Bez obzira na to jesu li vođeni zabrinutošću za okoliš ili zdravstvenim razlozima, biljna hrana je gurnuta u središte međunarodne pozornosti. Ljudi diljem svijeta priklonili su se veganskoj, vegetarijanskoj i fleksitarijanskoj prehrani jer se biljna hrana pokazala atraktivnim nutritivnim izvorom uz promicanje novih održivih standarda.
S brzim porastom popularnosti, biljne ili biljne opcije počele su se pojavljivati kod više prodavača i na jelovnicima više restorana. Meso biljnog podrijetla pojavljuje se na jelovniku 1, 320 posto više nego prije pandemije, prema izvješću AI Platforme Tastewise.Izvješće objašnjava da 9,2 posto restorana u SAD-u uključuje vegansko meso u svoj jelovnik. Sada inovacije brze hrane potrošačima donose alternative izravno na bazi biljaka.
U cijelom sektoru biljnih proizvoda, divovi brze hrane kao što su McDonald's i Burger King utrli su put dostupnoj biljnoj prehrani. Iako nije najzdravija opcija, restoran brze hrane nudi opcije za potrošače biljnog porijekla. Razvijanjem zdravijih i održivijih alternativa, tržište brze hrane otvara ulaz milijunima nevegana koji se osjećaju zastrašeno biljnom prehranom.
Amerikanci su odlučili da će, čak i ako ne mogu u potpunosti izbaciti životinjske proizvode iz svoje prehrane, pokušati smanjiti potrošnju mesa i mliječnih proizvoda što je više moguće. Nielsonovo izvješće pokazuje da 39 posto Amerikanaca tvrdi da pokušavaju kupiti alternative mesu i mliječnim proizvodima kad god je to moguće, s ciljem usvajanja potpuno biljne prehrane.Dok je samo otprilike 6 posto Amerikanaca trenutno potpuno vegana, tvrtke brze hrane razvile su nove i primamljive biljne opcije koje su promijenile industriju.
1. McDonald's McPlant
McDonald's je konačno predstavio svoj dugoočekivani burger na biljnoj bazi nakon godina iščekivanja. Ranije ove godine, div brze hrane najavio je partnerstvo s Beyond Meat, zadirkujući novu budućnost tvrtke zasnovanu na biljkama. Sada, korporacija restorana radi na tome da McPlant hamburgere ponudi kupcima diljem svijeta. Tvrtka je u početku lansirala McPlant burger u Europi, no nedavno je ušla na tržište Sjedinjenih Država.
Lanac brze hrane tvrdio je da će udvostručiti svoje ciljeve održivosti ranije ove godine kada je obećao postići nultu neto emisiju do 2050. Tvrtka je izjavila da će njezine mjere održivosti biti donesene s fabrikom- temeljeni kut. McPlant je McDonald'sov najveći iskorak u svijet biljnih proteina.Tvrtka je lansirala američki McPlant 3. studenog u Teksasu, Kaliforniji, Louisiani i Iowi prije daljnje distribucije. U novoj godini potražite McPlant u svojoj blizini.
2. Taco Bell rolanje veganskog mesa
Desetljećima je Taco Bell nudio jedan od najprikladnijih jelovnika za vegane u svijetu brze hrane. Prepun graha, krumpira, guacamolea i još mnogo toga, jelovnik Taco Bella pravo je utočište za one koji jedu biljnu hranu. Tijekom prošle godine tvrtka je odlučila proširiti svoje izbore i ući u svijet biljnih proteina. Taco Bell konačno počinje nuditi meso biljnog podrijetla kao dodatak nekim od svojih poznatih omiljenih jelovnika, osvjetljavajući svoju duboko ukorijenjenu ovisnost o grahu
Taco Bell najavio je da će početi s uvođenjem svog veganskog mesa u svoje restorane u Detroitu nakon uspješnog testiranja u Kaliforniji. Meso biljnog podrijetla jednostavno nazvano “hrabro začinjeni biljni protein” bit će besplatno dostupan kao zamjena za bilo koji životinjski protein.
Novi biljni protein također se podudara s partnerstvom tvrtke s Beyond Meat. Ranije ove godine, lanac tacosa udružio se s tvrtkom Beyond kako bi razvio vegansko meso kako bi zadovoljio sve veće zahtjeve kupaca. Kao favorit mnogih veganskih kupaca, Taco Bell radi na proširenju svoje ponude jelovnika i stvaranju ukusnog biljnog mesa dostupnog diljem zemlje.
