Leća nije u vašoj prehrani? Trebali bi biti, pogotovo ako brinete o svom zdravlju i klimatskim promjenama. Evo zašto. Leća je možda jedna od najpodcijenjenijih namirnica. Iako su sićušni u prirodi, nose velike dobrobiti za vaše zdravlje kao i za planet.
Ipak, ako ste poput većine Amerikanaca, vjerojatno ne jedete puno leće, ako uopće uopće jedete. Manje od pet posto pojedinaca svakodnevno je jelo mahunarke (što leća jest) prema istraživanju potrošača, dok jedna trećina nije pojela niti jednu zrnu graha tijekom prethodnog mjeseca, prema studiji objavljenoj u časopisu Nutrients koja je procijenila koliko obitelji u Oregonu jele grah, leću i grašak.Zvuči poznato? Vrijeme je da napravite promjenu i prihvatite ove male nutritivne moćnike.
Zašto bi leća trebala biti glavna namirnica u vašoj prehrani
Leća pripada obitelji mahunarki, kao i soja, kikiriki, svježi grašak i svježi grah. Ali za razliku od ovih drugih oblika mahunarki, leća ima još posebniju oznaku jer se smatra mahunarkama. Suhi grah, suhi grašak i slanutak također se klasificiraju kao mahunarke, što se odnosi na suho jestivo sjeme koje raste unutar mahune. Među obitelji mahunarki, mahunarke su vrhunske zvijezde, jer imaju jedinstvene zdravstvene prednosti.
Za početak, mahunarke su bogate proteinima i vlaknima, a niske masnoće, kaže Becky Garrison, R.D.N., direktorica domaćeg marketinga za Vijeće za suhi grašak i leću u SAD-u.
U samo pola šalice kuhane leće unijet ćete 9 grama proteina i 8 grama vlakana, što je četvrtina vaše dnevne preporučene količine od 25 do 30 grama vlakana dnevno, prema USDA.Kao rezultat toga, leća vam može pomoći da se duže osjećate sitima, što znači da ćete lakše održavati zdravu težinu. Leća također sadrži najveću količinu folata u svim biljnim proteinima, a samo pola šalice kuhane leće može vam dati 15 posto vaših dnevnih potreba za željezom, prema Lentils.org.
Leća je dobra za zdravlje crijeva, snižava šećer u krvi i bori se protiv srčanih bolesti
U smislu zdravlja, budući da je leća izvor prebiotičkih vlakana, što je vrsta koju preferiraju vaše crijevne bakterije, može pomoći u poboljšanju zdravlja crijeva, kaže Garrison. Također mogu pomoći u kontroli razine šećera u krvi, a pokazalo se da čine vaše srce zdravijim, snižavajući kolesterol i krvni tlak.
Leća je također odlična za planet, u usporedbi s drugim izvorima proteina
Ali dobrobiti ne prestaju samo s ljudima, jer su zdravi i za planet."Leća i sve mahunarke smatraju se ekološki prihvatljivim usjevima", kaže Garrison. Oni su zapravo jedna od klimatski najprihvatljivijih namirnica, prema Environmental Working Group. Usporedbe radi, proizvode gotovo 40 puta manje emisije stakleničkih plinova od janjetine, hrane koja ima najveći utjecaj na planet.
