Tvrtka za vegansku piletinu Daring Foods koju podupire Drake upravo je najavila da će njezini prepoznatljivi proizvodi uskoro biti dostupni u svim sektorima prehrane. Tvrtka je otkrila da će se njena veganska piletina naći u restoranima u New Yorku, Miamiju, Las Vegasu i Los Angelesu. Proširenje označava prvi put da će biljna piletina Daring Foods biti široko dostupna u sektoru usluživanja hrane.
Potrošači će moći pronaći Daringovu vegansku piletinu na lokacijama Beauty & Essex u New Yorku, Las Vegasu i Miamiju; Delilah i Sugar Taco u Los Angelesu; i Coyo Taco u Miamiju.Tvrtka će također početi distribuirati svoju biljnu piletinu u četiri restorana u sklopu grupe Groot Hospitality uključujući Komodo, Strawberry Moon, Winker’s Diner i Sushi Fly Chicken. Iako su naširoko dostupni u maloprodaji diljem zemlje, Daringovi veganski proizvodi imali su ograničenu primjenu u posluživanju hrane.
Daring je lansiran kako bi stvorio piletinu biljnog podrijetla koja se može kuhati kao i konvencionalna piletina bez žrtvovanja sočne teksture i prilagodljivog primanja okusa. Tvrtka – koju je 2018. pokrenuo Ross MacKay – ima za cilj eliminirati potrebu za peradi u prehrambenim sustavima. Daringova karakteristična alternativa piletini sastoji se od proteina soje, suncokretovog ulja i začina koji najbolje replikiraju okus i teksturu konvencionalne piletine. Tvrtka je također nedavno otkrila Cajun, Lemon & Herb i pohane verzije.
Gdje kupiti odvažnu vegansku piletinu
Celebrity chef Chris Santos počet će predstavljati Daringov proizvod od piletine na biljnoj bazi na tri Beauty & Essex lokacije u LA-u, NYC-u i Las Vegasu.Jelovnik će sadržavati novu "piletinu" Arepa zajedno sa salsom verde, ukiseljenim jalapenosom i cilantrom. Osim nove stavke jelovnika, tvrtka je najavila da će lokacija u LA-u također sadržavati Daringove veganske komade piletine kao dodatak više stavki jelovnika.
Još jedan restoran sa sjedištem u Los Angelesu, Delilah, također će uvesti biljnu piletinu kao glavnu stavku jelovnika. Restoran je razvio Fusilli s pilećim mesom na biljnoj bazi kako bi predstavio inovativnu vegansku piletinu. Tjestenina će se sastojati od butternut tikve, maslaca sa začinskim biljem i hrskavog kelja. Tjestenina je trenutno samo vegetarijanska jer sadrži maslac.
Sugar Taco najavio je da će uključiti Daringovu prženu piletinu u specijalitet tacoa koji će se u listopadu pojaviti na obje lokacije u LA-u. Lanac restorana također će sadržavati Daring Fried Chicken Taco u svojim kamionima s hranom od 25. do 31. listopada. Daring Fried Chicken također će biti dostupan za dodavanje nachosima i specijalitetima torti.
Miami's Coyo Taco predstavio je svoj novi “Pollo” al Carbon Tacos punjen pico de gallo, salsa fresco i queso koji se može ukloniti i “Pollo” Milanesa Torta koja sadrži zapečenu bolillo roladu, crni grah, avokado , pico de gallo, chipotle aioli, ukiseljeni jalapenos i luk. Aioli i queso mogu se izostaviti za vegansku narudžbu. Oba nova tacosa sadržavat će prepoznatljivu vegansku piletinu, a potrošači će moći dodati biljne proteine u salate, quesadille, burrito i zdjelice za burrito.
Proširenje prehrambenih usluga Daring također će imati koristi od partnerstva s Groot Hospitality u Miamiju, olakšavajući njegovu distribuciju u četiri glavna restorana u Miamiju. Komodo će predstaviti Daring piletinu u svojoj biljnoj Kung Pao piletini pomiješanoj sa shiitakeom, bok choyem, korijenom lotosa, sečuanskim paprom i indijskim oraščićima; i njegovu prženu rižu s biljnom piletinom Kimchi s kimchijem od ananasa, mladim lukom i togarashijem. Strawberry Moon će ugraditi nove veganske proteine u nekoliko prepoznatljivih obroka uključujući kebabe, tacose i wraps.
Winker's Diner otkrio je svoju novu vegansku pileću pitu s kokosovim mlijekom, cvjetačom, gljivama i mrkvom. Četvrti restoran, Sushi Fly Chicken, potrošačima će predstaviti nove pileće rižine rezance na biljnoj bazi s bok choyem, paprikom i brokulom. Partnerstvo s restoranima u Miamiju dat će Daring Foodsu priliku da istakne svestranost svoje piletine biljnog porijekla u kuhinji, posebno u prehrambenoj industriji.
Najveći krug financiranja odvažnog domaćina
Uoči objave ugostiteljskih usluga, Daring Foods osigurao je 65 milijuna dolara tijekom kruga financiranja serije C, čime je ukupna vrijednost ulaganja tvrtke dosegla 120 milijuna dolara. Krug ulaganja vodio je Founders Fund i uključivao je prethodnog ulagača D1 Capital Group uz Drakea, Naomi Osaku, DJ-a Stevea Aokija, Chasea Colemana i Cama Newtona. Daring namjerava nastaviti s distribucijom proizvoda u prehrambenom i maloprodajnom sektoru, zadovoljavajući sve veću potražnju potrošača za piletinom biljnog podrijetla.
"Ne mislim da je ovo trend, već budućnost hrane, a mi smo uzbuđeni što prednjačimo u piletini", rekao je Mackay za TechCrunch. “Više marki može ući u kategoriju, a inovacije koje se događaju u prostoru su super uzbudljive. Kapital koji ulazi u industriju pokazuje putanju rasta, a na kraju dana potrošači pobjeđuju.”
Nakon kruga ulaganja, tvrtka je najavila da će proširiti svoje maloprodajno partnerstvo s Walmartom, lansirajući svoje smrznute proizvode na gotovo 3000 lokacija. Partnerstvo će udvostručiti trenutnu maloprodajnu distribuciju tvrtke na približno 6 000 maloprodajnih trgovina diljem zemlje. Tvrtka je ranije počela distribuirati svoju vegansku piletinu Whole Foods, Wegmans, Kroger i Sprouts Farmers Market.
"S ovom posljednjom povišicom, uzbuđeni smo što možemo biti partneri s više inovativnih i talentiranih restorana i kuhara, rekao je glasnogovornik Daringa za The Beet. Radujemo se što ćemo ukusne biljne ponude dodati na više jelovnika diljem zemlje.Također ćemo proširiti našu maloprodajnu distribuciju u nadolazećim mjesecima, dovodeći Daring u zamrzivače u trgovinama kao što su Albertsons i mnoge druge."
Ranije ove godine, Daring je objavio da se udružio s najvećim sjevernoameričkim distributerom hrane Dot Foods. Tvrtka je najavila da će ovo partnerstvo poboljšati njezin asortiman distribucije, čineći biljnu piletinu dostupnijom potrošačima diljem zemlje.
"Kada smo pokrenuli Daring, stvorili smo brend s misijom eliminacije piletine kao oblika proteina u našim prehrambenim sustavima, rekao je Mackay u siječnju. Partnerstvo s Dot Foodsom omogućuje nam brzo pokretanje novih puteva za brend, pružajući potrošačima veći pristup našim prepoznatljivim odvažnim komadima koji su bolji za vas i bolji za okoliš."