3. Prva vegetarijanska lokacija Burger Kinga
Posljednjih je godina Burger King uspio ostati ispred krivulje. Međunarodni lanac hamburgera objavio je Impossible Burger kada gotovo niti jedan tržišni natjecatelj nije uspješno lansirao alternativni proteinski hamburger. Ove je godine Burger King svoju biljnu kampanju otišao korak dalje, otvorivši svoju prvu potpuno vegetarijansku lokaciju u Španjolskoj.
Vurger King pop-up preuzeo je lokaciju Burger Kinga u Španjolskoj kako bi prikazao napredak tvrtke u alternativama biljnog podrijetla. Pop-up na bazi biljaka trajao je mjesec dana, sadržavajući specijalizirane vegetarijanske opcije stvorene u partnerstvu s The Vegetarian Butcher.Lokacija okrenuta prema biljkama izlagala je vegetarijanske alternative za Whopper, obroke s nuggetima i Long Vegetal – biljnu verziju prepoznatljivog sendviča s dugom piletinom restorana.
4. Veganski kolači od rakova Long Johna Silversa
Godinama su kategorije biljnog podrijetla kao što su zamjene za piletinu, svinjetinu i govedinu dominirale tržištem, ali tijekom 2021. plodovi mora biljnog podrijetla probili su se u središte pozornosti. Long John Silver’s – najveći lanac brze hrane s morskom hranom u SAD-u – pomogao je izbaciti vegansku morsku hranu na čelo industrije, učinivši alternativu morskoj hrani široko dostupnom ranije ove godine.
Lanac brze hrane udružio se s tvrtkom Good Catch kako bi ponudio opciju jelovnika temeljenu na biljkama koja uključuje veganske kolače od rakova i filete bez ribe na lokacijama diljem Georgije i Kalifornije. Plodovi mora na biljnoj bazi označavaju prvi put da je velika korporacija brze hrane uvela veganske alternative morskim plodovima na jelovnik. Iako tvrtka tek treba najaviti puštanje u prodaju diljem zemlje, cilj probnog rada bio je proširiti bazu potrošača tvrtke i doprijeti do potrošača biljnog porijekla diljem zemlje.
5. Panda Express redizajnira svoju najpopularniju stavku jelovnika
Tijekom prošle godine, Beyond Meat ušao je u sve kategorije hrane na tržištu brze hrane. Panda Express nije bio iznimka. Globalni američko-kineski lanac brze hrane otkrio je svoju stavku jelovnika Beyond The Original Orange Chicken, pružajući biljnu alternativu najpopularnijoj stavci lanca jelovnika.
Alternativa bazirana na biljkama je prvotno bila uvedena na lokacijama diljem New Yorka i Kalifornije. Nakon vrlo uspješnog probnog rada, tvrtka je zatim proširila svoju distribuciju u 10 dodatnih država uključujući Georgiju, Illinois, Texas, Floridu, Washington, Pennsylvaniju, Maryland i Virginiju, kao i dodatne lokacije u New Yorku i Kaliforniji. Poznati narančasti nadomjestak za piletinu trebao bi doći do kupaca diljem Sjedinjenih Država, a tvrtka se priprema za uvođenje u cijeloj zemlji.
6. Plant Power Fast Food Expands
Divovi brze hrane možda osjećaju pritisak potrošača biljnih proizvoda, ali Plant Power Fast Food pokušava se uspostaviti u poziciji da pobijedi. Tvrtka veganske brze hrane nedavno je pokrenula svoju desetu lokaciju u Vegasu, označavajući prvi put da je tvrtka napustila matičnu državu Kaliforniju. Inovativni koncept brze hrane pruža opsežan i ukusan izbor klasika brze hrane bez sastojaka životinjskog podrijetla, postavljajući održivi standard za kuhinju brze hrane.
Plant Power Fast Food nedavno se udružio sa Scale x 3 Management – grupom za nekretnine sa sjedištem na jugozapadu Sjedinjenih Država – kako bi započeli brzo širenje diljem zemlje. Biljna tvrtka namjerava donijeti vegansku brzu hranu potrošačima posvuda, pripremajući pristupačnu i atraktivnu vegansku opciju za američke potrošače. Širenje tvrtke slijedi nakon kruga financiranja Serije A od 7,5 milijuna dolara posvećenog širenju prisutnosti prodajnih mjesta diljem Sjedinjenih Država.
“Zahvalni smo što veliki lanci dodaju biljne opcije na svoje jelovnike, ali nema sumnje da potrošači traže progresivne nove brendove s autentičnom predanošću okusu i održivosti,” Suosnivač i direktor Izvršni direktor Plant Power Fast Food Jeffrey Harris rekao je. "Ogroman rast koji smo doživjeli otkad smo počeli 2016. godine dokaz je da je pravo vrijeme za veliku 100 posto biljnu, održivu i zdraviju opciju bez okrutnosti u segmentu brze hrane."
