Raydel Hernandez odrastao je na mesu. Odrastajući u kubanskoj obitelji, to nije bio samo važan dio svakog obroka, već je bio i važan dio njegove kulture. Recepti koje je pripremala njegova baka imali su ljubav, značenje i povezanost.
Dakle, kada je liječnica rekla da je način na koji Raydel može živjeti sa svojim gihtom da se posveti životu uz tablete, manje ga je zasmetalo nego kad je rekla da ako želi izliječiti svoj giht, morat će idi vegan. Tablete koje je bio spreman prihvatiti. Odricanje od mesa ne toliko. Ipak, ovo je bio njegov život o kojem je donosio odluke, pa je odlučio malo istražiti, počevši od gledanja Forks Over Knives.
Kliknule su mu stvari u glavi i, iako je njegova obitelj mislila da je lud, odlučio je pokušati izbaciti meso i mliječne proizvode da vidi što će se dogoditi. Počeo je polako i nije uvijek bilo lako, ali ubrzo se osjećao bolje. Imao je više energije. Imao je više fokusa. Imao je više jasnoće. Ostao je pri tome i ubrzo je izgubio 25 funti, pao kolesterol za 100 bodova i vratio se u život bez tableta.
Ali jedna stvar je nedostajala: i dalje je želio jesti klasične kubanske recepte na kojima je odrastao. Još uvijek je želio vrijeme u kuhinji sa svojom bakom. Tako je Raydel počeo raditi na veganiziranju kubanskih klasika što je rezultiralo knjigom "Ukusno je! To je veganski! To je kubanski!”
Saznaj više o njegovom osobnom putovanju u dugom intervjuu ovdje. Pet najboljih Raydelovih savjeta za mesojede da jedu manje mesa su ispod.
Elysabeth Alfano: Dakle, prije nego što smo otišli na pauzu, pričali smo o ovoj nevjerojatnoj transformaciji koju si napravio, ali, naravno, odrastao si kao mesojed. Zapravo, stvarno si se oslanjao na to kao dio svog dubokog kubanskog nasljeđa.
Dakle, za one mesojede koji samo razmišljaju: “Ne znam mogu li to učiniti. Pomozi mi”, koji su tvoji pet najboljih savjeta za početak rada s mesom i unos biljaka za tvoje zdravlje?
Raydel Hernandez: Pa, ne znam imam li pet, ali definitivno imam savjete.
1. Nije Učini ili umri (pa, moglo bi biti)
Ne mora biti sve ili ništa i mislim da bi se većina ljudi složila. Učinite to postupno. To je gotovo kao trčanje, zar ne? Prvi put ne trčiš šest milja.Trčiš pola milje ili sto jardi i gradiš, gradiš, gradiš i navikneš se na to. To je ista stvar. Možda odaberete dan u tjednu i to je - ne bih čak ni rekao veganski, vegetarijanski dan. Dakle, počnite se postupno izvlačiti iz toga.
2. Dobili ste ovo. Doslovno.
Drugi savjet koji bih vam mogao reći iz osobnog iskustva jest da se ničega ne odričete. Ne morate se ničega odreći. Postoje zamjene za meso. Ako želite hamburger, možete pojesti hamburger na biljnoj bazi.
Izgubio sam ukus za meso. Sve što je aromatizirano poput mesa više mi nije toliko stalo do toga. Ali mi sada živimo u svijetu u kojem možete otići u Burger King i pojesti Impossible Burger. Ničega se ne odričete, nema žrtve.
3. To nije lažno meso. To su lažne vijesti.
Drugi savjet koji bih vam rekao je, a ovaj je veliki, ljudima je teško zamisliti ovo. Ispran si mozak. Morate sami sebi isprati mozak. Morate se osloboditi katrana jer vam svi pokušavaju nešto prodati, a to nije ništa drugačije u svijetu mesa i hrane.
Svi vas žele uvjeriti da je ono što prodaju dobro za vas, a zapravo nije. I zbunjuju situaciju plasirajući dezinformacije po cijelom internetu. Nažalost, u ovoj zemlji, ako nešto guglate, prvi dolazi onaj tko plati najviše, a to nije nužno najbolje jer vam pokušavaju prodati nešto što nije istina.
4. Domaća zadaća je vaš prijatelj.
Još jedan savjet je da morate sami istraživati. Ne možeš to uzeti od mene, ne možeš to uzeti od Elysabeth. Moraš čitati i čitati i čitati. Ono što sam učinio jest da sam započeo s nekoliko dokumentaraca. Najpoznatiji je Forks Over Knives.
To je ono što mi je stvarno okrenulo stranicu. Ali ako pogledate zasluge, oni navode sve znanstvenike i sve studije i kontaktirao sam te ljude putem e-pošte i rekao sam, "Vidio sam ovaj dokumentarac, možete li mi poslati istraživanje?" I svi su mi poslali besplatno. Sve su to javne informacije u ovom trenutku, a ja sve čitam. Ne mogu vam reći da sam razumio svaki eksperiment, ali sve sam pročitao iz prve ruke i opće je poznato da hrana koju jedete utječe na vaše zdravlje već najmanje osamdeset godina. Sve je vani. To bi bili moji savjeti, mislim da sam pogodio četiri.
5. Vi ste sami sebi najbolji zagovornik
EA: Jeste pogodili četiri, ali dat ću peti, koji je rif od onoga što ste govorili u tri i četiri: Morate se zalagati za sebe. Rekao si da moraš sam istraživati. Apsolutno, 100%. Također se morate zalagati za sebe. Vlastito zdravlje morate uzeti u svoje ruke. Čak ni davanje toga svom liječniku nije uvijek u vašem najboljem interesu.
Dakle, odvojite vrijeme. Počnite postupno, što god vam odgovara. Nismo ovdje da vam kažemo što da radite. Shvatite to sami, ali to mora biti vaše vlastito putovanje jer postoje mnoge sile koje vas pokušavaju pokolebati na ovaj ili onaj način, bez obzira što je za vas najbolje.
Na kraju, jedino čega se morate odreći je ideja da će biti teško, da neće biti dobrog okusa, da ćete nešto propustiti i da jedenje neće biti zabavno jer ništa nije tako zabavno kao osjećaj Sjajno. Vrijeme je da vratite svoje zdravlje.
Elysabeth Alfano poslovna je savjetnica za biljne proizvode i pomaže ljudima u prijelazu na biljnu prehranu. Pratite je @ElysabethAlfano na svim platformama i na ElysabethAlfano.com .
