornije, zadirući dublje u svoja ulaganja u biljke. Švicarski prehrambeni div pomogao je Sundial Foodsu da osigura svoju najveću investiciju, s ciljem pomoći tvrtki u razvoju super-realističnih pilećih krilaca. Osnovni proizvod Sundiala je pileća krilca biljnog podrijetla s veganskom pilećom kožom kako bi potrošačima pružili iskustvo tradicionalnog favorita bez uključivanja životinja.
Proizvod od piletine na biljnoj bazi Sundial Foods koristi jednostavne metode proizvodnje s čistim, veganskim sastojcima uključujući suncokretovo ulje i slanutak.Sundial wings namjeravaju smanjiti potražnju za konvencionalnim pilećim krilcima, potkopavajući industriju peradi kroz jedan od svojih najpoželjnijih proizvoda. Tvrtka se također može pohvaliti alternativnim proteinom koji sadrži više vlakana, manje zasićenih masti i ekvivalentne razine proteina.
"Naš cilj je napraviti meso koje zamjenjuje mesara, tako da se u našem proizvodu može uživati kao u iskustvu u središtu tanjura", rekla je suosnivačica Sundial Foods Jessica Schwabach u izjavi. "Želimo potrošačima - bez obzira na to jesu li vegetarijanci, vegani, fleksitarijanci ili oni koji jedu meso - pružiti iskustvo jedenja mesa biljnog podrijetla koje je zanimljivo, žudljivo i svestrano."
Tvrtka za prehrambenu tehnologiju brzo se utvrđuje kao vrhunski inovator u industriji alternativnih proteina. Sunčani sat pokrenut je 2019. nakon što je Schwabach upoznao kolegu, suosnivača Siwena Denga u Alternative Meat Programu UC Berkeley. Od tada je tvrtka više puta surađivala s Nestleom na daljnjem poticanju inovacija.Marka je surađivala s Nestleovim istraživačkim i razvojnim akceleratorom sa sjedištem u Lausanni, Švicarska. Partnerstvo je pomoglo u pokretanju robne marke u pilot proizvodnji i konačno, 2020. godine, tvrtka se udružila s Nestle's Garden Gourmetom kako bi debitirala svoju vegansku piletinu na 40 maloprodajnih mjesta u Švicarskoj.
"Radimo ono što radimo jer se želimo uhvatiti u koštac s trenutnim globalnim borbama s okolišem i ljudskim zdravljem, ali smo također znanstvenici u srcu," piše na web stranici Sunčanog sata. "Opće je poznato da je potrebno manje resursa za uzgoj biljaka nego za uzgoj životinja, ali mnogi ljudi će tvrditi da životinje općenito daju više za vaš novac u smislu prehrane - više proteina, manji sadržaj ugljikohidrata, i tako dalje."
Nakon uspješne investicijske runde, Sundial planira iskoristiti 4 milijuna dolara za proširenje svog tima i proizvodnih mogućnosti. Ova prehrambena tehnološka tvrtka najavila je da planira ponuditi svoja realistična veganska pileća krilca američkim potrošačima i restoranima do proljeća 2022.Financiranjem će Sunčani sat poboljšati objekte i proizvodni potencijal u Rutgers Food Innovation Center u Bridgetonu, New Jersey.
Nestleova pozornost na piletinu biljnog podrijetla motivirana je svjetskim prelaskom na proteine biljnog podrijetla, posebno u vezi s industrijom piletine. Nedavni podaci prikupljeni iz SPINS-a otkrili su da tržište piletine biljnog podrijetla raste po stopi od 18 posto, u usporedbi s konvencionalnom industrijom piletine koja pokazuje zabilježeni rast od 4 posto. Ulaganje međunarodnog prehrambenog diva samo je najnovije ulaganje u inovacije na bazi biljaka.
Multinacionalni prehrambeni konglomerat upravlja s nekoliko marki biljnih proizvoda diljem svijeta, uključujući Sweet Earth i Garden Gourmet. Tvrtka radi na razvoju biljnih alternativa za svaku kategoriju hrane. Nedavno je Nestle najavio dvije nove prehrambene inovacije na tržištu, uključujući biljne račiće (Vrimp) i vegansku kajganu (vEGGie).
“Naše nove biljne zamjene za škampe i jaja imaju autentičnu teksturu i okus, kao i povoljan nutritivni profil što ih čini dobrom zamjenom za škampe i jaja životinjskog podrijetla u širokom rasponu jela,” Glavni tehnološki direktor Nestlea Stefan Palzer rekao je prošli mjesec. “Naša dugogodišnja stručnost u znanostima o biljkama, proteinima i prehrani omogućila je našim timovima da razviju ove sjajne inovacije u manje od godinu dana. Dok razgovaramo, naši timovi za istraživanje i razvoj već pripremaju sljedeći val lansiranja na bazi biljaka.”
Nestle radi na pružanju više proizvoda i obroka biljnog podrijetla tržištu putem nekoliko robnih marki, nedavno lansirajući potpunu uslugu dostave veganskih obroka s Freshly – internetskom platformom koja pruža obroke koje pripremaju kuhari izravno potrošaču. Platforma sadrži šest inventivnih opcija biljnih obroka. Sve u svemu, tvrtka radi na povećanju dostupnosti hrane biljnog podrijetla za potrošače koji žele probati poznate favorite bez uključivanja životinja ili oštrih posljedica za okoliš.
6 najboljih lanaca brze prehrane s opcijama biljnog podrijetla na jelovniku
Restorani brze hrane napokon su dobili dopis da njihova baza kupaca ne dolazi samo zbog hamburgera, pečene piletine ili goveđeg tacosa. Mnogi sada imaju hranu biljnog podrijetla i smišljaju kreativne, ukusne načine da na jelovnik ubace više zelenja. Evo 6 najboljih lanaca brze prehrane s biljnim jelovnicima na jelovniku.
Burger King
1. Burger King
Ispostavilo se da se možete osloniti na puno više od salate ako jedete biljne proizvode. Burger King ima Impossible Whopper koji sadrži pljeskavicu bez mesa, kao i nekoliko potajno veganskih opcija kao što su French Toast Sticks i Hashbrowns.
Bijeli dvorac
2. Bijeli dvorac
Poznat po svojim malim klizačima u obliku kvadrata, ovaj lanac hamburgera preskočio je biljnu industriju na nekim lokacijama koje su sudjelovale. Nemogući klizač možete pronaći na nekim izbornicima Bijelog dvorca.
Del Taco
3. Del Taco
Ovo je bio prvi nacionalni meksički lanac brze hrane koji je nudio Beyond Meat u 580 restorana tvrtke diljem zemlje. Del Taco ima Beyond Avocado Taco na meniju zajedno s Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Još jedan brend sinonim za hamburgere s govedinom, Carl’s Jr. nudi nekoliko biljnih opcija za ljubitelje povrća i biljaka, kao što su Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
