Zamislite da bismo mogli dobiti više fokusa ili poboljšati pamćenje mijenjanjem onoga što jedemo. Što ako bismo mogli eliminirati ili smanjiti razdražljivost ili tjeskobu samo uvođenjem cjelovite biljne prehrane? Još bolje, što ako bismo mogli spriječiti Alzheimerovu bolest ili demenciju održavanjem prehrane s visokim udjelom tamnog lisnatog povrća, cjelovitih ugljikohidrata, orašastih plodova, sjemenki i voća? Zvuči predobro da bi bilo istinito, zar ne?
U prethodnom intervjuu dr. Dean Ornish rekao je da proučava i vjeruje da postoji veza između Alzheimerove bolesti i prehrane.Od tada je moj interes potaknut. Zbog toga sam želio sjesti i razgovarati o odnosu između mentalnog blagostanja i prehrane s ovlaštenim psihijatrom, dr. Ashokom Nagellom. Naš video intervju kao i dio chata nalazi se ispod.
Elysabeth Alfano: Lijepo, tako sam sretna što si ovdje. Postoji takva veza između prehrane i mentalnog zdravlja, prehrane i održavanja snage, prehrane i kontrole bijesa, čak i prehrane i depresije. Znam da radiš u ovom području. Pitao sam se biste li nam mogli pomoći razumjeti vezu između prehrane i općeg mentalnog zdravlja.
Dr. Ashok Nagella: Naravno, slažem se da definitivno postoji veza između mentalnog zdravlja i prehrane. Vidio sam to anegdotalno u kliničkom okruženju. Također, postoji značajna količina istraživanja koja podupiru to i istraživanja utemeljena na dokazima.Dakle, na temelju istraživanja, upala mozga može igrati značajnu ulogu u izazivanju ili održavanju mentalnih bolesti i neurokognitivnih poremećaja.
Dakle, pod mentalnom bolešću mislim da su najčešće stvari koje vidimo u psihijatriji depresija, anksioznost, ADD, ADHD, bipolarni poremećaj i shizofrenija. Ovo su samo neki od glavnih. I također, neurokognitivni poremećaji, ono što mislim pod tim je Alzheimerova bolest, demencija – to je vjerojatno najčešća, i vaskularna demencija.
Dakle, pokazalo se da upala igra glavnu ulogu u tim stanjima. Dijeta s niskom upalom često može znatno smanjiti ili čak spriječiti simptome ovih razornih bolesti, a istovremeno poboljšava kogniciju. Pod tim mislim na povećanje pažnje, fokusa, brzine obrade i pamćenja.
EA: Je li ovo nešto što mijenja vaš plan obroka - recimo da samo promijenite ono što jedete za doručak - je li to dovoljno ili se stvarno morate 100 posto riješiti upalnih namirnice koje su uglavnom meso i mliječni proizvodi, i šećer, vjerujem.
AN: Točno, uvijek preporučujem da idete što je dalje moguće gdje jednostavno na taj način dobivate mnogo snažnije rezultate. Dakle, idealna niskoupalna dijeta je cjelovita biljna dijeta temeljena na svim istraživanjima koja sam proveo o ovoj temi.Dakle, cjelovita biljna dijeta je usredotočena na voće, povrće, orašasti plodovi, sjemenke, cjelovite žitarice i mahunarke dok minimalizirate prerađenu hranu, rafinirane šećere, životinjske proizvode i rafinirane ugljikohidrate.
Jedno pitanje koje često dobivam je "gdje ću nabaviti svoje Omega 3?" jer mnogi ljudi jednostavno pretpostavljaju da bi ga trebali dobiti samo od ribe. u idealnom slučaju, trebali bi ga dobivati iz oraha, lanenih sjemenki i chia sjemenki.Ovo su izvrsni izvori Omega 3 koje poboljšavaju kogniciju i raspoloženje. Iako riba osigurava Omega 3 masne kiseline, ona također povećava kolesterol i zasićene masnoće što može predisponirati povećan rizik od srčanih bolesti. Moramo zapamtiti da i riba sadrži živu, PCB i dioksine koji su štetni za naše tijelo.
EA: Nešto čega sam veliki obožavatelj su sjemenke konoplje samo zato što ih ne morate mljeti kao što morate mljeti chia i lanene sjemenke, a daju mi i malo Omega 3s i Omega 6s. Pokušavam to unijeti u doručak gotovo svaki dan.
Mogu razumjeti što govorite o dijeti i depresiji jer, naravno, ako se ne osjećate dobro – ako se zbog vaše dijete ne osjećate dobro, to će vas usporiti.Da budemo pošteni, to bi čak moglo biti i istina ako živite od recimo Twizzlera koji su veganski, ali možda nisu ono o čemu ovdje govorimo. Dakle, stvarno želite svesti prerađenu hranu na minimum čak i ako ste vegan.
Ali čuo sam da sportaši koji se hrane biljnom hranom pričaju o povezanosti prehrane i kontrole ljutnje, a nakon što su prešli na biljnu prehranu, uspjeli su stvarno držati svoje probleme s ljutnjom pod kontrolom. Pitam se vidite li ikada tako nešto.
AN: Da, zapravo želim. Istraživanje definitivno pokazuje da su ljutnja, neprijateljstvo i razdražljivost simptomi koje često vidimo kod depresije i tjeskobe, a istraživanje pokazuje da se pokazalo da dijeta s niskom upalom, kao što je cjelovita biljna prehrana, smanjuje ove simptome.
Hrana koja zapravo ima veći sadržaj triptofana uključuje šafran, lisnato povrće i sjemenke suncokreta. Razlog zašto je triptofan važan je taj što je triptofan aminokiselina koja se u našem tijelu i mozgu pretvara u serotonin. Dakle, svaka hrana koja povećava serotonin pomoći će vam u optimalnijem liječenju depresije, anksioznosti i ljutnje.
EA: Mislio sam da je triptofan nešto što nije dobro za tebe, pa hvala što si me poučio o tome. Mislio sam da je pronađeno u Turskoj, griješim li?
AN: Jeste, ali mislim da postoje zdraviji izvori.Dakle, triptofan želimo da se pretvori u 5-hidroksitriptofan, što je zapravo serotonin. Ali postoje zdraviji izvori serotonina i triptofana od puretine.
EA: Dakle, vi stvarno zagovarate cjelovitu biljnu prehranu i reći ću da kao nedavno licencirani instruktor hrane za život pri Povjerenstvu liječnika za odgovornu medicinu, i ja to činim . Možete li navesti neke primjere onoga što biste ljudima preporučili da jedu svakodnevno?
AN: Naravno, lisnato povrće, brokula, gljive, šafran, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, voće, povrće. Kelj je odličan kao i batat
Evo ga opet: upala je uzrok tolikog oštećenja našeg tijela, uključujući i naš mozak, najveći mišić u tijelu! Dok želimo zadržati upalu svedite na apsolutni minimum ono tamno lisnato povrće, cjelovite žitarice, sjemenke, orašaste plodove, voće, mahunarke, grah i – da biste se počastili jer ste tako dobri – ne zaboravite datulje!
Elysabeth Alfano poslovna je savjetnica za biljne proizvode i pomaže ljudima u prijelazu na biljnu prehranu. Pratite je @ElysabethAlfano na svim platformama i na ElysabethAlfano.com
